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2023年12月19日 · 2022年燒肉在全台餐飲業全年產值超過200億元，築間董事長林楷傑表示，旗下築間幸福鍋物的總店數已超過150店，幾乎是霸主地位，接下來將積極拓展 ...
4 天前 · （中央社記者江明晏台北24日電）築間以火鍋品牌起家，近年積極發展燒肉品牌，目前營收占比約為集團全品牌的25%，今天宣布進軍日式燒肉酒場市場，同時年底前將至日本開出首家火鍋直營店，並籌備燒肉品牌進軍馬來西亞等東南亞市場。 據統計，台灣燒肉市場年產值超過新台幣200億元，築間以火鍋品牌起家，近年積極擴大餐飲品線，在燒肉品牌方面已推出個人燒肉、吃到飽及高價燒肉等3個品牌；築間表示，燒肉品牌營收占比約為集團全品牌營收的25%。 除了日式燒肉品牌之外，築間去年底投入韓國烤肉市場，推出兩個燒肉品牌帶動營收成長，今天宣布再推新日式燒肉品牌「築間燒肉本命」，跨足日式燒肉酒場市場，首店將於5月31日插旗新北永和。 訂閱《早安世界》電子報 每天3分鐘掌握10件天下事.
2017年5月29日 · 日本經濟逐漸復甦後，開始出現專門販售肉臟的燒肉店，也有專賣精肉的燒肉店，或是兩者混合。燒肉主要在朝鮮料理或韓國料理店中販賣。
2024年5月7日 · （中央社記者趙麗妍台中7日電）台中市2家頂級和牛燒肉餐廳先後被查獲逾期肉品，共裁罰新台幣336萬元，市府啟動「和牛燒肉餐廳專案」首波查核20家，未發現逾期食材，7家因現場環境衛生部分缺失，限期改善。 台中市食品藥物安全處今天發布新聞稿指出，日前因「和牛EMPEROR」、「御帝和牛」餐飲業者遭民眾檢舉貯存逾期肉品，依違反食品安全衛生管理法，2案共裁罰336萬元，並移請司法檢調單位偵辦。 食安處自4月25日起啟動和牛燒肉專案，查核重點包括食材效期、來源文件、產品責任保險、作業環境及人員衛生等項目，首波查核20家，均有投保產品責任險，未發現食材逾期情況。
2024年4月25日 · 台中地檢署今天表示，全案經檢察官複訊後，認定「和牛EMPEROR」燒肉店部分，日本籍坂本姓社長、久保姓店長、山添姓料理長，各諭知80萬元、16萬 ...
2024年4月24日 · 台中市食安處今天透過文字稿說明，4月16日接獲檢舉，1家位於西區勤美商圈的和牛燒肉餐廳，涉嫌儲存逾期肉品且竄改有效日期，目前已移由檢調循線偵辦。 食安處說明，初步查獲逾期品項，現場已立即封存；涉及刑事犯罪部分，後續衛生局將密切配合檢調擴大深入查辦，共同把關食安，維護市民健康。 日前，台中市衛生局查出和牛燒肉餐廳EMPEROR，店內存放逾期肉品，以及過期醬料、冷麵、飲料等食材，遭勒令停業，衛生局更重罰新台幣144萬元。 今天再傳出勤美商圈有另1家頂級和牛燒肉餐廳也存放逾期肉品，檢調介入偵辦；據了解，此家和牛燒肉餐廳頗有知名度，雙人套餐要價4000元起，店內由日本師傅坐鎮，標榜使用進口黑毛和牛。 （編輯：陳仁華）1130424. #台中市食安處. #台中市衛生局.
2024年5月10日 · 築間餐飲集團今天公告4月合併營收新台幣4.33億元，築間持續調整旗下餐飲品牌結構，以提高中價位消費品牌，並同步推出新的餐食品牌為策略，因4月為餐飲產業淡季，導致營收年減8.95%，累計前4月合併營收18.98億元，年增1.06%。 築間目前擁有10個品牌，橫跨鍋物、日式燒肉、韓國烤肉、中式及吃到飽等5大餐飲類別，以「築間酸菜魚」業績成長最顯著，目前全台共開出5家分店，6月底前預計將再開出6家分店。 乾杯4月自結合併營收3.46億元，年減4.09%，前4月累計合併營收14.95億元，年減6.24%，寫同期次高表現。 展望後市，5月有望受惠母親節聚餐需求、集團週年慶活動加持，推升業績。
