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- 鈉
- ㄋㄚˋ
- 釋義：
- [名] （sodium，Na）化學元素。原子序11。鹼金屬元素之一。銀白色，質軟具延展性。在空氣中極易氧化，遇水則劇烈反應產生氫氣，需貯存於石油中。主要以化合物型態存在，如食鹽。亦可做還原劑及熱交換劑，用途甚廣。
2024年4月7日 · 營養師揭示：5種隱藏高鈉食物 包括「1種麵類. 2024-04-07. 獨家報導 提供. 字級. 分享.
2017年10月20日 · 麥富德說，鈉超標的定義為每100公克的食物中，超過500毫克的鈉，這次調查發現，20件商品中15件鈉含量都超標外，有5件鈉含量都破1500毫克，「一碗烤雞腿飯」的鈉含量更高達3080毫克，吃下一碗鈉攝取量就會超過一天建議量甚多。
2020年7月24日 · 顏宗海說，這種觀念是錯誤的，要預防腎結石不是拒吃豆腐，而是要多喝白開水：「每天至少要喝2000- 2500cc以上。. 另外，吃東西一定不能重口味，重口味就是高鈉了，如果吃很鹹的話，就可能因吸取高鈉會增加腎結石的風險。. 顏宗海指出，有一些 ...
2017年9月13日 · 我們從小到大都接觸的味精，是人工製成的麩胺酸鈉，跟鹽巴（氯化鈉）一樣都含鈉，若是吃了太多，照樣會讓血液中鈉離子濃度升高，就會讓人感到口很渴。 而且味精這種人工鈉鹽吃起來不鹹，又能在舌尖嚐出鮮味，食物也變的更有滋味，讓人吃了還想再吃，很容易攝取過多。 另外市售食品中，幾乎都會使用添加劑，不管是為了延長保存，還是讓口感更好、賣相更佳為目的，食物中很難避免被加入色素（著色、保色）、乳化（增加黏稠度）、防腐（延長保存）、調味（增加甜味、酸味）、香精（增加香味）等物質。 儘管衛福部指出，食品添加劑都有限量規定，正常劑量並正確使用，基本上不會危害人體健康。
2022年12月20日 · 康華中醫診所院長張家蓓指出，現代滴雞精的做法是高倍濃縮，不再是古法一滴一滴用蒸的慢慢滴，才會造成鈉含量偏高，不是每個人都適合。. 張家蓓表示，像是腳部浮腫、沉重感、白天工作喝水不足、常常睡眠不足、過度疲勞、虛弱、熬夜、高血壓 ...
2021年1月1日 · 調理包內成分常見的是鈉含量偏高，國健署建議成人每日鈉總攝取量不要超過2400毫克（即食鹽6克），長期吃下過多鈉，恐增加罹患心血管疾病的機率。 第2招，可優先選擇冷凍鮮食調理包。 目前市售常見調理包大致可分為冷凍、耐高溫軟袋包裝、罐頭等方式，而冷凍包裝食物有水餃、咖哩雞、燉煮牛肉、排骨湯等，以防食物變質，通常冷凍包裝的保存期限會較短，食材上也會較新鮮。 潘富子說，常溫料理包通常可以在常溫環境下放置1到2年，製造方式不需添加防腐劑，而是經過高溫殺菌後真空密封包裝才得以保存這麼久的時間，但也因經過高溫殺菌處理，過程中也使部分營養素流失的較多。 提醒民眾，不管何種包裝主要還是依照食品包裝上的「營養成分標示」做為優先篩選條件。
2020年7月24日 · 吃幾塊滷過的Q彈多汁的百頁豆腐，除了美味之外，肯定是同時吃下了高鈉、高普林，且熱量爆表。傳統板豆腐營養價值高，價格便宜，尤其是富含蛋白質及熱量不高的好處，備受養生愛好者歡迎。
