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2010年5月20日 · 步驟: 1.用打蛋器將雞蛋與細砂糖打散並攪拌均勻. 2.將鋼盆放上已經 煮至50度c 的鍋子上方用隔水加熱的方式加熱. 3.打蛋器以高速將蛋液打到起泡並且蓬鬆的程度. 4.用手指不時試一下蛋液的溫度,若感覺到溫熱的程度就將鋼盆從沸. 水上移開. 5.移開後繼續用高速將全蛋打發. 6.打到蛋糊蓬鬆拿起打蛋器滴落下來的蛋糊能夠有非常清楚的摺疊. 痕跡就是打好了.
2023年7月20日 · Carol 自在生活 : 紅棗海綿蛋糕. 2023年7月25日 星期二. 紅棗海綿蛋糕. 紅棗香甜可口富含蛋白質、而且維生素含量特別高，除了. 煲湯也很適合做成甜點。 紅棗加上自然純樸的黑糖煮成甜甜的醬，加入麵糊中烘烤. 成香氣迷人的蛋糕，做為早餐或午茶小點心都很適合。 紅棗海綿蛋糕. 份量 : 18*18cm 烤模. 材料 : 紅棗 (去核) 80g. 牛奶 80g. 黑糖 60g (分成 15g + 45g) 雞蛋 (室溫) 4個. 無鹽奶油 40g. 低筋麵粉 120g. 熟白芝麻 1茶匙. 步驟 : 1.烤模鋪上防沾烤紙. 2.低筋麵粉過篩. 3.無鹽奶油加溫融化成液態備用. 4.紅棗清洗乾淨去核，瀝乾剪小塊. 5.加入 15g 黑糖及牛奶，中火加熱至沸騰，然後轉小火熬煮.
2009年10月20日 · 步驟1. 1.準備一個比打蛋的鋼盆小一些的鍋子,裝水煮到50-60度c左右. 2.用打蛋器將雞蛋與細砂糖打散並攪拌均勻. 3.將打蛋鋼盆放上已經煮熱的盆子上方,利用隔水加熱來加溫. 4.一邊用打蛋器中高速均勻攪拌蛋液. 5.用手試試蛋液的溫度,約到達40度左右溫度即 ...
2008年10月7日 · 雞蛋麵糊: 步驟: 1.用打蛋器將雞蛋與細砂糖打散並攪拌均勻,將鋼盆放上已經煮至沸騰的鍋子上 方用蒸氣加熱 2.打蛋器以高速將蛋液打到起泡並且蓬鬆的程度,用手指不時試一下蛋液的溫度, 若感覺到溫熱的程度就將鋼盆從沸水上移開 3.移開後繼續用高速將全蛋打發,打到蛋糊蓬鬆拿起打蛋器滴落下來的蛋糊能夠 有非常清楚的摺疊痕跡就是打好了 4.將融化的牛奶巧克力及白蘭地加入用橡皮括刀混合均勻 5.過篩的低粉分2次加入到巧克力麵糊中,用橡皮括刀以切拌的方式快速混合均勻 6.將切碎核桃粒加入混合均勻 7.混合完成的麵糊倒入模具中 8.表面抹平整,將完整的核桃平均放在麵糊上,在桌上敲幾下將麵糊中的大氣泡 敲出 9.放入已經預熱至160度c的烤箱中烘烤30-35分鐘至竹籤插入中心沒有沾粘 即可 10.出爐...
- Carol 自在生活
紅棗海綿蛋糕 - 香氣迷人鬆軟可口~ 詳細食譜及做法請參考以下聯結 : https://caroleasylife.blogspot.com/2023/07/blog-post_25.html Bosch Home #BOSCH博世精湛萬用廚師機MUM59340TW
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Carol 自在生活媽媽的味道， 手作的美味，幸福因為簡單。. 著作:《原味》-Carol 100道無添加純天然手感麵包《自在生活─涓涓的101道家傳好味》《Carol ...
