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2018年9月9日 · Mousse Cake. 一種奶凍式的甜點，將巧克力或水果泥與打成泡的淡奶油或蛋白霜拌在一起，加入凝固劑混合均勻，產生濃稠凍狀的效果。 由於含有較多的空氣，喫進嘴裏有瞬間融化的感覺，所以被稱之爲“慕斯”（慕斯的原意是“泡沫”）。 慕斯蛋糕由法國甜點師發明運用，在奶油中加入起穩定作用和改善結構、口感和風味的各種輔料，冷凍後食用其味無窮。 慕斯的口感與布丁類似，但較布丁更柔軟，是介於冰淇淋與果凍之間的一道奶凍式甜點，產生慕斯口感的原因，很大程度上在於凝固劑。 壹|慕斯製作的原料有哪些？ 製作慕斯蛋糕的原料有許多種，大至爲鮮奶油、果膏、吉利丁片、水果、牛奶、乳酪、蛋黃等等。 慕斯蛋糕的原料可分爲兩大塊: A. 打5-7成的鮮奶油. B. 調味醬：果膏、吉利丁、水果、牛奶、乳酪、蛋黃等等.
2018年11月17日 · 第一個喫巧克力的人—5300年前的南美人或最早使用可可. 厄瓜多爾或是世界上最古老巧克力的新故鄉。. 圖片來源：PABLO COZZAGLIO. 人們對巧克力的喜愛比想象的要古老得多，在古代罐子上新發現的可可痕跡表明，它起源於5300年前的厄瓜多爾雨林。. 這比此 ...
2018年9月19日 · 根據墨西哥工業產權研究所（IMPI）的信息，公佈了墨西哥16個原產地的產品保護名錄。. 第一批原產地產品在1974年頒給了龍舌蘭酒，而最近一批在今年3月份頒發給Yahualica地區的11個市，其中9個在Jalisco州，2個在Zacatecas州。. 墨西哥原產地名錄的16大產品. Chiapas的 ...
到雲南旅遊不知道買什麼特產，這份關於16州市的伴手禮攻略拿去. "\u003Cdiv\u003E\u003Cp\u003E來雲南旅遊一趟，不帶點雲南的特產回去怎麼行？. 由於自然和人文的多元化，就算在雲南，不同的地方的特產也是差別很大。. 正因爲如此，雲南的特產也是豐富多彩，你一 ...
2018年6月15日 · 1.Cros Parantoux克羅-帕宏圖園. 在Vosne-Romanée村莊內，有一塊洋薊田曾被著名的勃艮第酒農亨利·賈葉（Henri Jayer）相中，經歷了400多次的爆破及堅持不懈的多年耕耘後，一鳴驚人成爲全世界最頂級的葡萄園之一——克羅-帕宏圖（ Cros Parantoux）。. 這片一級園合共1.01 ...
一、強調過敏原. 二、方便素食主義者. GF=Gluten Free 無麩質. Gluten，就是存在在穀物中的蛋白質，學名爲麩質，也就是咱們中國人說的麪筋，常見於小麥、大麥、黑麥等各類麪食中。Gluten的作用是增加面的韌性，使喫起來更有嚼頭。但不幸的是，有一些人對麩過敏，輕者嘔吐、腹瀉和腹痛，重者臟器受損、休克甚至死亡。爲了照顧這個羣體，工廠生產出無麩質的麪包、蛋糕、餅乾和披薩，餐廳也會專門在menu上強調此菜不含麩，也就是GF, gluten free products. 但實際生活中，由於媒體的錯誤宣傳，gluten free變成了跟健康、減肥掛鉤的飲食習慣，很多不過敏的減肥人士在餐廳點菜也會特意強調要gluten free的食物。
2018年6月30日 · 巧克力卡士達醬 全脂牛奶 310g ，苦甜巧克力 55g 蛋黃 3顆，砂糖 45g ，中筋麪粉 7g 玉米澱粉 7g，可可粉 1 1/2 小匙，鹽 1/8 小匙 以香草卡士達醬爲例的做法 ① 牛奶加入香草籽後煮滾約一分鐘讓香草風味充分發揮，關火。將香草牛奶倒入有口的量杯中。
