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歷史. 清治時期. 日治時期. 中華民國時期. 飲茶風氣. 茶藝. 十大名茶. 參考資料. 相關條目. 外部連結. 臺灣茶文化. 3 種語言. 臺灣正體. 桃園龜山的茶園. 臺灣茶文化 一詞泛指與 臺灣 相關的茶史、茶葉、茶藝等。 臺灣茶發展至今已有兩百多年，是臺灣民眾傳統的 飲料 之一，與臺灣的人文風俗有密不可分的關係。 清治時期的臺灣，茶是最大的生產和出口品之一，茶葉商人將產業重心從原本的 南臺灣 移轉到了 臺灣北部 ，對 臺灣文化 有重要的影響，更促進了 臺北 與全臺經濟的發展。 歷史 [ 編輯] 除了從中國大陸移植的茶葉之外，台灣早有原生茶種，根據 諸羅縣志 （1717年）記載：「台灣中南部地方，海拔八百到兩千尺的山地，有野生茶樹，附近居民採其幼芽，簡單加工製造，而作自家飲用。
歷史. 清治時期. 日治時期. 中華民國時期. 飲茶風氣. 茶藝. 十大名茶. 參考資料. 相關條目. 外部連結. 臺灣茶文化. 桃園龜山的茶園. 臺灣茶文化 一詞泛指與 臺灣 相關的茶史、茶葉、茶藝等。 臺灣茶發展至今已有兩百多年，是臺灣民眾傳統的 飲料 之一，與臺灣的人文風俗有密不可分的關係。 清治時期的臺灣，茶是最大的生產和出口品之一，茶葉商人將產業重心從原本的 南臺灣 移轉到了 臺灣北部 ，對 臺灣文化 有重要的影響，更促進了 臺北 與全臺經濟的發展。 歷史. 除了從中國大陸移植的茶葉之外，台灣早有原生茶種，根據 諸羅縣志 （1717年）記載：「台灣中南部地方，海拔八百到兩千尺的山地，有野生茶樹，附近居民採其幼芽，簡單加工製造，而作自家飲用。
六大茶類製作過程 現代茶類可從「基本茶類」和「再加工茶類」兩個層次來探討。[26] 其中基本茶類是根據製作方法和茶多酚氧化程度的不同 [26] [27]，分爲綠茶、白茶、黃茶、青茶、黑茶、紅茶六類 [26]。 基本茶類在國際上的茶葉分類標準是依照製造過程，比如用紅茶的做法制茶就會是紅茶；用 ...
臺灣正體. 工具. 白毫銀針 來自福建福鼎的最高級的白茶. 白茶 是指一種採摘後，不經過 殺青 或揉捻，只經過日曬或文火乾燥後所製成的 茶葉 。 白茶 白毫 顯露。 比較出名的出自 福建 東北部地區，有 白毫銀針 、 白牡丹 、 貢眉 、 壽眉 等不同等級的白茶。 起源 [ 編輯] 考古學家曾分析 漢景帝 的陵寢，發現陪葬品中有類似 白毫銀針 的茶葉。 [1] 白茶的名字最早出現在唐朝 陸羽 的《茶經》七之事中，其記載:「永嘉縣東三百里有白茶山。 」 [2] 陳櫞 教授在《 茶葉通史 》中指出:「永嘉東三百里是海，是南三百里之誤。 南三百里為 福建省 福鼎 （唐為長溪縣轄區），系白茶原產地。 」可見唐代長溪縣已培育出「白茶」品種。 因其僅有名稱，能否作為起源證據還有待進一步商榷。
台灣每年都會經由舉辦茶葉比賽，來讓優質的茶葉飲品能有藉由公正公平的管道，提供給消費者不同以往的茶葉選項，各地區農會除了致力營造良好茶農業生產環境之外，透過辦理評鑑與製茶技術競賽產生所謂冠軍比賽茶，也有助於提升茶農製茶技術。
相關簡介 [ 編輯] 特性 [ 編輯] 樹型橫張型，葉型橢圓形，葉子肥厚、鮮嫩，茶葉色澤翠綠富光澤，芽綠中帶紫、茸毛，芽密度高，高量產，採摘期長，抗枝枯病。 金萱茶有奶香味，同時又有花香味，奶香味以奶糖香為最佳，除了奶香味外，金萱茶絲綢般滑順的口感，讓整體茶滋味更具有牛奶香。 [1] 主要產地 [ 編輯] 主要產地在 南投 及 嘉義 ，種植面積在穩定的增加中。 由於樹勢強健，環境適應力強，產量高，因此全國各茶區均有種。 參考文獻 [ 編輯] ^ 金萱茶咖啡因很高？ 奶味味道可能是香精綠茶？ - ABoxTik 一盒精品. aboxtik.com. 2023-02-25 [2023-04-30]. （原始內容 存檔 於2023-05-03） （中文（繁體））.
閒暇之餘，由 凍頂 引進茶苗在海拔2500公尺山區種茶製茶。. 製出的茶，初期出售不知如何命名，因其茶苗品種不同，但都種於高山，於是冠以“高山茶”之名。. 之後漸被廣泛用在高海拔或1000公尺以上山區製出來的茶 [1] 。. 高山上涼冷，早晚雲霧繚繞，平均 ...
