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根據《跟著節氣吃海鮮》、《食物安全就要這樣吃》等書的資料，新鮮鮭魚的挑選訣竅大致上可分為： . 魚肉顏色：新鮮的魚肉會有水光、帶有鮮亮的橘紅光澤；但也要注意顏色不可太過鮮豔。 魚肉上可以看到條狀白色脂肪的話，也屬於較為新鮮。 魚肉狀態：如果魚肉偏粉色、看起來比較凹陷或沒有彈性，可能新鮮度已經流失。 魚皮狀態：魚皮黏在魚肉上為佳。...
吃鮭魚好處多多！ 美國心臟學會（American Heart Association, AHA）指出，鮭魚富含Omega-3、優質蛋白、維生素D等營養素，建議民眾一週最少可吃2次鮭魚，有效增強免疫力，加上中秋佳節到來，不想只是吃罪惡滿滿的紅肉，鮭魚就是一個好選擇。...
2023年10月30日 · 亞洲第二名 開箱鮭魚產線. 余品潔 徐崑山. Posted: 2023年10月30日 | Last updated: 2023年10月30日....
TVBS新聞網. 全聯這品項賣爆！ 1年業績破10億元 堆滿660座台北101. 許稚佳. Posted: 2023年10月30日 | Last updated: 2023年10月30日. 鮭魚商機驚人！...
外媒評選2021全球年度趣聞 台灣鮭魚之亂、1個月結婚4次銀行員上榜. 爭鮮2023年10大熱賣品項中，其中5名都是鮭魚。 （翻攝自爭鮮臉書）© 由 鏡週刊 提供. 台灣人熱愛日式料理，甚至曾有331人為了吃免費的壽司，不惜改名「鮭魚」。...
作法： 1.用培根將鮭魚捲起，放在烤盤上。 2.烤箱預熱，將鮭魚放入，用上下火230℃、烤約20分鐘。 3.取出後表面刷上照燒醬即可。 3)味噌烤鮭魚. 材料： 鮭魚 400公克/ salmon 400g. 調味料： 味噌 30公克/miso 30g. 味醂 1大匙/mirin 1tbsp. 米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp. 醬油 2茶匙/soy...
據行政院農業委員會漁業署出版的2021年漁業統計年報顯示，台灣一年從國外進口的生鮮或冷藏、冷凍的「鮭魚」共計有2.9萬公噸（580萬條鮭魚），可見國人愛吃鮭魚的程度之高。 時序入秋，也正是鮭魚最豐腴肥美之際，全台美威鮭魚專賣店推出一系列豐盛的秋日饗宴，包括「川香剁椒鮭魚下巴鍋」等，預估至中秋檔期結束，業績可再成長約1到2成。...
