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乳鐵蛋白 （Lactoferrin，LF）又稱 乳運鐵蛋白 （Lactotransferrin，LTF），屬於 運鐵蛋白 的一種，為多功能球狀 醣蛋白 ，其分子量介於 76～80 kDa不等，廣泛存在於各種分泌液中，如 牛奶 、 唾液 、 眼淚 和 鼻涕 。 乳鐵蛋白也存在於中期的 嗜中性粒細胞 中，並由一些腺泡細胞分泌。 乳鐵蛋白可以從牛奶中提取或利用 重組DNA技術 獲得。 人的 初乳 的乳鐵蛋白濃度最高，其次是人類的乳汁，牛奶中濃度最低（150毫克/升） [1] 。 乳鐵蛋白是人體 免疫系統 的組分之一，它具有抗菌活性（抗細菌劑， 抗真菌劑 ），是先天防禦的一部分，主要存在於黏膜中。 [1] 乳鐵蛋白保護嬰兒使其免受細菌等病原侵害。
2022年11月21日 · 乳鐵蛋白抗病毒機制最特別的地方，是乳鐵蛋白能直接包覆病毒，避免病毒接觸細胞膜，鑽進人體的細胞內進行破壞；除了阻擋的作用之外，乳鐵蛋白還可以和細胞表面的受體結合，占據病毒的結合部位，進一步阻斷病毒進入細胞的途徑，將病毒隔離在外，防止它在體內繼續繁殖。 早在新冠病毒出現以前，科學家就發現了乳鐵蛋白的抗病毒功效，能對抗腸病毒、SARS、C型肝炎病毒等。 3.抗氧化. 氧化是疾病的元凶，也是身體老化的根源，因此「抗氧化就能抗老化」。 乳鐵蛋白之所以擁有極佳的抗氧化功效，與其調節鐵質的能力有關。 氧化反應的肇因之一，是因為體內過多游離鐵所形成的自由基在體內亂竄，當這些自由基跑到腦部並在該處累積時，就會造成阿茲海默症等神經退化疾病；而當自由基走到皮膚細胞，就會導致皺紋等皮膚老化問題出現。
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2022年12月29日 · 乳鐵蛋白對人體健康8大功效. 1.鐵質調節. 血液中有許多具有帶鐵功能的蛋白，比如：攜鐵蛋白、轉鐵蛋白以及乳鐵蛋白；前兩者偏向運送功能，並沒有儲存鐵的作用，而乳鐵蛋白不僅具有帶鐵功能，還有儲存和調節鐵質的能力。 2.抗病毒. 乳鐵蛋白分布在全身上下的黏膜組織，換言之，可能會受外界攻擊，需要快速有效啟動保護機制的身體部位，都看得到乳鐵蛋白的蹤跡。 因此，乳鐵蛋白是身體第一道防護網，可以對抗病毒。 早在新冠病毒出現以前，科學家就發現乳鐵蛋白能對抗腸病毒、SARS、C型肝炎病毒等。 看更多： 重症患湧入差點關急診 院長急發文求救！ 台大出書分享COVID-19抗疫歷程. 3.抗氧化. 氧化是疾病的元凶，也是身體老化的根源，因此「抗氧化就能抗老化」。
2023年5月12日 · 乳鐵蛋白存在於哺乳類動物的母乳、唾液及淚液當中，可以與體內的鐵螯合，運送鐵到身體各處，而鐵是人體必要的營養素，幾乎所有的新陳代謝都與鐵有關，體內能量的產生及重要物質的合成等等都需要鐵的幫忙。 除了補充鐵的功能以外，乳鐵蛋白對人體的重要性比你想像的還要更多，甚至滋補強身。 乳鐵蛋白還有這些功效： 1. 調整體質/滋補強身. 鐵是許多外來物質必要的微量元素，乳鐵蛋白與鐵結合的能力是外來物質的 260 倍，搶走這些外來物質所需要的鐵，自然就沒辦法繼續在體內增殖。 2. 維持健康. 乳鐵蛋白可以幫助維持消化道機能，改變細菌叢生態，進而幫助維持健康。 3.
小朋友正在適應新環境，想把孩子體質養好嗎?乳鐵蛋白是對抗外來敵人的好幫手，營養師幫你了解乳鐵蛋白的神奇功效和好處，哪些族群適合補充乳鐵蛋白以及乳鐵蛋白該如何挑選和正確使用。.
2022年11月25日 · 乳鐵蛋白除了發揮結構上的特性，具抗菌能力以外，它也存在於嗜中性球、血液、羊水及黏膜組織中，發揮免疫系統先天的防護功能。 最近有一項研究將人類乳鐵蛋白基因轉殖到羊的體內，作為生物反應器，大量生產具生物活性的乳鐵蛋白，產量分別可達每公升16克，期待這些人的重組乳鐵蛋白，將來可大量用於醫藥用途。 人體各部位的乳鐵蛋白含量。 （圖片提供／一方青出版國際有限公司） 人體各部位的乳鐵蛋白含量. 淚液： >0.1.2.2毫克／毫升. 鼻涕： 0.1毫克／毫升. 唾液： >7.10毫克／毫升. 肝膽汁： 10~40微克／毫升. 胃部： 0.5~1.0毫克／毫升. 血液： 0.02~1.52微克／毫升.
