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- 先將蝦仁洗淨後吸乾水分，用刀背拍碎，加鹽拌至有黏性，再加入糖、太白粉、豬背油拌勻，再放油蔥、花生醬、檸檬皮末、香油、韭黃拌勻，最後加入醬油攪拌均勻，冷藏一晚備用。 花生醬可增添內餡香氣、檸檬皮末可去腥提香，亦可省略。 分別取適量餡料，用水餃皮包起。
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2022年6月9日 · 原本以為韭菜版大家可以依樣畫葫蘆，但還是有不少朋友希望我出個詳細做法，剛好最近宅在家備一些韭菜蝦仁水餃，就順手拍了這道食譜，希望對大家有幫助。 韭菜起源於亞洲，已有三千多年的歷史，它的適應力強，全年皆可長，而且幾乎有土地就能長，所以又稱「久菜」。 也因種植容易，韭菜更是名列便宜划算的蔬菜排行榜喔！ 尤其略帶辛辣的韭菜用來包水餃，特別畫龍點睛啊！ 菜肉互不搶味，真的超級鮮美不膩口！ 其實韭菜的獨特辛香是由所含的硫化物形成，這些硫化物具有殺菌消炎作用 ，益於提升人體免疫力。 此外西醫還說韭菜有助於預防大腸癌與心血管疾病的發生，中藥則認為它能夠補腎理血、潤腸通便，真是好處多多。 韭菜水餃包辦了澱粉、纖維與蛋白質，是忙碌之餘最容易餵飽家人的快手餐食。
2023年3月7日 · 韭黃蝦仁水餃材料. 蝦仁 250克. 豬背油 (剁碎) 55克. 韭黃末 150克. 醬油 10克. 油蔥 25克. 太白粉 5克. 鹽 3克. 糖 6克. 花生醬或芝麻醬 4克. 香油 10克. 檸檬皮末 1克. 水餃沾醬材料. 醬油膏 3匙. 辣油或香油 2匙. 醋 1匙. 取韭菜豬肉水餃材料中的兩種絞肉混合，加鹽繞圈攪拌至有黏性。 選用不同部位和肥瘦比的絞肉，口感會更豐富多汁，繞圈攪拌才能產生黏性，此時可以摔打，將空氣拍出，使內餡更扎實。 將雞蛋煎成炒蛋備用，內餡加入胡椒粉、米酒、水、醬油拌勻後，加入香油、油蔥、韭菜末、炒蛋。 接著將韭菜豬肉內餡冷藏一晚備用。 炒蛋除了增添香氣，亦可幫助水餃會更保有肉汁。
2017年11月17日 · 蝦肉水餃餡. 飄香筆記. 211 食譜 384 粉絲. 211 說讚 一起做. 自己做的水餃餡豐富又營養, 還能依照個人喜好變換口味, 只需調好餡料加上市售水餃皮, 包好煮熟, 就有熱騰騰的餃子上桌囉! *歡迎到"飄香筆記"部落格逛逛喔! https://note-a-licious.blogspot.com/. FB: https://www ...
2023年1月10日 · 清爽好吃的高麗菜蝦仁水餃，從手桿水餃皮到餡料，五種水餃包法！ 一次教給你！ 『蘿潔塔的廚房』高麗菜蝦仁水餃準備材料： （這次餡料為蔬菜多肉少的比例，可自行再調整成喜歡的比例） ...more. 清爽好吃的高麗菜蝦仁水餃，從手桿水餃皮到餡料，五種水餃包法！ 一次教給你！ 『蘿潔塔的廚房』高麗菜蝦仁水餃準備材料：（這次餡料為蔬菜多肉少的比例，可自行再調整成喜歡的比例）豬絞肉...
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- Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房
2017年11月13日 · 蝦肉水餃餡 的詳細作法：自己做的水餃餡豐富又營養, 還能依照個人喜好變換口味, 只需調好餡料加上市售水餃皮, 包好煮熟, 就有熱騰騰的餃子上桌囉! *歡迎到"飄香筆記"部落格逛逛喔! https://note-a-licious.blogspot.com/ FB: https://www.facebook.com/Note.a.licious 小提醒 * 將蝦仁 ...
