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後腿部. 後腿肉質結實,為靠近臀部的地方. 纖維較粗,脂肪含量較前腿胛心肉少,是瘦肉的代表性部位. 肉質及口感也較為紮實,適合用於煮及炒等料理方式. 推薦產品. 原味香腸 (麥豚) NTD 290. 蒜味香腸 (麥豚) NTD 290.
腰內肉. 又稱「豬菲力」,是豬隻最少活動到的部位,也是肉質最嫩的部位. 熱量較低,富有高蛋白質,適合有在健身的人食用. 纖維細緻,不宜料理過長時間,才能保留小里肌最鮮嫩的本質. 推薦產品. 小里肌. NTD 135. 小里肌厚切烤肉片. NTD 165.