Yahoo奇摩 網頁搜尋

登入

搜尋結果

  1. good.icook.tw › posts › 38467奶油乳酪是什麼？跟奶油、起司一樣嗎？差別、用途、保存方法這篇 ...

    Clare. 發佈時間： 2023 年 10 月 16 日. 最後更新時間： 2023 年 10 月 16 日. 當我們走進超市的乳製品區，眼前總會出現各式各樣的選擇：奶油乳酪、奶油、各種起司……這些看似相似的食材，究竟有什麼不同？ 又該如何正確地使用和保存它們呢？ 在這篇文章中，我們將為你解惑起司、乳酪、奶油的差異、分享奶油乳酪在營養學上的優缺點，以及用途和保存的相關知識！ 目錄. 🧀奶油乳酪是什麼？ 🧀奶油乳酪跟奶油、起司一樣嗎？ 🧀奶油乳酪健康嗎？ 有什麼好處？ 🎥同場加映：自己做奶油乳酪好簡單！ 廣告. 🧀奶油乳酪是什麼？ 圖片來源： 安佳. 奶油乳 酪 （Cream Cheese）是一種 柔軟的、通常味道輕淡的新鮮乳酪 。

  2. orange.udn.com › orange › story原來鮮奶油乳酪很健康！擔心買了用不完？搭配這些食材超營養 | ...

    2022年9月6日 · 高彩華教授指出，鮮奶油乳酪通常是用殺菌過的鮮奶油，或是鮮奶油再混合牛奶做爲原料，接種乳酸菌經短時間發酵後，混合穩定劑及調味劑製成的「軟質起司」；其乳脂肪含量通常大於33％，許多國家都有乳脂肪含量的規定。...

  3. 影片

    檢視全部

  4. www.honestfoodtalks.com › zh › 奶油乳酪-2奶油乳酪用途和保存方法 | Honest Food Talks

    2024年3月5日 · 奶油乳酪又稱Cream Cheese, 奶油芝士, 奶油奶酪, 奶油起司或乾酪。奶油奶酪口味適中，質地順滑。由於沒有經過熟成，也沒有碰過黴菌，鮮奶酪也是一種奶味最重的奶酪。因此可以新鮮食用，並且放久了會變質。了解奶油乳酪用途和保存方法。

    • Victoria Yap
    • Founder

  5. health.udn.com › health › story奶油乳酪能算健康食物嗎？專家揭最營養的吃法 - 元氣網

    2021年10月24日 · 紐約時報暢銷書作者、也是營養師的Cynthia Sass分析奶油乳酪的成分，她說，標準的商業奶油乳酪成分，是經過殺菌的牛奶、奶油、鹽、角豆膠和奶酪發酵劑。 根據美國農業部數據，1盎司的奶油乳酪，提供99卡路里、1.74克蛋白質、9.75克脂肪（5.73克飽和脂肪）和1.56克碳水化合物，由此看來，它的營養並不特別豐富。...

  6. blog.coolhealth.com.tw › 2022/08/23 › cream-cheese-health吃奶油也能很健康？ 什麼是「鮮奶油乳酪」？ 專家：至少富含「3 ...

    2022年8月23日 · 高彩華教授指出，鮮奶油乳酪通常是用殺菌過的鮮奶油，或是鮮奶油再混合牛奶做爲原料，接種乳酸菌經短時間發酵後，混合穩定劑及調味劑製成的「軟質起司」；其乳脂肪含量通常大於33％，許多國家都有乳脂肪含量的規定。 而鮮奶油乳酪與奶油也有所不同：奶油是將牛乳或鮮奶油，經過殺菌、熟成、攪打、壓煉而得的乳製品，成分大部分為乳脂肪，也包含了少部分的水、蛋白質和其他非乳脂固形物。 一般來說，奶油的乳脂肪含量通常會高於80％，熱量與脂肪也會鮮奶油乳酪更高，兩者在風味與用途上不盡相同。 食藥署指出，為避免消費者產生混淆，自2017年2月起乳脂肪含量需達到80%以上才能稱為「奶油」；而乳脂肪含量達10%以上未達80%的產品則稱為「乳脂」、「食用乳油」、「鮮奶油」或「鮮乳油」。

  7. 其他人也問了

  8. health.businessweekly.com.tw › article › ARTL003011416「Cream cheese」是什麼？是奶油還是乳酪？專家解密「鮮奶油乳酪 ...

    2023年9月4日 · 吃重乳酪蛋糕時，消費者可以感受到質地綿密的口感，秘密就在其使用的材料：Cream cheese （鮮奶油乳酪）。 Cream cheese是什麼？ 該如何攝取才健康？ 食品藥物管理署（下稱食藥署）邀請輔仁大學食品科學系高彩華教授來與民眾進一步分享。 Cream cheese為軟質起司，乳脂肪含量大於33% 高彩華教授指出，Cream cheese通常是用殺菌（巴氏殺菌或高溫短時間殺菌）過的鮮奶油，或是鮮奶油再混合牛奶做爲原料，接種乳酸菌經短時間發酵後，混合穩定劑及調味劑製成的「軟質起司」；其乳脂肪含量通常大於33％，許多國家都有其乳脂肪含量的規定。 而Cream cheese與奶油也有所不同，奶油是將牛乳或鮮奶油，經過殺菌、熟成、攪打、壓煉而得的乳製品。