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2024年2月15日 · 烤肉食材推薦. 其實基本上肉類都是非常適合燒烤的，尤其越大塊的肉就越適合做烤肉的原料，因為唯有透過炭火燒烤的炙熱高溫才可以瞬間鎖住鮮美的肉汁。. 以下就來列舉五大名根熱銷的烤肉食材推薦清單吧！. 炙燒烤羊腿：名根聘請內蒙古的大廚親自指導 ...
2024年1月2日 · 不同肉類的烤制方法： 不同種類的肉有其獨特的烤制方法。豬肉和雞肉需要烤至接近全熟，以確保安全食用；而牛肉則可以烤至中等熟度，以保持肉汁和風味。魚類和海鮮則需要特別注意，避免過度烤制導致乾硬。 創新烤法：提升烤肉層次 使用粽葉包裹食材：
2024年2月6日 · 【挪威鯖魚】: 來自挪威的肥美鯖魚，適合各式料理，肉質緊實、脂質滑嫩、香甜，且富含豐富的營養成分!燒烤時，烤至香酥的魚皮，油脂豐厚，簡直讓人垂涎三尺，最適合推薦給愛吃魚的你/妳。
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烤肉食材該怎麼準備呢？烤肉時，又有哪些烤肉食材推薦必吃呢？今天就讓名根來告訴大家什麼食材適合燒烤、針對烤肉食材的新鮮度又要如何分辨？
2024年1月26日 · 健康烤肉的推薦順序是先烤蔬菜，再烤海鮮，肉類放最後，這樣就能在一開始增加纖維量的攝取，有些微飽足感，比較不用擔心卡路里的問題囉。 而肉品調味則要避免使用加工的烤肉醬，建議減少醃漬、刷醬，烤肉時先以原味烤，烤熟後再使用自己調製的沾醬調味比較健康。 如果不知道怎麼調味才能健康又好吃的話，建議可以參考毒物專家林杰樑醫師的無毒健康烤肉食譜。 檸檬香菜汁：將香菜、洋蔥汆燙、切絲後，再加入檸檬汁、少許糖拌勻，相當適合沾肉和海鮮. 香蒜蔥九層塔：將長蒜、蔥、九層塔切碎，喜歡吃的辣人可以加入花椒、辣椒，接著加一些些油炒香，可以和燙熟或烤熟的肉片搭配食用，自然提味. 蔬菜類大多以橄欖油及黑胡椒或鹽巴調味即可，部分難熟的蔬菜可以先汆燙後再烤.
2024年2月2日 · 中秋烤肉食材推薦. 牛五花鑲海老. 主原料：雪花牛肉片/200g、大草蝦/1盒. 副原料：蘆筍/1把、義式香料粉/少許. 做法：將牛五花攤平，放上大草蝦及蘆筍，順著捲起來插上竹籤，再灑上一點義式香料粉，即可完成義式風味的海陸肉串。 法式醬燒鮑魚. 主原料：鮑魚 4粒、燒肉醬適量. 副原料：南瓜泥適量. 做法：將鮑魚清洗乾淨後，在炭火上燒烤，淋上燒肉醬。 燒肉醬在鮑魚殼內沸騰5-7分鐘後即可將鮑魚放入盤中，加上南瓜泥佐醬裝飾，優雅又美觀的高級法式料理就完成囉。 日式岩烤大牡蠣. 主原料：牡蠣6粒. 副原料：鮭魚卵少許、蔥花少許. 做法：將牡蠣上殼撥開，放在炭火上燒烤，沸騰即可起爐。 之後在上面撒上一些鮭魚卵蔥花，即可享受道地的日式風味。 酒香燒烏魚子. 主原料：烏魚子1副.
2024年2月6日 · 選用不銹鋼烤網（編號304或18/8），或用烤盤取代烤網。 烤肉前先用錫箔紙把食物包好，可以避免油脂滴在炭火上、產生致癌物，也可以預防劣質烤肉網、烤肉架脫漆，污染食物。
