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  1. 2016年11月29日 · 台灣MIT 在地麵條生產地圖. 撰 文:陳貴凰 ( 靜宜大學觀光事業學系教授) 吳 菊 ( 澎湖科技大學餐旅管理系副教授) 資料彙整:邱映潔、王慧妮、鄭涵霙、莊裕嵐 ( 靜宜大學觀光事業學系學生) 全台各地除了一般常見白麵條、油麵、黃麵、陽春麵、拉麵、白麵線 ...

  2. 2016年5月16日 · 台灣小麥在日治大正八年台灣總督府從台中彰化雲林嘉義台南沿海一帶推廣種植小麥台中大雅在日治時期就開始利用冬季種植小麥是國內小麥冬麥生產的重要產地當時公賣局時代以保證價格收購做為金門高梁酒及埔里紹興酒主要釀酒原料。 「三風」就像飽滿的麥穗在強風中,幫助大雅農民走出台灣不服輸的毅力,雖然每年產量不多,卻喚起台灣麵食文化超過一甲子影像的昔時生活記憶與在地精神,使用在地大雅的小麥,研發製作麵食和點心:台灣小麥燒、甘香小麥茶等大雅小麥產品,提升品牌價值,與大雅的文化產業相繫在一起盡份心力。 (文:王俊傑) 上一 文章 五穀麵食譜-海鮮炒五穀麵. 下一 文章 【活動資訊】2016 5/21壩仔藝術季- 趕鳥‧豐收‧麥飄香.

  3. 2016年12月9日 · 準備這一道大滷麵 做法. 材料洗淨,豬瘦肉、黑木耳、胡蘿蔔、大白菜切絲、青蔥、香菜切碎,備用. 沸水入 山東拉麵 ,滾煮至8分熟,撈起備用。 取一湯鍋加入高湯、豬瘦肉、黑木耳、胡蘿蔔、大白菜煮滾. 加入醬油、米酒、砂糖調味後,再下山東拉麵轉小火,以太白粉水勾芡成羹狀。 打入蛋花煮熟後,再加青蔥、香菜、白胡椒粉、白醋、香油即完成。 這款大滷麵適合搭配三風麵館的山東拉麵! 三風大滷麵搭配山東拉麵. 三風麵館還有更多精選文章可以閱讀哦!!趕快去看看. 薑黃麵線食譜料理-蠔油蝦仁燴薑黃麵線. 西施麵料理食譜-滴雞精西施麵.

  4. 2016年9月20日 · 準備這一道番茄蔬菜雞肉湯麵 做法. 材料洗淨,牛番茄切塊;蒜頭、香菇、黑木耳、豌豆莢切斜片;洋蔥切絲備用。 雞肌用鹽、胡椒粉、米酒醃10分鐘,備用。 小火起油鍋,下蒜頭、洋蔥爆香,並炒至洋蔥軟黃。 放入牛番茄炒至番茄出醬色,並利用油將茄紅素帶出後,加入香菇續炒。 加入雞肌,煎至雞肌的表面變色後,下醬油嗆香後即取出。 轉中大火,下高湯煮滾後,加入 香蕉麵 ,滾煮約5分鐘。 加入鹽、胡椒粉調味。 將雞肌回鍋續煮,並放入豌豆莢、黑木耳,再滾煮約2分鐘. 起鍋前加入九層塔即完成。 TIPS 林師傅溫馨提醒. 煎雞肌將至表面變色後,下醬油嗆香後,立即取出,是取其煎肉的香氣,也避免煮過老。

  5. 1.先將雞柳加入醬油與香油醃製一晚,起油鍋煎熟即可。 2.黃金蛋製作方法是在雞蛋底打一個氣孔,水滾以後加入一杯冷水就將雞蛋放入用大火再煮五分鐘,撈起後冰鎮,再泡入調和的和風醬中,如果要節省醬汁的用量,可以放入塑膠袋中,這樣也比較容易浸泡的醬汁約一碗。 3.醬汁準備:將洋蔥炒過以後再加入1:3比例的水和壽喜燒醬。 而小黃瓜最後沒有派上用場。 將所有的配料都準備好以後再淋上壽喜燒醬就完成了,有雞肉感覺更豐富一些,加上一點辣加絲除了配色以外,也可以提升風味,市售的醬汁對現代的人來說是很方面的方便料理,搭配上這款比較厚粗的麵條,煮起來不軟爛,綠色的藍藻食用起來營養更加分。

  6. 2016年11月23日 · 沙茶羊肉炒小關刀麵食譜. 香味四溢的沙茶羊肉與適合煮熱拌麵的小關刀麵一同大火拌炒,沙茶的香氣加上羊肉的香氣及好口感的小關刀麵,直叫人再三回味,要烹調炒麵的朋友,不妨考慮用小關刀麵來試試!! 份數:2人. 準備時間:15分鐘. 難易度:容易. 準備這 ...

  7. 2017年11月28日 · 抹茶麵餅佐水波蛋沙拉 設計與製作者:苏姗 網友熱情分享:抹茶麵 天氣陰晴不定?胃口也跟著鬧情緒? 可以來個清爽&口感特別的沙拉,有空手作開胃菜,讓胃口乖乖,心情也跟著服服帖帖~ 發想概念:抹茶麵餅佐水波蛋沙拉的想法~

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