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  4. food.ltn.com.tw › article › 12407「京都排骨」不用油炸也好吃！酸甜醬汁紅亮下飯 - 食譜自由配 - ...

    2024年2月20日 · 以略多的油起油鍋，用半煎半炸的方式將排骨煎至兩面金黃後起鍋。 原鍋倒出多餘的油，加入醬油、番茄醬、白糖炒出醬色，接著下米酒、烏醋、鹽巴和一碗水煮開。

  5. food.ltn.com.tw › article › 11645春節快手出年菜「京都排骨」油亮色澤、酸甜醬汁這樣做！ - 食譜 ...

    2022年1月29日 · 熱油，放入醃好的豬腩排，用半煎半炸的方式取代大鍋油炸，將排骨炸至金黃無血色即起鍋。 因油量比較少，因此要不斷將排骨翻面才能均勻受熱熟成。

  6. food.ltn.com.tw › article › 2239國民美食大破解：炸排骨 - 食譜自由配 - 自由電子報

    2016年8月24日 · 便當主菜首選：炸排骨. 選用豬里肌肉做出的 炸排骨 ，是外食族便當選擇的基本款，料理方式不同所炸出的排骨口感也大不相同。. 一般而言，北部較常見蘸粉下鍋、炸出香酥又脆的炸排骨，而蘸裹不同的油炸粉炸出來的排骨，又會有各種不同的口感 ...

  7. food.ltn.com.tw › article › 10665在家復刻古早味排骨便當！加碼教「配菜三寶」：筍絲、酸菜、魚香 ...

    2022年5月20日 · 這次就讓師傅教大家如何炸出外酥內多汁的排骨，另外加碼台式便當的經典菜色：炒筍絲、炒酸菜、肉醬炒茄子，超級豐盛的國民便當，美味下飯又懷舊得讓人淚流滿面！

  8. food.ltn.com.tw › article › 4348金針排骨湯 - 食譜自由配 - 自由電子報

    2017年2月9日 · 金針排骨湯. 金針放入冷水中泡開，約需3∼5分鐘。. 金針泡開即可，不要泡太久，否則容易軟爛，花瓣也會整個散開，烹調後失去口感、嚼勁。. 泡好的金針撈出，一一打個死結備用。. 打好結的金針，將蒂較長的一一挑出，切除纖維較粗的蒂頭，備用 ...

    • 金軒排骨1
    • 金軒排骨2
    • 金軒排骨3
    • 金軒排骨4
    • 金軒排骨5

  9. food.ltn.com.tw › article › 11278排骨這樣做最好吃！免油炸「無錫排骨」醬色入味超下飯 - 食譜自 ...

    2021年1月26日 · 排骨這樣做最好吃！. 免油炸「無錫排骨」醬色入味超下飯. 經典名菜無錫排骨，油亮醬香不僅上桌大氣，也是絕佳下飯菜，簡單燙個小豆苗或青江菜擺盤圍邊，立刻變身年菜，自己在家做怕不上色又不夠入味嗎？. 快跟著主廚學一手！. 看更多＞ 五更腸 ...

  10. food.ltn.com.tw › article › 273高升排骨 - 食譜自由配 - 自由電子報

    2016年12月1日 · 高升排骨是滷排骨的一種，其滷汁調味料比例由1遞升至5（酒1：醋2：糖3：醬油4：水5），步步高升，因而命名為高升排骨，也因吉祥寓意成為年菜料理之一。. 排骨洗淨，滾水汆燙至血水釋出即可撈起。. 以流水沖洗排骨，去除血水、浮沫雜質。. 排骨倒 ...

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