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2021年3月14日 · 瑪德蓮、費南雪就像雙胞胎！. 兩款法式甜點差在哪？. 記者／陳凱詩 圖／資料照、擷取自Pinterest 2021/03/14 10:00. 走進坊間的蛋糕店，除了櫥窗裡漂亮、精緻的小蛋糕外，妳是否也注意到擺在冰櫃以外的常溫蛋糕區，有兩樣相當類似、但形狀卻不同的小蛋糕 ...
2018年2月28日 · 太陽餅、老婆餅和奶油酥餅不一樣！. 差別就在…. 記者／陳凱詩 圖／資料照、擷取自網路 2018/02/28 08:00. 每年都會舉辦糕餅節的台中市，以傳統中式糕餅聞名，從鳳梨酥、雪花餅、芋頭酥、奶油酥餅等種類多樣，而名氣最高的莫過於太陽餅了，甚至還有所謂的 ...
2022年7月18日 · 材料. 黑糖 1大匙. 冬瓜糖塊 250克. 洋菜條 15克. 水 1500c.c. 夜市常見的夏日甜點「菜燕」，其實就是洋菜粉製成的古早味甜點，一般還會添加冬瓜、黑糖調成不同口味，比果凍或愛玉更多了QQ脆脆的口感，做法和所需材料也十分簡單，免開火就可以完成！ 看更多＞ 吉利丁、吉利T、洋菜粉...各種甜品凝固劑怎麼用？ 洋菜條剪小段，加水、冬瓜糖塊，靜置10分鐘將洋菜泡軟。 接著放入電鍋蒸，外鍋加入1.5杯水，直到電源跳起取出。 加入一匙黑糖攪拌均勻，入模具放涼後冷藏，冰30～60分鐘後凝固變成凍狀，取出切塊即可。 ※本食譜、影像內容經 《料理123》授權，未經授權不得轉載。 （影像提供／料理123）※. 不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法.
2024年6月27日 · 10分鐘小菜「和風涼拌洋蔥」！. 爽脆好吃的撇步藏在這. 將兩種洋蔥分別切絲，泡入冰水中冰鎮至少10分鐘。. 冰鎮可讓洋蔥絲的口感更爽脆，且去除嗆人滋味。. 紫洋蔥入菜好看且爽脆，白洋蔥風味較甜，兩個搭配會更好吃。. 將柴魚高湯和所有調味料混合拌勻 ...
2024年7月29日 · 而駱師傅的冰淇淋，最大亮點就是在入口前就能聞到撲鼻的香氣，碰觸舌尖時感受到絲滑勻稱的豪華口感，在舌尖上慢慢融化開後，還能品嘗到美妙的風味變化，不只是消暑，更是值得細細品味的精品級冰淇淋。 《零失敗法式冰淇淋課》 線上課程中，駱師傅將分享萬用百搭基底、16種口味設計，讓一般人在家也能輕鬆操做，包括駱師傅長年受到歡迎的巧克力冰淇淋，還有雙重口感的水果冰淇淋，可以分別學會以牛奶為基底的冰淇淋，以及純水果味的雪酪冰淇淋等。 另外，隱藏版美味－－酒鬼冰淇淋，更是課程中的一大福利！ 由於一定濃度的酒精很難結冰，而且質地又過於鬆軟，所以整體製作需要特定技術與竅門，駱師傅也將不藏私分享自己的經驗，讓大家也能嘗試用自己喜歡的酒製作出專屬的冰淇淋。
2019年6月18日 · 義大利的咖啡饗宴—阿法奇朵 Affogato. 記者／盧意 2019/06/18 08:00. 聞名世界的義式甜點，與其底蘊深厚的咖啡文化密不可分。. 除了風靡全球的「帶我走」 提拉米蘇 （Tiramisù），這款經典也不容錯過──號稱有著「令人窒息的美味」，散發著足以「淹沒我 ...
2019年10月21日 · 咖啡的起源. 最早的咖啡是用「吃」的？ 現今非洲、阿拉伯、法國都宣稱自己是咖啡的發明者，但咖啡的起源其實已經不可考了。 有一種說法是，約在西元600年，有一位非洲的牧羊人看見自家的羊吃了草叢中的未知果實，變得異常亢奮，於是他也好奇地品嚐看看，發現竟然有提神和恢復精力的效果。 此後人們為了方便運送、傳播，開始把咖啡果實曬成果乾，食用前再沖泡熱水，讓它回覆原本的形狀，這就是人們「吃咖啡」的起源。 如何成為現今的咖啡？ 咖啡約在16世紀由阿拉伯人進口傳入義大利，當地的人十分喜愛，不久後就誕生了沖泡的「義式咖啡」，威尼斯遂成為歐洲咖啡的重鎮，無論烘焙、運送都會經過此地，咖啡廳開始林立在大街小巷，義大利人紛紛對咖啡「成癮」。
