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鮒壽司（日語： 鮒寿司 ） [註 1] 是一種起源自日本 滋賀縣，將鮒魚給醃漬發酵的帶有強烈異味食品。 歷史 [ 編輯 ] 在日本 奈良時代 便已有鮒壽司出現，當時曾以「鮒鮨」或「鮨鮒」作為名稱，而 平安時代 的律令 延喜式 上，便有紀載位於現今滋賀縣的 近江 ...
维基百科，自由的百科全书. 鮒壽司 （日语： 鮒寿司 ） [註 1] 是一種起源自 日本 滋賀縣 ，將 鮒魚 給醃漬發酵的帶有強烈異味食品。 歷史 [ 编辑] 在日本 奈良時代 便已有鮒壽司出現，當時曾以「鮒鮨」或「鮨鮒」作為名稱，而 平安時代 的律令 延喜式 上，便有紀載位於現今滋賀縣的 近江國 ；以鮒壽司作為納貢的物品。 [1] 方法 [ 编辑] 鮒壽司常以滋賀縣 琵琶湖 裡的「似五郎鮒魚」、「源五郎鮒魚」（ 高身鯽 ）等作為食材， [2] 其中腹裡含有魚卵的雌魚、是被視為更好的料理食材。 [3] 製作方式是將在春季期間捕獲的鮒魚先把鰓、鱗片及腔內臟器給清除，其中若是有著魚卵的雌魚卵巢則會保留下來。
鰤魚 或 五條鰤 （學名： Seriola quinqueradiata ），又名 青魽魚 、 平安魚 、 油甘魚 ，是 條鰭魚綱 鱸形目 鱸亞目 鰺科 鰤屬 的一種，在新加坡從英語「Amberjack」直譯作「 琥珀魚 」 [1] ，鰤魚在日本是飲食文化的重要組成部分，有100種以上的名字 [2] 。. 在 台灣 則 ...
壽司 （日語： 寿司、鮓、鮨、寿し 〔 壽司 〕 ／すし sushi ）是一種 日本料理 ，主要材料是用 醋 、 糖 、 鹽 調味過，以肥小而稍帶甜味的日本 珍珠米 所煮成的 醋飯 ，降溫後加上 魚肉 、 海鮮 、 蔬菜 、 雞蛋 或其他 肉類 等作配料。. 醋飯原為一種保存 ...
鮒壽司（日語： 鮒寿司 ） [註 1] 是一種起源自日本 滋賀縣，將鮒魚給醃漬發酵的帶有強烈異味食品。 歷史 [ 編輯 ] 在日本 奈良時代 便已有鮒壽司出現，當時曾以「鮒鮨」或「鮨鮒」作為名稱，而 平安時代 的律令 延喜式 上，便有紀載位於現今滋賀縣的 近江 ...
蛞蝓是萬年青屬植物的花粉傳授者，故在萬年青上常可見蛞蝓出沒。2010年，澳洲有一名19歲的橄欖球 球員Sam Ballard，接受朋友的挑戰，生吞活蛞蝓後，感染「廣東住血線蟲」（Rat Lungworm）。
唐 是食用生魚片的高峰期，有不少詩詞反映魚膾的流行程度。. 李白 的《 魯中都有小吏逢七朗以鬥酒雙魚贈余於逆旅因鱠魚飲酒留詩而去 》於詩題就提及生魚片； 王維 在《 洛陽女兒行 》詩中寫道「侍女金盤膾鯉魚」； 王昌齡 的《 送程六 》詩道「青魚雪落 ...
