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印加果油的ALA和魚油的EPA、DHA均屬於Omega-3脂肪酸,但ALA需藉由人體轉換為EPA與DHA,方能發揮Omega-3的抗發炎效果。
低鈉鹽水產品. 研究團隊將鹽溶解於幾丁聚醣包覆劑水溶液中,利用噴霧乾燥技術製備而得微粒鈉鹽,並應用於鯖魚一夜干,添加微粒鈉鹽(降低50%鈉含量)產品的鹹味與一般鈉鹽產品無顯著性差異,亦無苦澀味,且對抑制品質劣變具有良好效果。 另所研發的臺灣鯛魚片殺菌軟袋產品的鈉含量超過600毫克,因此開發紅燒魚片及味噌魚片的減鹽配方,使兩種魚片的鈉含量分別降低51%及45%,達到100克產品之鈉含量低於600毫克的目的,且亦能獲得較佳的品評評價。 魚精產品. 鱸鰻富含肌肽、牛磺酸,因此研發銀髮族水產機能性保健食品──鰻精,作為銀髮族養生之保健食品。 取養殖的鱸鰻肉,經加熱或超音波低溫萃取後,製成鱸鰻精、鰻雞精(鰻精中添加雞精)、中藥鰻精、牛蒡鰻雞精等鰻精產品,已輔導業者上市。
養殖水產吳郭魚屬於好養的魚種,但水溫至10℃就很容易死亡。. 海洋大學生命科學院水產養殖學系團隊運用現代分子生物標記探勘工具,搭配模擬冬季寒流低溫環境,準確篩選與驗證種魚抗寒基因並建立品系,選育出具有耐7℃低溫能力的吳郭魚耐寒品系,成果 ...
一條根讓魚不緊張 水質穩定可增加活魚運輸量. 著名的中藥材「一條根」,多年前已被證實含有黃酮類化合物而能抑制人體內的氧化反應,達到抗發炎的效果,沒想到對石斑魚及觀賞魚錦鯉也有效果!. 根據嘉義大學與海洋大學的最新研究,一條根萃取液可以 ...
水試所開發的油脂乳化後噴技術,也可讓飼料的油脂含量由15%增加至25%以上,提升養殖魚類後段肥育效果,周瑞良指出,其他易受熱破壞的熱敏物質,例如酵素、無熱保護的維生素等,也都可以透過油脂乳化後噴在飼料上,確保營養成分都能被消化吸收。
蛋白酶水解技術無需使用酸、鹼或有機溶劑,能快速將骨肉混雜的剩餘物分解成水解魚蛋白粉、魚油,作為飼料;骨渣粉碎後的魚骨粉,則可開發為有機農業資材或飼料用礦物質,友善環境同時創造全魚利用的循環經濟。
一、植物健壯長壽的秘方. 枯草桿菌常被發現存在於乾稻草上而得名。 傳統的納豆製作方式,是將黃豆蒸熟後,以沸水浸泡過的稻草包裹後置於適當溫度,藉由存在於稻草的「納豆菌」進行發酵製成,而「納豆菌」就是枯草桿菌的一種。 應用枯草桿菌來防治植物病害起源於1985年,美國植物病理學者Baker等人將分離的枯草桿菌PPL-3及APPL-1菌株每週噴灑於田間豆科植物,連續施用三週後,發現施用此兩菌株可降低75%豆科作物銹病的發生,其中PPL-3菌株還具有促進植株生長及提升產量的效果。 然而全世界第一個用於植物保護的枯草桿菌商品,則是到1999年才在德國上市。
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