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2021年9月7日 · 你吃的可能不是希臘優格，而是希臘式優格 希臘優格近年越來越受到歡迎，因為他的營養價值、濃郁口感等好處，讓許多名人、健身族和老饕都一致推薦！也讓各家廠商紛紛推出相關商品搶市，但逛一圈賣場卻會發現，有許多優格商品標榜為希臘「式」優格，卻非我們熟悉的希臘優格，這兩者之間 ...
2021年9月1日 · 在距今約12,000年前(約10000 B.C.)的新石器時代，人類社會由採集、狩獵的生活慢慢轉向以畜牧農耕為主的社會。由於酪農業的發展，乳品開始成為重要的營養來源。 起源 中亞的遊牧民族，將當時生產過剩的乳品保存於羊皮製作的袋子之中，羊皮袋子中的乳酸菌在其中自然發酵，乳品成了濃稠的塊狀 ...
製作優格最簡單的方式就是使用常溫優格菌 (Mesophilic yogurt starter culture)，常溫發酵對於初次接觸自製優格的人來說非常友好，因為不需要優格機和繁瑣的步驟，僅須把優格菌粉加入牛奶，即可靜候發酵完成。. 使用常溫發酵的優格口感會較軟嫩與清爽，而中高溫 ...
2021年9月7日 · 吃優格在健康飲食中，已是不可或缺且重要的一環，但很多人以為只要有吃優格都是健康的，但其實包括吃法，或是何時吃，其實都對健康有不一樣的影響。 一、DIY優格是最棒的選擇 市面上的優格飲料、優酪乳或點心，通常為了迎合大眾口味，會添加過多的糖，且在運送及殺菌過程中，會破壞 ...
2021年9月9日 · 希臘優格風味相當濃郁，單吃就很讓人喜歡，若是想要有一點變化吃法，希臘優格跟很多食材都很好搭配，有很多既簡單又有創意的吃法。. 1. 淋上蜂蜜或果醬，加入穀物、堅果或是水果，簡單方便又美味。. 2. 取代沙拉醬，淋在生菜或水果切片沾著吃，口感更 ...
2021年9月9日 · 蔬果豆漿優格. – 豆漿優格風味較酸，不習慣的朋友可以選擇發酵蔬果豆漿優格. – 用冰豆漿800c.c.+純蔬果汁200c.c.調勻，調勻後用作製作優格，風味更佳. – 若使用自行打的蔬果汁，務必過濾乾淨，不留下果肉果渣. – 使用豆漿店的豆漿時，可能會因蛋白質含量 ...
2021年9月7日 · 雖然秋冬的牛奶品質較佳，但在冷冷的氣候飲用冰奶，又違反養生原則，除了剛完成的優格，在溫熱狀態下就能直接食用外，我們也可以將要吃的優格盛在容器中，並放在室溫下約10～15分鐘，使其回到常溫狀態，變得好入口即可。. 若想要更溫暖一點的優格，也 ...
