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  1. 2021年9月11日 · 專家指出人們的飲食通常不含大量Omega-3每周吃兩次海鮮是增加這些基本脂肪酸攝取量的一個基本法」。 三文魚Omega-3高. 講到海鮮類的Omega-3,三文魚是拋離同類的大贏家。 美國國立衞生研究院建議,男性每天攝入1.6克Omega-3、女性每天攝入1.1克Omega-3,一份85克的三文魚,已超過這建議分量。 當中以阿拉斯加奇努克三文魚(也稱為帝王三文魚)、銀三文魚和紅三文魚是Omega-3含量最高的3種野生三文魚。 除了三文魚,還有其他種類的海鮮都有豐富Omega-3,代表者有蠔、扇貝和蜆等雙殼類貝類,這些海產不但Omega-3含量相對較高,從環境角度也是上佳選擇,雙殼類在養殖環境中飼養時不需要補充飼料,它們從海中獲取所有營養,並且可以過濾雜質並抵消進入環境的廢物。

  2. 2019年6月16日 · 1.莓. 草莓和藍莓都含有大量抗氧化元素研究顯示它們有助於阻慢認知退化的進程。 2.海鮮. 海鮮含有可維護腦部健康的奧米加3脂肪酸但研究亦指如食魚油營養補充品無法獲得相同的效果。 3.堅果. 專家相信每天只需30毫克的堅果就能有助於對抗認知障礙。 4.綠葉菜. 任何綠葉菜都可以減慢認知退化,如菠菜。 5.維他命B. 一組有輕微認知退化的人在服用維他命B後,對治療的反應相當積極。 6.可可. 可可被認為是有神經保護作用,換句話說,它可能拯救、修復或者重新製造神經系統的細胞、結構以及功能。 但切勿沉迷,如很喜歡吃朱古力,可選擇進食含量高而低糖的產品。 7.牛油果. 牛油果含對大腦有益的植物脂肪。 (節錄) 【原文: BBC 7種食物預防認知障礙 (收費文章)】 撰文 : 哥頓.

  3. 2023年12月30日 · 橄欖油和酪梨油(即牛油果油)具有抗發炎作用,可促進良好的腸道和代謝健康,應用作主要食油兼主要脂肪攝取來源。 她避免使用紅花油、大豆油和葵花籽油,它們通常含有不健康的Omega-6多元不飽和脂肪酸(Polyunsaturated fatty acids,簡寫PUFAS)。 但健康的Omega-3 PUFA(從海鮮、堅果和種子中發現的脂肪)對於減少焦慮、預防神經發炎和預防神經退化性疾病頗為重要。 5. 避免食用會使血糖升高的食物. 血糖指數(Glycemic index,簡寫GI)是一項衡量食物影響血糖值的速度指標。 精製小麥粉、白米和其他澱粉等「又甜又肥」的高升糖指數(high-GI)碳水化合物,會導致血糖升高,令人經歷能量爆棚後迎來暴瀉。

  4. 2024年3月29日 · 課稅年度將結束,又到扣稅產品最後衝刺的時候。錯過了也不緊要,無論何時購買扣稅三寶(延期年金、強積金自願性供款、自願醫保),退休生活都會有多一重的保障。保險比較平台10Life最新發布扣稅年金調查,分析了9款熱門的扣稅年金的回報表現。

  5. 2022年9月17日 · 其實可以用最簡單最實際的「解鄉愁」方法,就是食咗當去咗。 最近有不少日本餐廳登場,其中一間在中環九如坊的「杣.Yashima」,便是主打廚師發辦(Omakase),有入廚接近30年經驗的日籍廚師坐鎮,以每天從日本直送的鮮活海產製作菜式,加上一室打造成京都禪宗花園的環境,食客像身處古都高質的日本菜,一場偽日本旅程正式開始。 「杣.Yashima」開張不久已吸引一眾日本菜粉絲,還包括一些娛樂圈中人,如李司棋及楊潮凱等,他們都為着餐廳靈魂人物主廚高橋公也(Takahashi Kouya)而來,因想一嘗他出色的廚藝。 入廚近30年的高橋師傅,對時令食材和質量有很深入及專業的了解,每天嚴選由日本漁市場直送的高質鮮活海產,搭配從世界各地搜羅的矜貴食材入饌。

  6. 2023年5月7日 · 四川菜一直是港人至愛之一川式的酸菜魚更是必吃之選。 在深水埗新開以酸菜魚做主題的「口麻天辣」(Moto Mala),主打一人前的酸菜魚,希望食客就算一個人都可食得自在。 餐廳裝潢以粉紅色為主,加上一室可愛的插圖,食客可邊吃酸菜魚邊打卡,盡享「獨食」的美好時光。 「口麻天辣」的裝潢有別於一般川菜館,以粉紅色為主調,餐廳牆身和餐具都是粉紅一片,是粉紅色愛好者的打卡天堂。 為支持本地創作人,餐廳的外牆設計特別找來香港插畫家傭仔日記Maid's diary,以其獨特的畫風,把「一個人都可以食酸菜魚」的概念,以插畫方式演繹,風格幽默可愛,食客可以慢慢欣賞及打卡。 為配合主題,店內吧枱亦設有多個單人座位,讓食客悠然享受獨自用餐的時光。

  7. 2023年4月22日 · 以冷的開始,第一道菜海膽配山藥麵已先聲奪人,非常巧手,師傅將淮山切絲捲成像麵條,浸在冷麵汁內,配上北海道馬糞海膽,味道清新。 再來是較濃味的黑鮑魚及鮟鱇魚肝,沒有花巧,黑鮑魚用昆布汁蒸8小時,配上鮑肝醬,鮟鱇魚肝低溫煮15分鐘 ...

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