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魚肝油係用鱈魚 肝提煉出嚟嘅魚油，含豐富奧米加三、EPA（二十碳五烯酸）、DHA（二十二碳六烯酸）、維他命A同維他命D，係常見嘅營養補充品，尤其係細路。
成日見嘅食油多數係 植物油 ，通常用 油料作物 嘅 種子 經 壓榨 或 萃取 獲得。 包括 粟米油 、 花生油 、 橄欖油 、 芥花籽油 、 葵花籽油 、 大豆油 、 芝麻油 、 米糠油 、 葡萄籽油 、 棕櫚油 等。 動物油就包括 豬油 、 烤鴨油 、 牛脂 、 魚肝油 、 雞油 、 深海鮫肝油 、 魚油 、 臭鼬油 、 鯨油 、 鱷魚油 、 鴯鶓油 等。 屬於1類 ： 食油.
三文魚可以生食，亦可以熟食，亦可以用嚟做魚油丸，含奧米加三，有益心臟健康。 頭 三文魚頭煲 背脊 刺身、壽司 腩 三文魚腩壽司 刺身、壽司 三文魚腩煲 魚子 三文魚子沙侓 壽司
生活環境. 生活喺海水或者鹹淡水交界，食 浮游生物 。 種類. 著名嘅品種有 法國 銅蠔、 澳洲 石蠔、 太平洋 蠔（原產 東北亞 ，現引入 美國 華盛頓州 ）等。 香港 流浮山 亦以出蠔聞名。 中國 廣東 就以 寶安 沙井 蠔最出名。 煮法. 生食，加 檸檬 汁、辣汁或者雞尾酒醬汁咁；喺 法國 、 美國 同埋中國 大連 成日見。 中式熟食. 大連地方經常用喺 火鍋 度。 薑 蔥 焗. 晒成 蠔豉. 蠔油. 燒烤. 閩式熟食. 蚵仔煎 ：蚵仔混合 番薯 粉、雞蛋、青菜所製成，係 閩南 、 台灣 出名 小食 。 蚵仔麵線 ：蚵仔裹 太白粉 後，加豬腸同埋 麪線 一齊煮，係閩南、台灣出名小食。 蚵仔酥 ：蚵仔裹地瓜粉或太白粉後，入鍋油炸，係閩南、台灣出名小食。
- 統計
- 生態破壞
- 文化異相
1980年代打後，隨住中國經濟繁榮同啲人有錢咗，全球魚翅交易量大升。1987年全世界魚翅交易總量係4907噸，10年後升到13614噸。大概50至80%嘅魚翅經香港中轉，大部分流入中國大陸，少部分賣去馬來西亞、台灣、印尼同泰國。 2012年，山東一間魚翅公司嘅老細劉先生話畀《中國經濟周刊》知，北京可能係中國國內最大嘅市場，每日乾魚翅消費量大概係5000市斤，浸開相當於1.5至2萬市斤魚翅食材。按每日消費1.5萬市斤魚翅、每碗魚翅湯含30克魚翅、每碗售價當係400蚊來粗略估算，北京地區每日魚翅銷售額係1億，每年365億。劉先生話，食得起魚翅嘅多數係有錢生意人、官員同娛樂明星，「佢哋就係定位喺1%嘅人群，消費得起佢哋呢個產品」。山西太原豪門吉品餐飲集團曾公開表示，佢哋魚翅產品年營業額有成5000...
反對食魚翅嘅人講，因為魚翅價錢貴，吸引各地漁民捉鯊魚。而鯊魚肉唔值錢，漁民喺捉到鯊魚之後，淨係割咗魚鰭，就將條魚抛返落海，留翻多尐空位放價高嘅魚翅。啲鯊魚唔會即刻死，但會因游唔到水而窒息，或者俾其他鯊魚食。部份關注動物同生態團體近年落力宣傳唔食魚翅，原因唔止係攞魚鰭嘅過程殘忍，更會搞到鯊魚數量大減；三十年嚟跌咗九成。大量捕殺海洋生態系統金字塔頂部嘅鯊魚，重會搞到大量中小型魚類因為冇咗天敵而數量大增，搞亂成個海洋生態平衡。 家陣魚翅主要嚟自未瀕危嘅藍鯊同青鯊，但現時捕鯊地區未有對瀕危品種立法禁捕，所以對瀕危品種嘅生存經已受到嚴重威脅。專家話中國經濟好，魚翅需求大增，所以對鯊魚整體生存構成更大嘅威脅。
曾幾何時，鯊魚喺西方社會受到大量捕殺，攞咗魚油嘅成分，魚翅就掉咗[未記出處或冇根據]。但係美國加州唔准食魚翅。 澳門有唔少餐廳用魚翅來做招徠，平到幾十文都有交易，連政府都有幫手宣傳當地嘅魚翅飲食文化。
一碗冬蔭功. 傳統冬蔭功食法. 冬蔭功 （ 粵拼 ： dung1 jam3 gung1 ；泰文叫 ต้มยำกุ้ง ， Tom yum goong ）係 泰國 冬蔭 湯當中最出名嘅配搭，係落咗 蝦 去整嘅酸辣湯。 泰國人對冬蔭功嘅煮法都有唔同喜好，最基本嘅係冬蔭功醬，有人鍾意加 椰奶 ，有人鍾意 花奶 ，亦有兩者都落，或兩者都唔落嘅清冬蔭功。 名. 泰文嘅「กุ้ง」讀「功」，係 蝦 嘅意思，除咗蝦之外，重有有用 豬肉 同 雞肉 嘅，豬肉叫「หมู」（讀普通話嘅「母」），雞肉叫「ไก่」（讀「繼」，但係低音 聽 ）。 無蝦嘅時候唔要個「功」字。 睇埋. 椰汁雞湯. 屬於3類 ： 食物楔類. 泰國飲食. 海鮮湯.
功效. 涼血利尿，潤腸通便，清熱解毒，止血 [3] 。 環境. 最特別係好抵得熱。 15 ℃ 到 40℃ 都生得到，適應力強，無論乾地、水田、溝邊都可以種。 唔挨得寒，遇 霜 條 梗 同啲葉會凍死 [1] 。 原產地. 原產 東亞 ，主要分佈喺 亞洲 溫熱帶地區 [3] 。 菜譜. 椒絲 腐乳 蒜茸 炒 通菜. 蒜蓉炒通菜. 睇埋. 通菜街. 攷. ↑ 1.0 1.1 夏日時菜 ---- 蕹菜. ↑ 蕹菜 [失咗效嘅鏈] ↑ 3.0 3.1 "蕹菜 - ENaturalHealthCenter.com (e2121.com)". 原著 喺2007年11月8號歸檔. 喺2008年8月10號搵到. 屬於1類 ： 菜.
