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RAW is a pioneer in the “Bistronomy” style cooking from France: serving fine dining quality cuisine at an affordable price in a relaxed setting. 2023.08.12. 睽違七年全心投入之作 The Aesthetics of Work 工作美學-Andre Chiang. 08.12. 2023.07.14. RAW 2023夏季菜單！ 將普及食材做極致呈現. 07.14. 2022.12.29. 只有4天！ RAW青森週以7道料理 演繹永續生活. 12.29. 2022.10.30. 國際名廚江振誠邀集頂尖匠人 RAW夏季菜單復刻法國傳奇饗宴.
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應該不少人聽過RAW吧？阿新我是自從RAW餐廳一開幕就有關注，只是遲遲一直沒機會前往。RAW主廚江振誠（Chef Andre）可是台灣史上最年輕20歲拿下法式料理主廚，過了5年擔任法國米其林三星餐廳Le Jardin des Sens執行主廚，可見廚藝之精湛，更在2007年被時代雜誌稱為「印度洋上最偉大的廚師」，同時也獲得了「全球最佳150位名廚」。而後江振誠主廚在新加坡開設的Restaurant ANDRE評價更是滿滿，獲得全球前50大餐廳及被紐約時報稱讚為「世界上最值得搭乘飛機來品嘗的10大餐廳」。 江振誠主廚滿滿資歷，所以來台灣開設RAW restaurants就吸引超多人目光，從2014年開幕就一路紅到現在，到底有多紅？光看RAW訂位就知道，阿新我這天吃完RAW餐廳還被朋友訊息說很羨...
訂位僅透過RAW官方網站www.raw.com.tw進行預訂。因為RAW菜單都是以季為單位，所以每一次訂位開放日期都是開放提供新一季維持3-4個月之整季預訂，開放日期以餐廳官網、Facebook和instagram 最新更新公告為主，當日以台灣時間中午12點整開放預訂。 1. 線上訂位：RAW 訂位
要講到大直美食，那《RAW》絕對會在名單內，尤其台北高檔餐廳來講也是名列其中，RAW價位真不便宜，但卻讓很多人趨之若鶩，因為RAW餐廳訂位超難，朋友一揪說吃RAW，完全沒二話，之前就一直想吃RAW餐廳，但是光想到RAW訂位很難就打退堂鼓，友人訂到，這時候RAW價位就不是重點了，畢竟也不是吃不起，只是不能每天這樣吃，哈哈哈～ 有趣的是之前住萬豪酒店都還沒注意到附近就有江振誠餐廳RAW，反而是這次用餐才發現在附近！RAW就位在台北大直這區，搭乘捷運劍南路站下車，約莫步行7分鐘即可抵達，路程算近。 這一棟大樓不只有RAW，還有Chili’s奇利斯美式餐廳、Nagi 凪豚骨拉麵等，後來才發現原來這個集團在台灣經營不少餐廳，除了前面介紹之外，還有Ruth’s Chris Steak House 茹絲葵...
RAW 24小時線上訂位，選擇時間、人數，立即訂位不用等！. 還可以線上查詢營業時間、看菜單！. RAW 位於，為類型餐廳。.
2022年8月30日 · RAW餐廳訂位 是透 過 網路訂位 ，訂位需預付全額餐費（包含10%服務費），完成預付程序，並收到確認郵件/簡訊，即視為訂位成功，每一季RAW餐廳開放訂位都會在其 粉絲團 公 告，餐廳不開放10歲以下（包含）孩童用餐，訂位如有訂位狀況請傳送簡訊至+886966730638或 service@raw.com.tw ，因為這次吃飯團團員陸續確診，都只能用簡訊更改，有夠不方便的， RAW餐廳夏季菜單 分成Dégustation menu與Carte blanche，沒有分成RAW午餐價位或RAW晚餐價位，不管是中餐跟晚餐吃的東西都一樣。 「Dégustation menu」含 7 道菜、2 道甜點、麵包，每位 5888 + 10% 元.
2023年8月31日 · 江振誠主廚帶領的RAW，第三度摘下台北米其林二星榮耀，這是國際名廚師江振誠回台灣開業的首家餐廳。 江振誠是傳奇人物，20歲成為台灣餐飲史上最年輕的法式料理主廚，25歲就擔任法國米其林三星餐廳Le Jardin des Sens執行主廚。 人生路上獲得肯定無數，2007年更被《時代》雜誌兩度讚譽為「印度洋上最偉大的廚師」，並獲選為「全球最佳150位名廚」。 他在新加坡開的Restaurant ANDRE獲選全球前50大餐廳，被《紐約時報》選為「世界上最值得搭乘飛機來品嘗的10大餐廳」…… 台北食遊彙整 住宿分享 。 米其林推薦 。 景點. 熱門推薦 北港糕餅老舖創新獻禮. 台北吃喝玩樂 Klook 。 KKDay. 台北住宿房價與評價 Booking 。 Klook. 目錄.
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RAW – a 二星：卓越烹飪 restaurant in the 2023 MICHELIN Guide 臺灣. The MICHELIN inspectors' point of view, information on prices, types of cuisine and opening hours on the MICHELIN Guide's official website.
Reservation | RAW. 特別餐會僅適用於所購買之日期及該餐期使用，請於付款前務必確認日期、時間、人數，完成預付餐費後，訂位無法做任何動 (包含日期、人數及餐點)。 為期3個月的特別餐會，如訂位已完成亦不接受退費。 當日訂位保留時間為15分鐘，若遲到超過時間，將依照當天訂位狀況安排入席時間；無故或未能連絡上，而不能出席用餐，將視同放棄，無法退費。 如有臨時狀況可先聯絡訂位人員+886 966730638此電話只提供聯絡事項，不能接受訂位，造成不便凡請見諒。 廚房最後開始出餐時間: 午餐: 13:00，晚餐: 20:00。 訂位最低消費為預訂菜單價格 (含10%服務費)乘以總人數的總金額，如訂位人數減少，則需以套餐額外單點項目補足。
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