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2016年12月29日 · 不像華山經歷過很長的荒廢期，松菸工廠建築群長達 60 年的時間都在崗位上運作，毫無疑問是台灣自製菸草產業最重要的歷史遺產。 然而，這塊佔地面積約18公頃的產業歷史聚落，在1998年結束營運後，和本地巨型財團的關係可說是斬不斷、理又亂。 多虧了那顆大巨蛋，松菸文創園區才能活著. 許多人對松菸文創園區的前身不陌生，不過較少人知道的是，這座充滿歷史感的古蹟之所以沒有被拆除，其實是托了大巨蛋 BOT 案的福。 1991年，時任行政院長的郝柏村郝杯杯因看球賽淋到雨，興起了在台北建立一座不用淋雨的世界級大巨蛋賽場的念頭，只是歷任台北市長從黃大洲到陳水扁時代，這顆蛋歷經波折，建址一路從關渡平原滾到中山足球場、南港農業區、市立棒球場，最後才終於在1995年選中松山菸廠作為落腳地，當時的菸廠仍處於運作狀態。
2016年8月29日 · 這部片其實完全是以房東張家俊（任達華飾）為主軸，要說是探討房東的人格與個性、還有社會上存在的病態行為，所發生的所有事情。 全劇緊扣著心理變態這個主要因素。 房東張家俊，我的猜想，應該是解離性患者，也就是所謂的「多重人格症」患者； 而「穎如」，就是他因為痛失愛女後，因為過於思念愛女，所以發展出的另一個人格。 電影的一開頭當房東在跟警員自述故事時，對於穎如的描述他說： 「我一直在看她，但我一直看不懂她…」 這也代表著，房東自己內在人格之間的對話與觀察，他觀察到穎如這個人格的出現，但是他並不明白她為何會出現？ 對於穎如出現的困惑。
2020年5月14日 · 松重豐最愛的還是酸菜白肉鍋，「我真的很想把酸菜白肉鍋介紹給日本人，它會讓我的胃變成無底洞，再多都吃得下，酸本身就開味，酸酸的很開胃，吃多也不會膩，隨著時間每口的味道都不一樣，酸菜白肉鍋還會越煮越多變化。 拍攝8季近10年的《孤獨的美食家》，松重豐嘗遍日本、義式、韓式、中式等各國料理，在吃過這麼多的美食中， 若要挑選一樣料理推薦給觀眾，他會選擇心心念念的「高麗菜肉捲」，「這道菜是日本的家庭料理，要用高湯熬煮，我一直都很熱愛 ，最近在最新錄製的劇集中終於吃到高麗菜肉捲了，一圓夢想。
2014年9月25日 · BuzzFoodie 2014-09-25. 〈BO 導讀〉：從一個地區的飲食，就可以反映出當時的政治經濟和社會氛圍，今天就先從已經有百年歷史的「酒家菜」開始介紹。 酒家菜可以說是台灣精緻台菜的起源，從日據時代、一直演變到 1960 年代，酒家菜見證了一段台灣士紳講究排場禮數的年代、台灣經濟起飛時，有那卡西、溫泉和醉倒美人香的夜夜笙歌… 什麼是酒家菜？ 精緻化台菜的起源. 台灣的酒家菜可推算到日據時代，也就是民國初年，至今約百年歷史，當時的酒家是台灣最高級的餐館，菜色細緻、注重刀工與擺盤。 到了光復後的 1960 年代，第二代酒家興起，並形成百家爭鳴狀況，
2016年11月18日 · 清酒，是日本獨步全球的飲食文化，除了釀造過程繁雜，技巧難度極高，更關鍵的是氣候。 來自高緯度雪國的清酒，必須在日本每年最冷的十一月到四月釀造，而位處亞熱帶的台灣終年濕熱環境，並不適合生產清酒。 當時台灣最普遍的自產酒類飲品是米酒、蕃薯酒、紹興酒等，日本人則慣飲清酒、啤酒、泡盛酒，隨著日人在台數量增加，對於日本酒的需求量也提高，除了進口外，許多台灣的酒商也開始試著釀造日本酒。 同時，日本政府為了增加稅收，依舊希望台灣能增加日本酒的自產率，因此在1905年底委託財務局事務員藤本鐵治，詳細調查台灣酒商的製造和經營模式，替未來「酒造稅」的頒布打下基礎依據。 「酒造稅」針對的是民間的釀酒業者，目的在把釀酒的利益收歸國有。
2020年7月31日 · 張舒涵是專業侍茶師。 圖片來源：張舒涵提供，未經授權，請勿轉載。 在茶香中長大的她，此刻，「茶」不再只是水或飲料，從幫室友泡茶開始，舒涵回頭省視自己的文化。 如今，對各種茶的特色朗朗上口的她，泡茶的技術也早已進化，是一位專業的「侍茶師」。 「餐廳裡會有『說菜』服務，我們這裡也會有一段介紹茶的過程，告訴客人產區是哪裡、特色是什麼、製作方式是什麼，以及你可能會喝到什麼樣子的風味。 」隨著金黃剔透的茶水倒入精巧的瓷器，侍茶師用清晰的口吻開始介紹：「這是來自阿里山有機茶區的蜜香烏龍，它會帶有綿密的水蜜桃香和蜂蜜香，尾韻有微弱的腰果甜…。」 圖為侍茶師倒茶示意圖。 圖片來源：萃釅提供，未經授權，請勿轉載。
2020年8月21日 · 「我很喜歡研究。 」陳錫煌盤腿坐在大理石木椅，嘴巴一邊回答，眼睛卻盯著電視機正在播放的電影「與森林共舞」，「我很喜歡看動物，觀察牠們的動作細節」，他看了有靈感，就把這些動作細節加入演出中。 國中 2 年級就跟著陳錫煌學布袋戲的陳冠霖表示，陳錫煌在布袋戲的製作和演繹上有很多創新，「一樣是騎馬，師傅會研究要怎麼樣可以騎得更漂亮，把動作更細緻化，或者是讓小旦的身段更嬌媚。 另外在劇本詮釋，早年布袋戲多半在廟口演出，人來人往進出頻繁，一齣戲大多可以演到 3.5 小時，通常是主角遇到男、女配角，都要再重新講解一次前面的劇情。 但陳錫煌認為，現代人沒有耐性坐那麼久，因此把這些重複性的情節省略，有時也會用破題法，一開始就演武戲，抓住觀眾目光，後面再講述劇情。
