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2024年3月29日 · 食藥署說明 ,食物中毒的症狀和嚴重程度,會隨著患者年齡、健康狀況、中毒原因與種類,以及攝取量有所不同,最快在一到兩個小時內就會出現症狀,常見食物中毒症狀包括腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐、發燒、頭痛、虛弱等,有時也會出現血便或膿便。 亞東醫院家醫科主任陳志道醫師提醒...
2024年4月11日 · 提醒民眾在遇上食物中毒時,也要密切關注脫水症狀,適量補充水分和電解質,以幫助身體恢復健康,若是症狀嚴重導致無法喝下水,就需要即時到醫院輸液治療。 食物中毒的嚴重程度會受到多項因素影響,包括毒素攝取量、致病原因、患者年齡及個人健康狀況等。 因此,若是出現食物中毒的症狀,應立即尋求醫療幫助,以確保得到及時的治療和救助。...
2024年5月17日 · 1.保持廚房衛生. 處理食物前確實洗手。 2.避免交叉污染. 生熟分開處理、先處理熟食,再處理生食。 3.食物充分煮熟. 濕式食物立刻冷藏,保存不超過3天。 泡發食物不超過24小時,產生黏液軟爛就丟棄。 4.妥善存儲食物. 冰箱放7成滿、不要擋住出風口、食物煮熟不要放涼,冷卻到65˚C就可放冰箱,食物要吃的時候要確實加熱。 醬料保存,避免黃麴毒素孳生....
2021年11月25日 · 1. 弧菌. 攝入後2~48小時開始出現症狀:水樣腹瀉、噁心、胃痙攣、嘔吐、發燒發冷。 常見的食物中毒來源:生的或未煮熟的貝類,尤其是牡蠣. 2. 沙門氏菌. 攝入後6小時~6天開始出現症狀:腹瀉、發燒、胃痙攣、嘔吐. 常見的食物中毒來源:生或未煮熟的雞肉和肉、雞蛋、未經巴氏消毒的牛奶和果汁、未加工的水果和蔬菜. 3. 肉毒桿菌....
2024年4月11日 · 從發病時間判斷是個方式之一。 根據美國俄亥俄州大學醫院(University Hospitals)資料,食物中毒因病原體不同,可能會在幾小時內就出現不適症狀;至於病毒性腸胃炎可能會在接觸病毒後,經過24~72小時才出現症狀。...
2024年4月3日 · 食藥署提醒,想要降低食物中毒風險,首先要養成洗手習慣、保持食材新鮮衛生,盡量將生熟食分開處理、完全加熱食品以減少細菌,並注意食物保存的溫度,對此,高敏敏營養師也提出食物存放的三個溫度區間,分別是高溫區、危險溫度帶、低溫區。...
2024年4月17日 · 營養師帶大家為廚房食物保存總體檢. 黃星若/台北報導. 2024年4月17日. 連續食物中毒案讓人心驚,不少民眾對外食出現陰影,覺得自己煮才安全,不過事實上,廚房裡也存在著許多危機,尤其天氣日漸炎熱,營養師提醒,若是食物保存不當,即使自家廚房烹調的食物,還是會有導致食物中毒的可能。 營養師 趙函穎...