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2022年10月11日 · 一般台灣人吃飯,習慣先吃飯,配肉配菜、喝湯,最後才吃餐後水果。 近幾年來,不同的專家建議不一樣的進食順序,有人強調先吃肉,因為蔬菜裡還是有醣類,依舊會拉動血糖;也有人說先吃蔬菜打底,穩定血糖並容易有飽足感。 到底控制血糖先吃菜還是先吃肉? 答案是,都可以。 除了吃的份量、組成,吃的順序是近年來證實簡單又有效的控制餐後血糖的方式,而且對糖尿病前期的血糖控制也有效。 發表《糖尿病、肥胖與代謝(Diabetes Obesity & Metabolism)》期刊在將15名糖尿病前期的受試者測量飲食和餐後血糖的波動。 第一種先吃醣類,10分鐘後吃蛋白質和蔬菜。 第二種是先吃蛋白質和蔬菜,10分鐘後才吃醣類。 第三種先蔬菜然後蛋白質,最後才醣類,這3種方法在3天內由受試者隨機選擇。
2024年2月8日 · 1. 先喝湯、先吃低熱量食物. 飯前先喝湯會佔去胃的空間,減少食物攝取,湯中有料,也需要較長的消化時間;不過,不建議邊吃飯邊喝湯,這樣反而會因為下飯而吃更多。 聯安診所營養師徐景宜說,薑母鴨、羊肉爐也不必忌口,但最多只能喝1~2碗湯。 同時,先吃低熱量的蔬菜,等到要吃較高熱量食物時,也差不多快飽了。 肯尚健康管理營養師陳韻帆叮嚀,增加高纖食物如蔬菜和全穀類的攝取量,讓糞便體積量夠,排便也會比較順。 若是容易脹氣的人,先別選太高纖的蔬菜,澱粉則先胚芽米開始,不用一下子就換糙米、五穀米。 2. 細嚼慢嚥,讓胃產生飽足感. 飽足是人的生理需求,有飽足感才能降低食欲。
2015年1月27日 · 滿尾正在《60而健》書中推薦,用餐時,要先夾起蔬菜等富含膳食纖維的副菜,適量吃一些後,再喝湯、吃主菜,最後才吃飯,「這樣的進食順序被公認為不會讓血糖值快速上升的飲食法,也是最簡單有效的瘦身法,」他說。 他進一步解釋,飯類是讓糖分囤積的食物,第一口就吃飯,即使只是少量,也會導致血糖值快速上升。 一旦養成讓血糖值突然快速上升的飲食習慣,將導致胰島素過度分泌,胰臟會過勞。 廣告. 當胰臟累了,功能會變差,胰島素分泌能力會衰退。 「結果導致高血糖狀態慢性化,身體糖化加速,罹患糖尿病的風險也跟著提高,」滿尾正警告。 要阻止血糖值快速上升,第一口就要先吃蔬菜、菇類或海藻等富含膳食纖維的食物。 膳食纖維有吸附體內多餘糖分的功能,阻止多餘的糖分流進血液裡;膳食纖維還有吸附脂肪的功用。
2024年2月6日 · 1. 先喝湯、先吃低熱量食物. 飯前先喝湯會佔去胃的空間,減少食物攝取,湯中有料,也需要較長的消化時間;不過,不建議邊吃飯邊喝湯,這樣反而會因為下飯而吃更多。 聯安診所營養師徐景宜說,薑母鴨、羊肉爐也不必忌口,但最多只能喝1~2碗湯。 同時,先吃低熱量的蔬菜,等到要吃較高熱量食物時,也差不多快飽了。 肯尚健康管理營養師陳韻帆叮嚀,增加高纖食物如蔬菜和全穀類的攝取量,讓糞便體積量夠,排便也會比較順。 若是容易脹氣的人,先別選太高纖的蔬菜,澱粉則先胚芽米開始,不用一下子就換糙米、五穀米。 2. 細嚼慢嚥,讓胃產生飽足感. 飽足是人的生理需求,有飽足感才能降低食欲。
2022年10月11日 · 除了吃多少、吃什麼,吃的順序也是控制餐後血糖的有效方式。究竟該先吃菜,還是先吃肉呢?最新研究為你解答。
2017年8月10日 · 例如先吃魚、肉等高效能的蛋白質,肉的部分以雞肉、瘦肉為主,有時搭配一些豆類,吃完1、2小時後,再把青菜、水果、五穀類吃完,因為青菜、菇類等高纖維的食物,對身體雖然有益,但是會影響蛋白質的吸收,所以順序上調整一下就好。 多用辛 ...
2017年5月12日 · 1.什麼是根治飲食? 根治飲食法的精神是餐餐食物組合正確、進食順序正確。 均衡的食物組合是盤子裡有一份肉(蛋白質)40%、一份菜40%,如果有會化成糖的食物(含有糖份或澱粉的食物),不超過這個盤子的20%。 正確的進食順序是第一口吃肉或蛋白質,後面就可以交錯著正常進食,因為如果蛋白質和油脂能先進消化道,它就能平衡後進來的糖量。 根治飲食,並不是禁止食用糖或澱粉,重要的是餐餐維持在40%肉(蛋白質)、40%菜、小於20%澱粉或糖的比例來用餐,每日飲水量須達體重x33倍的cc 數,比如體重50公斤的人,一天至少平均要喝到1650c.c.的水(要注意平均去喝,不要一次大量飲用)。 均衡飲食能帶給我們平衡的血糖,而血糖一平衡,能量就平穩,身體的所有運作就能順暢。 2.根治飲食一定要測量血糖嗎?