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2016年12月9日 · 食譜設計:江麗卿. 民國50-70年代南投霧社「民生食堂」煮大滷麵是用乾麵條，因湯鮮、味美、料又實在，山嵐霧氣嚐到一碗熱氣蒸騰的阿嬤大滷麵，可是當時霧社人的一大享受呢!也促成日後林家「三風麵館」王國的發展，也是三風麵館的「起家麵」。. 份數：1人 ...
2017年4月24日 · 材料洗淨，鴻喜菇、美白菇切丁；香菜、芹菜切碎，備用。 沸水入百福友白髮素麵，滾煮約2分鐘，撈起拌入香油後備用。 取鍋入蒜頭酥、香椿醬爆炒後，入鴻喜菇、美白菇拌炒後，續入高湯、麵條拌勻。 盛出於器皿內，灑上香菜、芹菜，即完成。
2018年11月1日 · 三風製麵的鐵板麵是寬度 0.15cm 的細麵，細麵能均勻吸附醬汁，吃起滋味足夠，咬起來也特別夠味。 加上麵體香 Q，吃起來充滿小麥香氣，因此不需過多調味，就能口口生香。 乾燥麵條更有方便保存的特點，是素食者廚房中不可缺少的常備食材。 只要將鐵板麵條烹煮 6 分鐘，撈起瀝乾，配上市售素蘑菇醬、素黑胡椒醬，再燙一些青花菜、蘿蔔、玉米筍，就是健康又美味的素食鐵板麵。 如果想吃湯麵，跟蘿蔔、乾香菇一起烹煮，又是另一種花樣。 再加上廚房必備素食咖哩塊，又是濃郁開胃的好滋味。 如果想吃得豪華，加上起司做成焗烤，就算是挑嘴的孩子也會喜歡。 不管是做成涼麵、乾麵、炒麵、羹麵、湯麵、焗烤，鐵板麵條這項食材對素食朋友來說都很合適且簡單。
2016年7月6日 · 本期《料理、台灣》邀請到幾家在台北具有代表性的餐酒館，一同分享其經營餐酒館之經驗並分析其市場未來，【料理MIT】另以鐵板燒為主題，更邀請幾家具代表性的鐵板燒餐廳餐與此專欄。 內容簡介. 會長的飲食觀點. 6 台灣烘培產業進軍全球市場｜陳飛龍. 好吃社會學. 8 小英就職國宴菜單 ｜蕭新煌. 美寶專欄. 10 好還要更好，從國宴談規矩 ｜王瑞瑤. 好吃港仔. 14 這一餐只要吃肉-最美味的牛排｜周國偉. 17特別企劃. 餐飲微醺風潮-Bistro餐酒館的華麗演繹. 18 法式餐酒館與餐酒館美食 Bistro (t) et Bistronomie｜蔡倩玟. 22 花彘醺 撫慰人心的餐與酒｜連雨書. 28 何時何食都行 Japoli義大利餐酒館的自由靈魂｜黃芮琪. 34 你今天醺了嗎?
2015年12月7日 · 超簡單的牛奶鍋湯底食譜的做法。 請留意比例，煮出來的牛奶鍋湯底才會濃、純、香~建議可以搭配抹茶麵，也很好吃喔。
2016年5月16日 · 台灣光復初期，美國依據戰後計劃給予台灣軍事與經濟援助，其中一項是以美國剩餘農產品小麥當作糧食援助。 美援小麥經過麵粉廠加工成麵粉之後，麵粉袋上印有中美合作，淨重22公斤，還有中美兩國旗幟，雙手互握圖。 在當時台灣經濟落後，民生物資缺乏下，就有人將麵粉袋充分利用製成褲子、袋子。 台灣小麥在日治大正八年台灣總督府從台中、彰化、雲林、嘉義、台南沿海一帶推廣種植小麥，台中大雅在日治時期，就開始利用冬季種植小麥，是國內小麥（冬麥）生產的重要產地。 當時公賣局時代以保證價格收購，做為金門高梁酒及埔里紹興酒主要釀酒原料。
2016年5月17日 · 美乃滋 30g DIRECTIONS 抹茶麵食譜-抹茶麵壽司做法 材料洗淨，小黃瓜切絲；胡蘿蔔、壽司薑、玉子燒切條，備用。 沸水入抹茶麵，滾煮約5分鐘，撈起冰鎮、瀝乾備用。 海苔上依序放入麵條、小黃瓜、胡蘿蔔、玉子燒、素鬆、壽司薑，擠上美乃滋後捲成
