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2019年2月19日 · 由於 傳統麵線 在製作的過程中都會加入食鹽,因此煮麵線的訣竅就在於如何去除過多的鹽份,在這邊告訴您三種方法: 一、先水洗,再煮. 將鍋子注水加至七分滿,將水煮開. 用清水溫柔地搓洗麵線 (先將水煮開的原因是如果太早清洗麵線,麵線容易糊成一團) 將麵線放入鍋中,用筷子溫柔攪拌開. 優點:有效降低麵線鹹度。 二、先煮,再水洗. 將鍋子注水加至七分滿,將水煮開. 將麵線放入鍋中,用筷子溫柔攪拌開來. 將麵線撈起過水 (過水的溫度越低,麵線越Q彈! 優點:麵線口感Q彈,絲絲分明。 三、先乾蒸. 將買回的麵線放在碗中,用電鍋乾蒸 (外鍋水量約1小杯水) 電鍋電源跳起後,將麵線放進冰箱冷藏備用, 想用的時候隨時從冰箱拿出來用就行囉! 優點:最方便,可以事先準備,臨時要用也不會手忙腳亂!
2016年5月9日 · 【壽麵的由來-2】 《人日節》 在每年農曆正月初七,又稱為「人勝節」、「人慶節」、「七元節」、「人口日」或「人七日」,傳說在盤古開天時,女媧創造蒼生,從第一天到第六天造出了雞狗豬羊牛馬等動物,第七天依據自己的模樣創造出人來,後人為了感念女媧的貢獻,故訂正月初七為人的生日。
食譜來源及照片提供:僑光科技大學洪文發副教授
2015年8月29日 · 今天介紹的水果涼麵線有可增加飽足感的紅麴麵線,還有冰冰涼涼的蘋果、芭樂、奇異果,不僅可以吃進豐富的維他命c跟食物纖維還有飽足感,很適合這個沒胃口又炎熱的夏天~
2017年5月16日 · 糖醋藕絲香蕉麵 材料 :三風麵館香蕉麵 160g、蓮藕 60g、小黃瓜50g、壽司薑10g、 糖醋藕絲香蕉麵 調味料 :蜂蜜30cc、桂花醬30g、白醋30cc、鹽 15g、砂糖30g 糖醋藕絲香蕉麵 作法 : 材料洗淨,蓮藕、小黃瓜、壽司薑切絲備用。 沸水入台灣香蕉麵,滾煮約7分鐘,撈起拌入蜂蜜、桂花醬後備用。
2017年7月24日 · 準備這一道起司豬薑黃麵線卷 做法. 豬五花肉片、玉米筍、番茄、起司條、薑黃麵線備齊備用。 將青蔥、玉米筍與起司條用豬肉片包起來成為豬肉捲。 薑黃麵線平均纏繞豬肉捲。 麵線捲好後裹上蛋汁,並將蕃薯粉輕拍在蛋汁表面。 下油炸,起鍋後瀝油,最後淋上番茄醬並將小番茄擺盤,即完成起司豬薑黃麵線捲。 感謝大山淨水食譜分享, https://dasanwater.co/ 標籤. # 健康玩味 薑黃麵線新煮意 # 薑黃麵線. 上一 文章 薑黃麵線料理食譜-熱狗銀絲卷. 下一 文章 薑黃麵線料理食譜-苦茶油拌麵線. 設計與製作者:大山淨水.
製作方法: 1.先將雞柳加入醬油與香油醃製一晚,起油鍋煎熟即可。 2.黃金蛋製作方法是在雞蛋底打一個氣孔,水滾以後加入一杯冷水就將雞蛋放入用大火再煮五分鐘,撈起後冰鎮,再泡入調和的和風醬中,如果要節省醬汁的用量,可以放入塑膠袋中,這樣也比較容易浸泡的醬汁約一碗。 3.醬汁準備:將洋蔥炒過以後再加入1:3比例的水和壽喜燒醬。 而小黃瓜最後沒有派上用場。 將所有的配料都準備好以後再淋上壽喜燒醬就完成了,有雞肉感覺更豐富一些,加上一點辣加絲除了配色以外,也可以提升風味,市售的醬汁對現代的人來說是很方面的方便料理,搭配上這款比較厚粗的麵條,煮起來不軟爛,綠色的藍藻食用起來營養更加分。