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  1. 2022年9月17日 · 搭配時令食材. 翻開由他設計的餐牌,便會發現刺身總會配搭當季的時令食材,如北海道帆立貝.北海道馬糞海膽,便配上爽脆的白露筍及香甜的番茄,還佐以矜貴的魚子醬及清香的紫蘇花,賣相精緻,為食客帶來視覺的享受。 另一日本夏天代表食材之一的太刀魚,就配搭清香的茗荷(日本薑),製作出這道燒太刀魚。 太刀魚又名牙帶魚,肉質肥美,高橋師傅說加少許鹽以炭火慢烤,便最能感受到太刀魚的細膩口感。 吃廚師發辦當然不能缺少壽司,野生中拖羅壽司絕對是必吃之選,用來自青森縣大間的野生中拖羅,夏季的吞拿魚腩油脂較少,但經過熟成後魚油會被釋放出來,不油膩之餘反而增添油潤感。 另一道看似大路的北海道馬糞海膽壽司,高橋師傅會即場烘烤紫菜,乾身香脆,用來捲着馬糞海膽及赤醋飯,散發更濃郁的味道。 在室內設計上,同樣令人充滿驚喜。

  2. 2023年4月29日 · 精明消費. 發布時間: 2023/04/29 15:00. 分享:. 想食鰻魚飯不一定要飛到日本其實香港都有不少高質而且性價比高之選。. 位於中環的炭家提供日本直送的活鰻鰻魚即叫即劏以日本頂級紀州備長炭燒一點也不馬虎。. 香港人很捨得吃高質日菜,吸引日本 ...

  3. 2021年9月11日 · Omega-3大贏家! 個人增值. 發布時間: 2021/09/11 13:00. 分享: 【健康增值食三文魚係咪最健康? Omega-3大贏家! 吃魚有益但勢利點去選擇吃甚麼魚最健康有益? CNN(美國有線電視新聞網)最新一項報道,從Omega-3(奧米加-3脂肪酸)含量來說,三文魚是眾望所歸。 除此之外,一些海產類亦富含Omega-3,不妨從中擇善而吃。 從營養來說,將海鮮作為餐膳,是正確選擇。 註冊營養師、紐約大學食品實驗室主任Lourdes Castro說,海鮮的飽和脂肪含量相對於蛋白質而言較低,除了屬於一種瘦肉蛋白之外,海鮮還富含維他命D、B以及礦物質,如鐵、鉀和鈣。

  4. 2022年9月11日 · 喜愛海鮮的,便不能錯過海之幸Omakase,主打日本直送海產,包括頂級的日本真蠔,還採用不同的烹調方法,將海鮮的鮮甜味道盡情發揮。 打頭陣的有雲丹明太子白海老,富山灣產白蝦加上海膽,鮮味無比;再來是酸甜清新的真蠔雪花醋,肉夠肥厚;加入鰹魚熬製之醬汁鮮鮑,配以新鮮海苔和蟹肉,層次更豐富。 另外蟹迷不能錯過的蟹Omakase,特選毛蟹、松葉蟹、鱈場蟹等食材入饌,鮮香非常。 人手拆肉的毛蟹,變身為毛蟹柚子啫喱,酸酸甜甜,清新開胃。 又見以北海道鱈場蟹及海膽燒製的燒鱈場蟹伴雲丹鱘魚子,在鮮味中夾雜煙熏味道。 而魚Omakase則以江戶風格,保留日本傳統風味。 山 YAMA. 地址:銅鑼灣耀華街38號The Zing! 15樓. 電話:3795 6310.

  5. 2019年6月16日 · 1.莓. 草莓和藍莓都含有大量抗氧化元素,研究顯示它們有助於阻慢認知退化的進程。 2.海鮮. 海鮮含有可維護腦部健康的奧米加3脂肪酸但研究亦指如食魚油營養補充品無法獲得相同的效果。 3.堅果. 專家相信,每天只需30毫克的堅果就能有助於對抗認知障礙。 4.綠葉菜. 任何綠葉菜都可以減慢認知退化,如菠菜。 5.維他命B. 一組有輕微認知退化的人在服用維他命B後,對治療的反應相當積極。 6.可可. 可可被認為是有神經保護作用,換句話說,它可能拯救、修復或者重新製造神經系統的細胞、結構以及功能。 但切勿沉迷,如很喜歡吃朱古力,可選擇進食含量高而低糖的產品。 7.牛油果. 牛油果含對大腦有益的植物脂肪。 (節錄) 【原文: BBC 7種食物預防認知障礙 (收費文章)】 撰文 : 哥頓.

  6. 2024年4月15日 · 宏利強積金在本港市佔率排名較高,本文羅列其「 宏利環球精選(強積金)計劃 」29隻強積金基金的近1年、3年、5年和10年的回報。 就以最新的2024年3月數據作分析,了解如果使用宏利,哪些基金可以取得較佳回報。 2024年第一季表現重點如下: 日股基金近1年回報強勁,大賺3成稱冠,長、短線均跑贏同行; 美股基金近1年亦賺逾3成居首,惟長線較弱; 歐股基金首季回報欠佳,長線領先地位漸見威脅; 「懶人基金」是宏利MPF較弱一環,表現排名落後同行。 數據來源: 積金評級. 宏利環球精選(強積金)回報表現 . 點擊圖片放大. 要留意的是本文引用的回報率僅為歷史數據,不代表、不保證未來表現,而3年、5年及10年的數據,皆為每年平均回報率。

  7. 2023年4月23日 · 心一. 地址:灣仔軒尼詩道318號永倫立方1樓. 電話:2121 5198. 營業時間:11:30am - 3pm、6pm - 11pm. (周四至六營業至凌晨2am,最後下單時間為11pm) 點擊圖片放大. +4. 作者:周浩. 責任編輯:招美寶. 【原文: 灣仔新開日本料理 一次過歎炭火燒鳥+高級壽司 (收費文章)】 =====. 【退休積滿Fund】「強積金半自由行」不自由? (上)專家盤點必要注意事項. 退休積滿Fund. 【退休積滿Fund】「強積金半自由行」不自由? (上)專家盤點必要注意事項. 想盡早財務自由,提早退休,立即 免費下載《香港經濟日報》App取經. 欄名 : 消費錦囊. 早三、四年,香港使用炭火的餐廳為數不多。

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