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2022年3月27日 · 興富發不畏疫情跨足飯店業，在台南開第一家萬豪集團品牌旅宿「台南安平雅樂軒酒店」。 （圖片來源：台南安平雅樂軒提供） 投進150億，大手筆揮軍飯店業. 除了今年初開幕的台南雅樂軒，興富發還要在溫泉與海景相伴的新北金山，以及高雄美術館綠地第一排引進凱悅酒店，鄭欽天個人持有七期內緊臨「百貨店王」新光三越的地段，預計也將與凱悅旗下安達仕品牌合作。 廣告. 攤開鄭欽天從北到南的飯店藍圖，連同土地和興建成本，粗估總投資金額至少150億起跳。 之所以逆勢而行，其實是指揮官鄭欽天一聲喝令，興富發要從營建開發商，朝資產管理公司轉型的一大步。 儘管業界估計，去年國內飯店業與疫情前比較，總營收仍相差超過3成，顯示飯店業景氣還未回暖，但在鄭欽天眼中，現在正是開飯店的好時機。
- 從教師跨域到人資、總經理
- 砸重本當空中飛人進修學位
- 帶動團隊共學，加值職能
對於學習之道，李靖文有三大理念。 第一，保持對人生各樣可能的好奇心，不斷跨域。 1987年，李靖文以高師大英語系公費生之姿畢業，依約進入學校擔任英文老師，卻在3年後另闢新戰場，自願賠上2年公費違約金，遠赴瑞士飯店管理學校進修。 學成歸國後，李靖文的第一份工作是考入台北凱悅酒店（現為台北君悅酒店）儲備幹部，1年內，從洗碗人員做起，把內外場工作都摸過。 即便是基層工作，李靖文都能看出學習價值，「洗碗沒那麼簡單。大飯店的碗盤分類系統，其實非常有邏輯、追求效率，你要學的是背後的系統操作。」 打下扎實基礎後，李靖文善用教師背景，進入高雄漢來大飯店擔任培訓專員，跨足人資專業，也養成每個月花1至2萬元，進修坊間管理顧問課程的習慣。上課時除了學習內容，也換位思考：如果是自己要教員工這門課，會怎麼教？ 她的表...
李靖文的第二個學習觀念，是長期投資，不求短期的成效、不怕砸重本。 掐指一算，入行近30年，她花費在線上、線下的課程超過500萬元，等於把能買一間郊區小套房的錢，投資在自主學習。 也因此，雖然收入不薄，李靖文卻一路到了2007年才置產。 對忙碌的經理人而言，每週能抽出時間上1、2堂課，便已難能可貴，李靖文卻大手筆自費到海外進修學位。在晶華期間，她帶職到上海復旦大學讀高級總裁研修班、取得政大EMBA台商班碩士和澳門科大工商管理博士，每月搭飛機通學。 李靖文說，自己追求的不是學位，而是跨文化的思維，「我的同學都是兩岸四地的企業主，一樣都說中文，但同一句話，每個人背後打的算盤，完全不一樣。從他們身上，我學到很多經營價值觀。」 在打破地域思維的同時，她也打破了傳統飯店的經營框架。她為林志玲在台南美術館...
李靖文的第三個學習態度，是把團隊一起拉進來，塑造從個人到組織的共學風氣。 「她會無形中影響大家，老闆都這麼勤學了，我們也要一起，」台南晶英酒店資深經理姚明瑩眼中的李靖文，有很廣泛的興趣，對每一件事情都保持熱情，這讓團隊也更有動力學習。 去年台灣疫情升溫，飯店業首當其衝，台南晶英卻繳出全年無虧損的成績單，背後原因也和李靖文帶動的學習風氣有關。 在來客數最低迷的兩個月，她扛下台南觀光產業聯盟的主事者任務，推動「充電再出發」學習專案，由飯店業主管、外聘講師為台南從事飯店業的員工授課，還舉辦鋪床大賽、用分菜器具夾綠豆等趣味競賽，刺激員工的學習動力。這番做法，不只留住自家人，更拉了許多無力的小飯店一起進修，從飯店內同仁到同業雨露均霑。 事實上，早在疫情前，李靖文便已在台南晶英厚植學習文化。 她設計「多...
2011年6月28日 · 阿霞飯店 三代傳承古早味，府城美味老店. 這是台南在地人都知道的好味道，吸引代代食客上門。. 從日治時期的小攤，到今天的高檔餐廳，阿霞如何將六十多年的精神傳承到第三代？. 三代老店不容易，去問阿霞飯店就知道。. 一個廟埕前的熟肉攤，如何走過 ...
2020年5月1日 · 大億麗緻可說是台南飯店業的里程碑，在它之前，台南都是傳統的本土旅館，規模比較小，大億麗緻起了一個頭，讓台灣各大連鎖飯店覬覦台南，後來遠東、晶英、和逸，甚至連長榮、老爺、煙波全都來了，競爭之後，客人多了新選擇，大億麗緻氣焰就 ...
2024年5月19日 · 520國宴菜單的誕生：用美食讓世界看見台灣. 如何企劃出一個完美的國宴菜單？. 作為國宴顧問團的一員，美食評論家高琹雯（Liz）認為，想菜不難，真正的難題是，不僅要說出一個凸顯台灣主體的好故事，還要考量生產者、宴會規模與現場執行。. 以下是她的 ...
2015年12月4日 · 筵席菜影響台南小吃頗深，諸如蝦卷來自傳統台南料理蝦棗，而鱔魚意麵的做法也受到炒鱔魚影響，像香腸熟肉攤賣的粉腸與蟳丸等，都是早年酒家的手路菜。從大菜到小吃，台南在地味的一脈相承，或許是讓府城飲食文化如此迷人的原因吧。
2023年3月21日 · 黃麗燕. 天下雜誌769期. 發布時間：2023-03-21. 瀏覽數：2409. 「飯店業最壞的時刻總算要過去，我想讓不離不棄的團隊同仁都能有發揮舞台，也希望這個靠自己的力量發展出來的本土旅館集團品牌能夠繼續發光。 但是畢竟集團已經40年，疫後的飯店產業需要新的做法……」——王公酒店執行長陳正修. 廣告. 市場飽和，新品牌開拓新客層. 廣告. 浪費過去努力vs.打壞高檔印象. 廣告. 多品牌會是成長新動能？ 陳正修隱約覺得，走低價路線的旅店，名稱未必要冠上「王公」，而且因應未來新的合作可能，或可改採多品牌策略。 【專家評論1】司徒達賢：產品主張相似，才適合品牌延伸. 政治大學名譽及講座教授司徒達賢。 （謝佩穎攝） 【專家評論2】黃麗燕：小心「品名百百個，品牌沒半個」
