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    2023年12月29日 · 冠軍麵包師傅陳耀訓自2020年起開賣紅土蛋黃酥，更於2021年成為台灣首家使用售票系統販售蛋黃酥的品牌，至今開賣即秒殺。 法料名廚黃以倫在新光三越鑽石塔的「Restaurant A」與多位傑出設計工藝家合作，用「CONTINUMIC生活動力法」的料理邏輯為客人詮釋 ...

  5. www.commonhealth.com.tw › article › 90187吃巧克力真的會快樂，這3家不可錯過！融入茶、花果，還有蛋黃酥 ...

    2024年7月5日 · 黝黑光亮的「頂級蛋黃酥-AMEDEI巧克力」，頂層點綴數顆可可碎粒。餅皮採用北海道小麥揉入未經鹼化的有機可可豆磨成的粉，再手工桿製27層疊酥餅皮。

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  7. www.commonhealth.com.tw › article › 84698祖靈的味道躍上米其林餐桌─馬告 - 康健雜誌

    2021年7月21日 · 陳耀訓在拿下Mondial du pain世界麵包大賽冠軍時，國外廚師品嚐了他做的馬告鳳梨雞肉捲，驚為天人，譽為「性感的味道」。 陳耀訓說：「馬告最獨特的地方在於它的風味有漸層感，一入口是薑味，後段帶有檸檬、香茅尾韻留在嘴裡，其他國家的辛香料較 ...

  8. www.commonhealth.com.tw › article › 79756挑戰不加一滴水的皇后吐司 讓超商麵包也能無添加 - 康健雜誌

    2019年7月1日 · 提到台灣麵包的冠軍名人堂，除了吳寶春、王鵬傑之外，還有一位36歲就拿到世界冠軍的的麵包師傅—陳耀訓。. 陳耀訓和助手周小槿在2017年法國舉辦的世界麵包大賽（Mondial du Pain）擊敗法國、日本等17國強勁對手，奪得整體冠軍，除了必考題—歐式麵包 ...

  9. www.commonhealth.com.tw › article › 88604一天可以吃幾顆蛋？吃太多蛋會怎樣？2種人吃蛋要注意 - 康健雜誌

    這些爭論的最主要原因在於蛋黃中含有大量的膽固醇。 有些研究認為雞蛋吃多對人體無害，不用刻意限制攝取量；但也有研究發現吃太多雞蛋會讓膽固醇超標，增加心血管疾病和高血脂的風險。

  10. www.commonhealth.com.tw › article › 65371請把蛋「煮熟」再吃！不可忽略的6個蛋問題 - 康健雜誌

    雞蛋打開後，蛋黃膜很有彈性，蛋黃完整、挺實，不會稀糊散開；如果發現一小坨白稠狀不明物，那是用以固定蛋黃不受碰撞的「卵繫帶」，更表示這顆蛋很新鮮。

  11. www.commonhealth.com.tw › article › 88570生雞蛋不能吃？越南法國麵包釀食物中毒 吃蛋5原則遠離沙門氏菌

    2023年8月8日 · 桃園市中壢忠貞市場某越南法國麵包攤爆發食物中毒，超過400人通報且有30多人住院，衛生單位檢驗疑因店內食材「蛋黃醬」肇禍，遭沙門氏菌感染。 事實上，雞蛋一直是沙門氏菌感染的大宗，尤其夏季濕熱、加上國人又愛吃生蛋、半熟蛋，一不小心就 ...

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