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  1. 2016年7月6日 · 料理台灣雙月刊是一本涵蓋餐飲流行趨勢、餐飲專業知識、餐飲教育動態、以及餐飲文化的專業餐飲雜誌。. 提供餐飲業界、學術界及熱愛美食的人,即時、深入、有價值之餐飲相關報導。. 本期《料理、台灣》邀請到幾家在台北具有代表性的餐酒館 ...

  2. 2019年2月19日 · 一、先水洗,再煮. 將鍋子注水加至七分滿,將水煮開. 用清水溫柔地搓洗麵線 (先將水煮開的原因是如果太早清洗麵線,麵線容易糊成一團) 將麵線放入鍋中,用筷子溫柔攪拌開. 優點:有效降低麵線鹹度。. 二、先煮,再水洗. 將鍋子注水加至七分滿,將水煮開 ...

  3. 2015年7月30日 · 色香味俱全的台式炒什錦藍藻麵,就算放涼了也不會麵條糊糊,每一口都可以吃到蔬菜清甜和藍藻麵的鹹味,不用太多的調味炒幾下就是一盤好滋味,而且因為藍藻麵讓這盤炒麵顯得更加與眾不同,可惡~以後吃不到了該怎麼辦!

  4. 2015年7月26日 · 素食豆包炒長壽麵線作法. 材料洗淨,豆包切條狀,香菇、紅蘿蔔切絲,小松菜切約3公分段、調味料加水全混合備用. 鍋中加適量的水煮滾,長壽麵線稍清洗,放入鍋中煮滾,中途需加冷水,使 長壽麵線 煮熟透. 另起一鍋,鍋中入油,放入香菇、紅蘿蔔 ...

  5. 2017年5月3日 · [夏至要吃麵] 自古以來,中國民間就有"冬至餛飩夏至麵"的說法,意即餛飩、麵條分別是冬至、夏至的應令食品。夏至吃麵是很多地區的重要習俗,用麵(條)之長狀夏至之長晝;民間有"吃過夏至麵,一天短一線"的說法。

  6. 設計與製作者賴杰克 冷冽的天氣,來上一碗暖心暖胃的時蔬湯品拌上薑黃麵線,清爽不油膩又飽足,薑黃麵線下鍋2分鐘簡單又快速,麵線吸附飽滿時蔬高湯,讓人意猶未盡。

  7. 2017年7月18日 · 豬腳麵線材料 : 有機長壽麵線 1包、豬腳1隻、筍絲300克、蔥段3支、薑片5片、蒜頭5-8顆、滷包1包、. 豬腳麵線調味料 :醬油2大匙、白胡椒粉1茶匙、米酒1大匙、冰糖1大匙、. 豬腳麵線做法 :. 將豬腳川燙洗淨後瀝乾水份。. 將做法1的豬腳先入鍋煎至略 ...

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