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- 許多人會以為如秋葵等植物黏液的成分為膠原蛋白，但其實膠原蛋白只有動物才有，這些黏液的名稱廣義上為「植物黏多醣」，儘管功效和膠原蛋白不同，但同樣對人體有益。
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膠原蛋白就是在人體裡提供彈性的成份，所以膠原蛋白在人體裡含量非常高，占所有蛋白質的30%左右，可以說全身都有膠原蛋白。 皮膚裡有它，才能捏下去彈回來、保持形狀；肌腱裡有它，肌肉才能伸展、收縮，我們才能動；軟骨裡有它，才能作為骨頭的緩衝彈簧網；連骨頭裡都要有它，才能保持彈性，不會一碰就碎掉。 所以說，我們身為能活動的動物，就是靠膠原蛋白。 也只有動物才有珍貴的膠原蛋白，植物動不了，就是因為他們沒有膠原蛋白。
2020年3月20日 · 膠原蛋白（collagen）是人體中含量最多的蛋白質，由19種不同的胺基酸組成，一般佔哺乳類動物體內總蛋白質的20-30%，是構成韌帶、關節等結締組織的主要成分。 膠原蛋白可以輕易地伸縮，能幫助皮膚保持彈性，因此當人體缺少膠原蛋白時，皮膚就會出現皺紋，看起來更為衰老。 在得到充足營養的情況下，人體可以自行利用胺基酸、礦物質和維生素C來合成膠原蛋白。 但隨著年紀的增長，人體自行合成膠原蛋白的能力也會下降。 一般過了35 歲之後，人體合成膠原蛋白的速度會開始減慢。 到了40歲，體內膠原蛋白流失的速率會超過合成的速率。 再到60歲，人體中的膠原蛋白含量大概只剩30歲時的一半。 此外，抽煙、紫外線曝曬、高糖飲食和一些自體免疫疾病，也會加速膠原蛋白流失的速率。
坊間說多吃富含膠原蛋白的食物，可以補充體內膠原蛋白，其實膠原蛋白是結構龐大的蛋白質，無法直接吸收，而是會先分解成胺基酸、二肽等型態，再形成甘胺酸、脯胺酸等胺基酸，才後續作用。 如果要膠原蛋白營養補給，應廣泛攝取優良蛋白質來源，以及幫助膠原蛋白所必需的維生素C。 而膠原蛋白主要的胺基酸 - 甘胺酸、脯胺酸，在某些食物比較豐富，可能更有助於膠原蛋白營養補給。 二、最佳膠原蛋白食物是「干貝」 ...
- 膠原蛋白是什麼？
- 「素」的膠原蛋白？
- 吃素怎麼保持美麗?
要知道膠原蛋白能不能美容，首先要知道膠原蛋白是什麼？膠原蛋白是組成動物締結組織的蛋白質，由於締結組織組是成脊椎動物的基本組織之一，所以膠原蛋白只存在在「動物」體內，是100%的葷食成分！ 食物如：豬皮、豬腳、雞皮、雞冠、海參都富含膠原蛋白，素食者比較容易忽略的、做甜點常用的吉利丁片，其實也是膠原蛋白。大多數含有膠原蛋白的食物，脂肪、熱量都相當高，吃太多可能沒補足膠原蛋白，反而先補到體重了。
正如前文所說，膠原蛋白都是葷的，有些植物性美容產品標榜「素」的膠原蛋白，只是廣告用語，所謂的素食膠原蛋白，其實是植物「膠質」。 植物膠質含植物多醣體，屬於水溶性膳食纖維。像黑木耳、銀耳、秋葵、海藻、仙草、愛玉都含有豐富的植物膠質，其中最常被做成美容飲品或營養品的就屬銀耳了。銀耳膠質雖然不是蛋白質，不能補充膠原蛋白；但它的保水性能極佳，不輸玻尿酸，所以也是很好的保濕食品。 多吃植物膠質除了可以養顏美容外，因為是水溶性膳食纖維，所以也具有水溶性纖維的保健功能，像是使排便順暢等優點。
膠原蛋白會隨年齡增長而逐漸流失，但由於素食者不能吃膠原蛋白的營養品，所以建議日常多多補充蛋白質，因為蛋白質就是生成膠原蛋白的原料，唯有充足的原料進駐，才能生成膠原蛋白。 另外也可以多吃維生素Ｃ，維生素Ｃ是合成、維持膠原蛋白的重要成分，同時也具有抗氧化特性，因此許多美白產品也會添加維生素Ｃ。 如果從外食很難補足蛋白質，或擔心銀耳甜湯等含糖料理的熱量，也可以挑選植物膠質成分的營養保健品，但仍要注意是否添加糖分等不必要的成分，才能吃得漂亮又健康喔！
2022年6月14日 · 所謂的膠原蛋白，是構成動物結締組織的主要蛋白質，由於結締組織只存在動物，植物並沒有結締組織，所以植物性食物並不含膠原蛋白。 因此，根本沒有所謂植物性膠原蛋白這個東西。 而一般我們看到植物性食物中稠稠的地方，如蘆薈凝膠、稠稠的木耳露，或燕麥煮後稠稠的汁液其是膠質，而非膠原蛋白。...
2024年2月23日 · 膠原蛋白 (Collagen) 是什麼?它是人體皮膚、骨骼、關節的重要成分，是人體內非常重要的一種蛋白質，主要存在動物體內的結締組織中，立體構造為3股螺旋纏繞的結構，最小的單位為胺基酸，這些胺基酸主要以甘氨酸-脯氨酸-羥脯氨酸交替出現的順序排列，形成特殊的三股螺旋結構，維持皮膚和肌肉重要的支撐，而這些組織架構和功能，就和膠原蛋白的益處息息相關。 膠原蛋白對於肌膚有何好處？ 肌膚的構造分為表皮、真皮及皮下組織，真皮層含有豐富的膠原蛋白及彈力蛋白，膠原蛋白約占真皮組織70%，如同彈簧床的鋼筋，彈力蛋白約占真皮組織的5%，如同床墊的彈簧一般，膠原蛋白的功效有助於維持肌膚的緊緻彈力。 為什麼需要補充膠原蛋白?
有一位在台灣出生但位處美國的著名健身教練 Tsai Hsuan，去年在網站whoopwellness.com發表了一篇很有意思的文章。. 文章全面性介紹植物性膠原蛋白，內容豐富和專業，可惜沒有中文版本，就由我們在這裡綜合分享一下精采的內容。. 文章內容大至如下﹕. 什麼是膠原 ...
