搜尋結果
2021年1月12日 · 計算精準是3D食物列印的發展重點. 3D食物列印並不是列印出來就可以吃，還需要經過加熱等烹調步驟，也因此列印機是否附加烹調功能也就更為重要，3D食物列印最具吸引力的地方是，不需要利用任何模具就可以達到複雜的結構，若是過程中有坍塌或變形，也就 ...
2022年11月18日 · 近年健康飲食大為流行，日本企業發明了號稱不用加調味料也能讓食物變鹹的餐具，讓大家實踐健康飲食生活時也能享受食物的美味，究竟原理是什麼？
2022年2月7日 · 澱粉、蛋白質、植物纖維、天然生物，都可以用來生產可食用包裝。 日本丸繁制果公司最初生產冰淇淋甜筒，大約從2010年開始，他們深化甜筒技術，以馬鈴薯澱粉為原料，製作了鮮蝦、洋蔥、紫薯、玉米共4種口味的可食用餐盤「E-TRAY」。 圖／ 丸繁制果. 「E-TRAY」可以盛裝食物超過30分鐘，咖哩米飯、拉麵、刨冰甚至湯類食品都不在話下。 2017年8月，他們又發布了一款以燈芯草為原料的可食用筷子，每雙筷子含有的膳食纖維量，等同於一盤蔬菜水果沙拉。 圖／ 丸繁制果. 倫敦可持續公司Notpla則以海藻和植物提取物為原料，使用分子美食技術，生產了可食用包裝材料「Ooho」。 吞下一個小尺寸的「水球」，大概類似吃下一個櫻桃番茄。
2017年12月31日 · 美國人最愛的一道中國菜，大概很多中國人都沒吃過——橙味雞（Orange Chicken）。 這道菜裡的雞，美國最大的中餐連鎖Panda Express一年可以賣出8000萬磅，相當於每個美國人一年會吃上4塊，這幾乎要追上肯德基在美國賣出的炸雞數量（人均5.5塊）。
2017年10月23日 · 來自日本的 COMP 完全食中富含六大營養素，包括:碳水化合物、蛋白質、脂質、維生素、礦物質與膳食纖維，能提供每人每日所需之完整營養素，每100g的能量約是440大卡。 除了傳統代餐常用的奶粉狀飲品外，作成牛奶糖造形更有無比的科技感，也是代餐中的創舉。 非常適合天天外食卻渴望攝取均衡營養的研究人員、醫護人員，以及對熱量斤斤計較的運動員與愛美女性。 價格方面，奶粉狀為三包入日幣 300 元（約台幣 81 元），綜合水果口味的軟糖則是三包入日幣 500 元（約台幣 135 元）。 代餐產品存在以久，不管是體重控制、補充營養素，或是單純的想節省用餐時間，依舊無法完全取代原來的食物。 進食除了攝取養份，也是一種無可取代的樂趣，而代餐依舊是為達成短期目標的暫時性食品。 本網站內容未經允許，不得轉載。
2014年5月20日 · 上述五款台灣美食小吃餐廳 App 與服務，是我目前會真的常常在旅行約會時使用的工具，這些工具當然沒辦法決定對我們來說什麼東西好吃，但是作為一個「探索入口」，他們可以依據各自不同的特色，幫我們在煩惱「 不知道要吃什麼 」時，充當一個 ...
2021年7月22日 · 食物供應鏈的轉變、拆解外送模式、後疫情時代所需要的餐飲服務，是紅杉等國際創投給予餐飲科技新創的觀察建議。. Foodland Ventures（扶田資本）是台灣第一個專注於餐飲科技的加速器與創投基金，在今（22）日舉辦第一屆的Demo Day。. 疫情讓全球餐飲業長期習慣 ...
