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2020年2月13日 · Gucci餐酒館比佛利山分店開幕，紅色大理石餐桌、紅絲絨長椅…復古店裝必朝聖. 繼2018年在佛羅倫斯開設品牌首間餐酒館後，時隔兩年，Gucci於比佛利山再打造第二間分店。. by Wa Chang -2020/02/13更新. Photo/GUCCI. 自從Alessandro Michele入主Gucci創意總監後 ...
- Wa Chang
- 好看的東西就該擺出來欣賞
- 餐桌風景
- 理想的廚房
「這個家第一件買的餐具就是這張餐桌。」Grace 如此說，於是她的廚房慢慢地從一張餐桌長成現在的樣子，你可以說這是大多數人眼中非典型的廚房，從內推的陽台走進室內，映入眼簾的就是客廳連接餐廳再到廚房，沒有任何屏障，L型的流理臺就是 Grace 下廚玩樂的場所，大理石的檯面搭上陶瓷水槽，不鏽鋼金件為輔，整體看來淨潔凈利落，而爐台背後則是一排開放式的收納櫃，尤其那吸睛固定於牆面上整排氣勢驚人的不鏽鋼層架，裡頭擺滿了她喜愛的餐盤、茶壺、茶具，只要是稍微在意生活風格的人必定都流連忘返上頭的物件，同時藉此窺見她絕佳的美感與品味，「大多人都怕放在外面會生灰塵，可是好看的東西就該擺出來欣賞啊，放在櫃子裡多可惜啊！」一句話解套了大眾對於物品收納的迷思，所以「漂亮，為購物最高指導原則」，Grace 如是說。
好客的她是宴客高手，菜色厲害又美觀，常讓人誤會是營業中的私廚，這天她準備了幾道宴客的料理：烘蛋、章魚沙拉、西班牙海鮮燉飯，宴客多次心中已經有了工序跟程序。例如烘蛋本該就是冷食，所以提前做好，再準備幾道冷食小菜，生火腿、沙拉都是她用來當前菜的品項，再利用烤箱與爐火同時進行的手法，就能讓整個宴客流程順暢，也善用道具妝點餐桌，以高檯為例，餐桌上有餐盤高低陪襯，拍照好看外，夾菜也輕鬆了起來。其實她並非一昧追求美，而是更在意生活感與風格融入日常之中，讓物件扮演恰如其分的角色。
雖然是一個眾人憧憬的「夢幻廚房」，可是她認為不需要去複製相同的細節，「每個人的廚房應該要是依照自己的使用習慣去規劃，並不是理想就是適合的，也許等到哪一天廚房真的長成理想中的樣子，可是需求又不同了，所以應該是依照每個人當下的需要去規劃廚房的模樣才是。」因為在大家庭裡長大，逢年過節一家人會聚集在奶奶家的廚房吃飯，那裡也有一張大餐桌，全家十幾二十人塞滿在同一個空間，感覺好不熱鬧，也同時凝聚了家人間的情感。於是，她也如此規劃自己的廚房，讓餐桌離廚房很近，所以偶爾朋友來家裡作客，即便是在爐台前料理，她依然可以參與朋友的談話、互動，如此用心的安排菜色順序、策劃時節相聚，身為她的朋友是幸福的，而能感受到用心，或許才是真心厲害的廚房。
- Sky Chen
2023年2月16日 · 義大利 Fine Dining「FRASSI」全新開幕，摩登手法重新詮釋托斯卡尼風格饗宴. 號稱「米其林星之路」的大直樂群三路，又加入了一間全新 Fine Dining 餐廳，由前台北文華東方酒店 Bencotto 義大利餐廳主廚Iacopo Frassi （雅克柏・弗西）坐鎮，為大家帶來托斯卡 ...
2024年3月9日 · 整個用餐空間則由十張大理石餐桌所構築而成，賓客們將在這裡品嘗到主廚以五個「S」字母為基礎的時令菜單，這五個單字代表了甜（Sweet）、酸（Sour）、鹹（Salty）、辣（Spicy）和驚喜（Surprise）。
- Sky Chen
2022年11月21日 · LIFESTYLE 居家生活. 設研院「T22花蓮」邀請品牌、設計師跨界合作，將傳統石材轉化成6組風格商品. 台灣設計研究院「T22設計振興地方產業計畫」繼6月「北投宴」發表後，近日發表最新成果「T22花蓮」，透過通路、製造、設計三方整合，將傳統大理石材轉換成6組時髦設計商品，讓大眾耳目一新，也為石材找到全新的生命。 by Sky Chen -2022/11/21更新. Photo／台灣設計研究院、@Hualien.Stone.Sculpture. 「與石共生」的產地—花蓮.
2022年8月12日 · 擷取了 Gucci Osteria Tokyo 的星星元素，反覆的出現在頂燈、手工鑲嵌的木地板與此色大理石馬賽顆之中，也成為餐廳有趣的特色之一。
2023年9月18日 · A post shared by Marie Claire Taiwan 美麗佳人 (@marieclairetw) 料理反應了主廚最真實的狀態. 「一道菜就是一組作品，皆能傳達主廚的想法與觀察，也反應周遭人事物對主廚的影響。 」—黃以倫（Alain Huang） 主廚黃以倫（Alain Huang）畢業於台灣國立高雄餐旅大學，擁有西餐和烘焙雙學位，投入餐飲工作資歷超過20年。 師承多位國際名廚，並曾先後至瑞典「Restaurang Jonas」、法國「Domaine Les Crayères」、台北「RAW」餐廳服務。
