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1. • 蛋白質
   • ㄉㄢˋ　ㄅㄞˊ　ㄓˊ
   • 釋義：
   • 生物體內一種大分子，由多種胺基酸聚合而成；為生物體生存、生長、繁殖等功能所不可或缺。

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2. • 蛋白質屬於大型生物分子，由一個或多個由α-胺基酸殘基組成的長鏈條組成

     

     圖片: fity.club

     • 什麼是蛋白質？ 蛋白質屬於大型生物分子，由一個或多個由α-胺基酸殘基組成的長鏈條組成。 每個蛋白質都有特定胺基酸種類及排列的次序，會形成獨立的立體形狀。 蛋白質的α-胺基酸序列是由對應基因所編碼，除了20種由遺傳密碼所編碼的標準胺基酸外，某些α-胺基酸殘基會因被改變原子排序而產生化學結構變化，進而而對蛋白質進行激活或調控。
     kb.commonhealth.com.tw/library/485.html

     蛋白質的功效、怎麼吃及攝取量完整說明 - 康健知識庫

3. 其他人也問了

   蛋白質是什麼?

   • [22] 蛋白質是被研究得最多的一類生物分子，對它們的研究包括「體內」 (in vivo)、「體外」 (in vitro)、和「在矽之中」 (in silico)。 體外研究多應用於純化後的蛋白質，將它們置於可控制的環境中，以期獲得它們的功能資訊；例如， 酶動力學 相關的研究可以揭示酶催化反應的 化學機制 和與不同受質分子之間的相對親和力。

   蛋白質 - 維基百科，自由的百科全書

   zh.wikipedia.org/zh-tw/蛋白质

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   蛋白質怎麼攝取?

   • 一般健康成人依體重每公斤攝取1-1.1公克的蛋白質，其他需要增肌減脂的人，每公斤則可攝取1.5-2.0克，小朋友在成長過程中也需要1.4-2.0克，而孕婦、年長者，以及術後的人也需要多補充蛋白質，每公斤可攝取1.2-1.5克。

   什麼是優質蛋白質？避免三高風險，專業醫師教你怎麼吃！ - 早安健康

   www.edh.tw/article/34697

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   重組織蛋白質是什麼?

   • [24] 通過基因工程（即 DNA重組）改造而獲得的蛋白質被稱為 重組織蛋白質。 帶有 綠色螢光蛋白 標籤的蛋白質在不同的 細胞區室 和細胞結構中的分布圖。 螢光以白色來顯示。 左邊從上到下依次為， 細胞核 、 內質網 、 質膜 和 粒線體；中間從上到下依次為， 核小體 、 高基氏體 、 細胞質 和 微管；右邊從上到下依次為， 核膜 、 溶體 、 中心體 和 微絲 in vivo 的蛋白質研究常常專注於蛋白質在細胞中的合成和定位。 雖然已經知道許多細胞內蛋白質是在細胞質中合成，而膜結合蛋白質或分泌性蛋白質是在內質網中合成，但蛋白質定位到特定胞器或細胞結構的特異性是如何達到的，目前還不清楚。

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   zh.wikipedia.org/zh-tw/蛋白质

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   魚有蛋白質嗎?

   • 魚類富含蛋白質、脂類、維生素和礦物質，其蛋白質含量約為15～22%，含有各種胺基酸、豐富的n-3多不飽和脂肪酸（DHA和EPA），適量攝入可預防高血脂和心血管疾病。 推薦成人每日水產品攝取量為40～75克。 鮪魚、鮭魚的蛋白質含量約為20～28%，是好的選擇。 雞肉蛋白質含量為20%，是優質蛋白質，雞胸肉更受到許多健身增肌人群的喜愛，其脂肪含量低，富含必需胺基酸，兼有較多不飽和脂肪酸，為小兒、中老年人、心血管疾病患者、病中病後虛弱者理想的蛋白質食品。

   10大高蛋白質食物排行，蛋白質攝取量、好處一次看 - 康健雜誌

   www.commonhealth.com.tw/article/86924

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4. zh.wikipedia.org › zh-tw › 蛋白质蛋白質 - 維基百科，自由的百科全書

   zh.wikipedia.org › zh-tw › 蛋白质

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   蛋白質 （英語： protein）舊稱「朊」 [1][2]，常簡稱「蛋白」，是大型 生物分子，或 高分子，它由一個或多個由α- 胺基酸 殘基 組成的長鏈條組成。. α- 胺基酸 分子呈線性排列，相鄰α-胺基酸 殘基 的 羧基 和 胺基 通過 肽鍵 連接在一起，最後經過折疊形成有 ...

5. www.careonline.com.tw › 2019 › 07蛋白質這樣吃！這樣算！一次圖表攻略（懶人包） - 照護線上

   www.careonline.com.tw › 2019 › 07

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   蛋白質的英文是Protein，根據希臘字源protos而來，protos代表著「第一」，蛋白質在體內的重要性也就不言而喻。 我們身上要長肉、長出毛髮、長指甲、做出抗體、酵素、結締組織等等，都需要蛋白質的助攻。

6. 影片

   • 

     12:34

     youtube.com

     【蛋白質】太神奇了!吃對蛋白質就能預測減重成功？醫師教你三招蛋白質聰明吃，保證減肥不復胖、增肌又減脂｜初日診所 李唐越醫師（減重健身新手、長期吃素必看/最完整的蛋白質教學）

     2023年8月10日

     觀看次數：63.1萬

   • 

     commonhealth.com.tw

     蛋白質食物排名總整理！十大高蛋白質食物、蛋白質早餐推薦 - 康健雜誌

     2022年9月1日

   • 

     4:03

     youtube.com

     蛋白質食物有哪些好處？什麼是優質蛋白質？營養師說3種人一定要多攝取【醫師在線等】

     2022年5月13日

     觀看次數：1256

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7. www.commonhealth.com.tw › article › 8692410大高蛋白質食物排行，蛋白質攝取量、好處一次看 - 康健雜誌

   www.commonhealth.com.tw › article › 86924

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   2022年9月2日 · 蛋白質食物有哪些？蛋白質是人體所需的重要營養素，蛋白質參與了肌肉生長、維持免疫力、幫助骨骼健康、修補受損組織等等重要生理機制。想補充蛋白質不難，以下是常見的含有蛋白質的食物類型： 動物性蛋白質食物

8. www.edh.tw › article › 34697什麼是優質蛋白質？避免三高風險，專業醫師教你怎麼吃！ - 早安健康

   www.edh.tw › article › 34697

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   2023年9月19日 · 如何判斷什麼是優質蛋白質，主要看兩個重要的比例，第一個是胺基酸的比例；第二個是能夠被人體消化吸收的比例，兩個比例夠高才足以成為優質蛋白質。

9. say-healthy.com › all › protein-nutritionist-analysis蛋白質是什麼? 營養師解析:蛋白質攝取量為何?動物性/植物性蛋白 ...

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   蛋白質是什麼? 蛋白質是人體組織的必要元素，蛋白質也是人類不可或缺的三大營養素之一，蛋白質是一切生命物質之本，蛋白質種類非常多元，從肌肉組織、骨骼、牙齒、毛髮、皮膚角質、內臟、大腦、血液、神經等都是蛋白質所構成的，用以維持正常生理 ...

10. www.womenshealthmag.com › tw › food-nutrition高蛋白是什麼？沒有健身可以喝嗎？乳清蛋白、全脂高蛋白差在哪？ ...

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    高蛋白是什麼？ 沒有健身可以喝嗎？ 乳清蛋白、全脂高蛋白差在哪？ 超實用高蛋白懶人包. By Dalal Chen Published: 2023/02/14. Gabriel Vergani / EyeEm. 許多人認為食用高蛋白只是為了增強肌肉，但它可以幫助達成許多健康和健身的目標，包括：減肥、變得更加苗條 、增加肌力與耐力。...

11. blog.fjb100.com › article › high-protein-foods高蛋白食物30排名！長肌肉：要吃9大優質蛋白！攝取量一次看 - FJ ...

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    2024年9月19日 · 乳清蛋白（Whey Protein）是從牛奶中的「乳清」所提煉的蛋白質，是蛋白質含量最高的加工食品，根據《 美國農業部 》資訊。 除了豐富的蛋白質含量，乳清蛋白也屬於「優質蛋白質」，擁有良好的吸收、利用率，是許多健身族選擇的蛋白質食物。