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2019年7月1日 · 提到台灣麵包的冠軍名人堂，除了吳寶春、王鵬傑之外，還有一位36歲就拿到世界冠軍的的麵包師傅—陳耀訓。陳耀訓和助手周小槿在2017年法國舉辦的世界麵包大賽（Mondial du Pain）擊敗法國、日本等17國強勁對手，奪得整體冠軍，除了必考題—歐式麵包基本
2021年7月21日 · 陳耀訓在拿下Mondial du pain世界麵包大賽冠軍時，國外廚師品嚐了他做的馬告鳳梨雞肉捲，驚為天人，譽為「性感的味道」。 陳耀訓說：「馬告最獨特的地方在於它的風味有漸層感，一入口是薑味，後段帶有檸檬、香茅尾韻留在嘴裡，其他國家的辛香料較沒有特殊 ...
2024年6月6日 · 這些爭論的最主要原因在於蛋黃中含有大量的膽固醇。 有些研究認為雞蛋吃多對人體無害，不用刻意限制攝取量；但也有研究發現吃太多雞蛋會讓膽固醇超標，增加心血管疾病和高血脂的風險。
2024年5月31日 · 雞蛋打開後，蛋黃膜很有彈性，蛋黃完整、挺實，不會稀糊散開；如果發現一小坨白稠狀不明物，那是用以固定蛋黃不受碰撞的「卵繫帶」，更表示這顆蛋很新鮮。
2020年12月29日 · 研究：每天吃超過1顆蛋，糖尿病風險增6成！. 雞蛋是餐桌常見的平民超級食物，不過前陣子卻有研究認為，每天吃1顆蛋會增加罹患糖尿病的風險。. 發表在權威期刊上的研究中指出，每天多吃大約半顆蛋以上的人，罹患糖尿病的風險會增加25%；而吃超過1 ...
煮6～6分半鐘是半熟蛋黃；7～8分鐘是全熟。 食用時，全熟的蛋黃可能會太乾、難以下嚥，呂美寶建議可以加點橄欖油潤滑好入喉。 （推薦閱讀： 迷思／吃雞蛋會使人血脂過高？
2020年7月9日 · 國內健檢機構公布國人十大慢性食物過敏原，依序是蛋白、蛋黃、花生、蜂蜜、腰果、黃豆、小麥、牛奶、鰻魚、和綠豆。. 慢性食物過敏和急性食物過敏不同，通常不是來自免疫球蛋白E、也就是IgE的免疫機轉，比較容易造成消化系統、皮膚、呼吸道、神經和 ...
