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2024年3月28日 · 2024-03-28. ．文 ／ 陳采瑜. ．責任編輯 ／ 林慧淳. ．出處 ／ Web only. ．圖片來源 ／ Shutterstock. 字級. 收藏. 分享. 好食課邀請陳采瑜營養師（ FB粉絲專頁 ），帶大家了解清明節會吃什麼傳統美食，並分享3大重點，教你如何在佳節吃得美味又健康！ 除了吃潤餅，還有這些傳統食品. 清明作為傳統二十四節氣之一，據說起源於古代的「寒食節」，又被稱為禁火節，這一節氣設立的初衷是提醒人們小心使用火燭，因此政府下令禁止居民生火舉炊。 為了因應這一限制，當地居民在禁火期間需事先備好冷食，例如：潤餅（又稱春捲）、草仔粿等，而這些食物後來演變為「寒食」，形成了後來的寒食節，漸漸的又演變成清明節必吃的美食。
2022年12月7日 · 2022-12-07. ．文 ／ 王興. ．責任編輯 ／ 陳祖晴. ．出處 ／ 康健編輯部. ．圖片來源 ／ Unsplash. 字級. 收藏. 分享. 補血食物應含哪些營養素？ 補血最重要的元素是「鐵」、「維生素B12」與「葉酸」，鐵質是骨髓製造紅血球主要的原料，維生素B12與葉酸則是鐵質的輔助因子，缺少它們會形成不成熟的紅血球。 鐵： 鐵質不足時紅血球會變淺、變小、血色素含量偏低的現象。 蔬菜、肝臟、肉類等食物中可攝取。 維生素B12： 缺乏維生素B12會抑制葉酸的活性。 一般在肉類、肝臟中可攝取。 葉酸： 缺乏葉酸紅血球會無法正常分裂，形成不成熟且體型偏大的紅血球，稱為巨球性貧血。 葉酸可以在綠色蔬菜、水果、豆類、肝臟等食物中攝取。 維生素C： 維生素C可以幫助鐵質吸收。
2024年1月9日 · 這篇文章可以用聽的. 點擊播放. 00:00 00:00. 1x. 富貴手是一種濕疹，會造成手部脫皮龜裂，很多人以為富貴手是黴菌感染，實際上與感染無關。 富貴手跟汗皰疹、手癬有什麼差異？ 怎麼治療？ 富貴手原因、特徵一次看。 2024-01-09. ．文 ／ 陳蔚承. ．諮詢專家 ／ 志勛皮膚科診所主治醫師陳偉迪. ．責任編輯 ／ 黃玟綺. ．出處 ／ 康健編輯部. ．圖片來源 ／ Shutterstock. 字級. 收藏. 分享. 富貴手原因是什麼？ 富貴手是種手部濕疹，跟感染無關，也不會傳染，而是因為手掌皮膚受到外界刺激而發炎。 志勛皮膚科診所主治醫師陳偉迪表示，富貴手的原因是「先天不足、後天失調」，包括：
2023年6月5日 · 榴槤功效7大好處. 榴槤營養價值高，富含鉀、葉酸、維生素C、色胺酸和好的脂肪酸，榴槤對人體健康的好處包括： 使心情愉悅、助眠： 榴槤含有色胺酸，被身體分解後會產生 血清素 ，會使心情放鬆、愉悅，同時也有助眠的效果。 幫助維持血壓： 榴槤含有鉀，能幫助維持血管健康、穩定血壓。 抗發炎 ： 每100克榴槤肉有44毫克的維生素C，比夏天盛產的芒果、西瓜還高。 維生素C能維持免疫力、抗發炎，同時也能維持皮膚健康。 增強活力： 榴槤富含碳水化合物，兩瓣果肉約等於一根中、大型 香蕉 能提供的能量。 此外，鉀也能改善疲憊、虛弱等問題。 降膽固醇 ： 榴槤含有多元不飽和脂肪酸亞麻油酸，以及單元不飽和脂肪酸次亞麻油酸，能幫助降低 三酸甘油脂 和低密度膽固醇。
2023年11月29日 · 2023-11-29. ．文 ／ 陳蔚承. ．諮詢專家 ／ 功能醫學營養師呂美寶. ．出處 ／ 康健編輯部. ．圖片來源 ／ Shutterstock. 字級. 收藏. 分享. 瑪卡是什麼？ 瑪卡（Maca）學名Lepidium meyenii，又稱為秘魯人蔘（Peruvian ginseng），是一種生長在秘魯安地斯山脈4,000公尺的植物，屬於十字花科的蔬菜，跟 花椰菜 、甘藍菜、白菜等等是親戚。 瑪卡數千年來都是秘魯人的傳統食物，近年由於它在生殖方面的保健功效，使得這個傳統食物大受歡迎。 推薦閱讀：人蔘功效和禁忌一次看，感冒、孕婦6種人不適合吃人蔘. 瑪卡功效有哪些？
2018年11月6日 · 1.紫米洗淨，放入鍋中加水浸泡2小時. 2.加入白米，開大火，煮開後，改小火煮半小時. 3.關火、蓋上蓋子，悶上約半小時後，再開大火煮，煮開後加入蓮子. 4.改為小火煮半小時，再關火蓋蓋子，悶半小時後加糖即可. （圖片來源：shutterstock） 栗子. 補脾健胃、補腎壯腰，適合立冬和小雪時節食用。 栗子營養豐富，甚至被譽為「乾果之王」，富含不飽和脂肪酸、多種維生素及礦物質，可防治高血壓、動脈硬化等心血管疾病。 廣告 - 內文未完請往下捲動. 栗子含有超高膳食纖維，是玉米的2倍、蘋果的7倍，可說是日常飲食補充膳食纖維的首選，但營養師程涵宇也提醒，由於栗子膳食纖維含量相當高，腸胃道疾病（胃癌、大腸癌等）術後、胃炎、胃潰瘍患者避免食用。
2023年9月14日 · 大陸妹又稱福山萵苣，是常見的蔬菜種類，熱量低、營養功效豐富，與A菜、美生菜同屬萵苣類，大陸妹怎麼煮才不會變黑？ 3道大陸妹料理推薦。 2023-09-14. ．整理 ／ 游奕凱. ．責任編輯 ／ 陳祖晴. ．出處 ／ 康健編輯部. ．圖片來源 ／ Shutterstock. 字級. 收藏. 分享. 大陸妹菜名從何而來？ 大陸妹在台灣是常見的蔬菜，這個有趣的名稱來源有二，一是大陸妹的台語叫窩仔菜，也有些人會念妹仔菜，而大陸妹由於是從中國引進的新品種萵苣，因此被稱為大陸妹仔菜，久而久之就將其稱為大陸妹了。 第二種來源則是因為台灣早期的萵苣多由中國引進，同一時間有許多陸籍配偶來到台灣，因而有了大陸妹這個稱呼。 近年來由於大陸妹這名稱被認為有歧視之嫌，於是將之正名為福山萵苣。
