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ω-3脂肪酸（Omega-3 fatty acids）又称n−3脂肪酸，是一类不饱和脂肪酸，其中最重要的3种为：ALA（存在于植物中的油）、EPA和DHA（这二种发现存在于海洋动植物油中）。
ω-3脂肪酸（Omega-3 fatty acids）又稱n−3脂肪酸，是一類不飽和脂肪酸，其中最重要的3種為：ALA（存在於植物中的油）、EPA和DHA（這二種發現存在於海洋動植物油中）。
脂肪酸 （英語： fatty acid ）是具有一條 脂肪族 鏈（aliphatic chain）的 羧酸 ，該鏈可飽和或不飽和；亦即脂肪酸是由 碳 氫 組成的 烴 類 基團 連結 羧基 所構成 [1] 。 大多數天然脂肪酸骨架屬無分支鏈，由4到28個偶數個碳原子組成。 三個長鏈 脂肪酸 與 甘油 形成 三酸甘油酯 ，為 脂肪 的主要成分，歸於 脂類 。 脂肪酸的分類 [ 編輯] 幾種不同的脂肪酸. 飽和脂肪酸 （saturated fatty acid）：烴類基團是全由 單鍵 構成的 烷烴 基。 單 (元)不飽和脂肪酸 （monounsaturated fatty acid）：烴類基團是包含一個碳-碳 雙鍵 的 烯烴 基。
2023年2月6日 · ω-3脂肪酸（Omega-3 fatty acids）又称n−3脂肪酸，是一类不饱和脂肪酸，其中最重要的3种为：ALA（存在于植物中的油）、EPA和DHA（这二种发现存在于海洋动植物油中）。
花生五烯酸，也成为全顺式二十碳五烯酸（英語： Eicosapentaenoic acid, EPA ）是有五個雙鍵的多元不飽和脂肪酸（C 20 H 30 O 2 ），是一种ω-3脂肪酸。 来源 [ 编辑 ]
必需脂肪酸 （英語： Essential fatty acid ；缩写EFA）是指人（或其他高等动物）体内不能自行 合成 、但又必须从食物中获得的 脂肪酸 。. [1] 只有两种脂肪酸是人体必需的： 亚油酸 （一种ω-6双不饱和脂肪酸）和 α-亚麻酸 （一种ω-3三不饱和脂肪酸）。. [2] [3] 其它 ...
对健康的影响. 單不飽和脂肪有助於降低 低密度脂蛋白 （LDL）所攜帶的膽固醇（常被俗稱為「壞 膽固醇 」），有可能提高 高密度脂蛋白 （HDL）所攜帶的膽固醇（常被俗稱為「好膽固醇」），能減低患上 冠心病 之風險 [3] 。 研究认为，由于更能提高生物膜的流动性，多不饱和脂肪比单不饱和脂肪更能降低患冠心病的危险，但同时也提高了患脂质过氧化的风险。 另一方面，某些单不饱和脂肪和饱和脂肪会提高 胰岛素抗性 ，而多不饱和脂肪则会降低胰岛素抗性 [4] [5] 进一步对于大规模KANWU的研究表明,增加单不饱和脂肪和降低饱和脂肪的摄入可以提高胰岛素敏感性,但这只限于总脂肪摄入量较低的状态下 [6] 研究表明当时用单不饱和脂肪替换饱和脂肪时,可以提高机体的运动能力和能量恢复。
