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2018年7月17日 · 高雄餐旅大學飲食文化暨餐飲創新研究所所長蘇恒安說，雖是賣豬腳蹄膀起家，但創辦人鄧文裕，早年是西餐廳廚師，曾赴日本學法國菜，創業時就以餐廳規格經營滷味，定位和菜市場的滷味攤不一樣。 特別是鄧家兄弟，從國外學習餐飲之後，陸續回來接班，啟動經營變革，打開老店的多元通路，賣起外帶年菜、祝壽禮盒，甚至是線上購物，讓豬腳這道招牌菜跨出自家餐廳，把鄧師傅的招牌擦得更亮。 蘇恒安提到的，鄧家兄弟打開多元通路思維，用現在移動互聯網產業，最時髦的名詞來描述，就是發動一連串的「場景」革命。 「場景」，原是指電影或舞台劇，每一幕所發生的行動，互聯網產業則拿這個詞來形容，消費者在不同情境下，透過體驗所建立的商業新連結。
2022年8月25日 · 全聯「美味堂」推出多樣化平價熟食，立即可食有滷味、涼拌菜及雞肉冷盤等，復熱即食則有獅子頭、燉豬腳、麻辣鴨血豆腐及雞湯等功夫菜。. (攝影者：經理人／侯俊偉) 撰文者：劉燿瑜. 經理人 2022.08.25. 摘要. 1.全聯發現，即便是買菜自己煮的客人，上市場也 ...
2024年5月9日 · 小火鍋、滷味、拉麵全進前3大，吾蜂用「願付價格」3戰略致勝！. 1. 後進者逆襲戰略公開！. 吾蜂旗下賣小火鍋的老先覺、做滷味的潮味決，都是市占前3，麵匡匡更不到兩年，就擠進平價拉麵前3名，它的成功秘訣是：找出消費者願付價格。. 2. 分析 ...
2012年3月16日 · 跟著嚴凱泰吃安心便當. 關於添壽米，有人說這款米有著芋頭香和上爆米花香。. (攝影者：劉煜仕) 撰文者：張瑀庭. 張瑀庭只吃好東西 2012.03.16. 飲食問題連環爆，像雪球般愈滾愈大，連台灣豬肉都逃不了捲入瘦肉精的命運，很多上班族開始對政府處理美牛、禽 ...
2024年3月7日 · 一舉開3店型、一個月就賺錢 水餃網購名店「數據腦戰法」. 果貿吳媽家二代吳書成開在高雄美術館特區的門市主攻家庭客，因此推出大分量餐點。. 該店型也用來測試員工話術，訂定高消費族群的服務SOP。. (攝影者．程思迪) 在高雄著名的豪宅區 ...
2024年4月11日 · 商周線上讀，收錄台灣《商業周刊》雜誌歷年報導文章，包括第一桶金、金磚四國、一個台灣兩個世界、成功者的筆記本、台灣哥倫布、新零售、新製造、新物種等領先觀念，記錄台灣與世界二十年來的趨勢改變。
2017年10月12日 · 商周線上讀，收錄台灣《商業周刊》雜誌歷年報導文章，包括第一桶金、金磚四國、一個台灣兩個世界、成功者的筆記本、台灣哥倫布、新零售、新製造、新物種等領先觀念，記錄台灣與世界二十年來的趨勢改變。
