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2022年7月28日 · 吃魚油，主要是為了補充Omega-3，它是一種必需脂肪酸，其主要成分為EPA和DHA，有保健之功效，像是提升專注力、維持反應清晰、外食族調整體質、促進新陳代謝等。 不過， Omega-3無法靠人體自行合成，需要透過飲食攝取的方式來補充。 但現代人工作忙碌、飲食不均且多外食，很難直接從三餐中補充到足夠的Omega-3，所以近年來，才會流行吃魚油。 迷思二：想要補充Omega-3，多吃魚不就好了嗎？ 『既然目前的飲食習慣，補充不到足夠的Omega-3，那麼想辦法多吃魚不就好了嗎？ 可惜，事情沒你我想得那麼簡單。 Omega-3的建議攝取量，成人每一天為1000毫克，相當於16片手掌大小的鮭魚，請問有多少人能持續每天吃下那麼多的鮭魚？
2013年10月2日 · 魚肉是最優質的蛋白質，不但含有豐富的魚油也比較好消化，所以有認證檢驗重金屬殘留的冷凍魚貨或是特定「現撈仔」就很受有錢人青睞，南門市場地下樓的「盧澎湖活海鮮」就提供不少客製化的服務，好比小量分裝，長期服務不少低調的有錢人。
2012年12月3日 · 原則一：天天定時定量才能達有效劑量. 常有人說：「吃藥傷腎」，並因此認為保健食品也一樣，不宜長期吃；也有些人因為工作忙常忘了吃，因此不是每天的量減半吃，就是昨天沒吃的量今天加倍吃，雖然吃吃停停，但有吃總比沒吃好。 以上這些都是國人服用營養保健品的常態，相信你應該也不陌生。 但是，身為一個專業醫師，我必須告訴你，如果不能每天定時定量並持之以恆的服用保健食品，那麼就不如不要吃。 連續服用3個月以上才有效. 在談營養保健食品的療效前，我們得先來釐清保健食品與藥品的差異。 藥物的主要目的是治療疾病，講究的是時效，想要「藥到病除」，就必須忍受藥物可能對人體所產生的副作用，當身體痊癒後，越早停藥越好。
2013年10月30日 · 用對油的好處就是連菜冷掉都好吃，因為油用對溫度，油不會氧化，所以菜冷掉也不會有油耗味，而且附帶的好處是廚房牆壁和抽油煙機再也不黏膩，連碗盤都輕鬆好洗。
2014年8月15日 · 4.補充纖維好方法！ 一天攝取25克以上的食物纖維，例如以200ml的量杯來盛裝食物，纖維含量頗高的牛蒡絲、蒟蒻，吃到5杯就可以達到了。 其他食物含量纖維較多的有：花椰菜、秋葵、蘑菇等。 5.天然瀉藥：橄欖油. 攝取一到兩湯匙的「天然初榨橄欖油」，可促進腸胃蠕動，不想直接喝，也可用麵包沾著吃，或淋在沙拉上一起入口。 6.補充「鎂」食物，軟便利器！ 攝取含「鎂」的食物，例如菠菜、糙米、海帶等，是天然又便宜的軟便劑，而納豆、番薯、牡蠣、鰹魚也含鎂豐富。 7.腸道小天使：維他命C. 維他命C是乳酸菌的食物，可為腸道塑造良好的消化環境，同時也有軟化硬便的效果。 抗氧化也靠維他命C，能預防老化！ 8.運動！ 讓腸道活躍. 運動可刺激腸道蠕動，且促進新陳代謝，健走、仰臥起坐、瑜珈伸展都是不錯的方式。
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2014年9月9日 · 陳俊成說，除了因為廢棄禽畜下腳料充滿細菌等微生物，回收的油炸廢油也會有非常多的「丙烯醯胺」，因為油炸肉類時，通常會先進行醃製，醃料中不乏可見蔗糖及澱粉，在肉類本身含有天門冬醯胺的情況下，經過高溫油炸，會使油炸油中含有丙烯醯胺。 國家衛生研究院曾收集全國具代表性的高溫炒炸食物分析丙烯醯胺含量，蛋白質類為 7-105 ppb、米飯類為6-321 ppb、馬鈴薯片為 8218-8240 ppb，油條更高達 3674-4087 ppb。 也有其他研究指出，同樣經加熱處理，澱粉質食物產生的丙烯醯胺介於150-4000ppb，遠較蛋白質食物的 5-50ppb高。 陳俊成表示，如果廢棄回收油先前是油炸薯條所產生，丙烯醯胺的含量會非常驚人，因為薯條是澱粉質食物，所以回收這種廢食用油精製再用，非常危險。
