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2021年1月4日 · 時間：2021-01-04 14:11. 新聞引據：中央社. 撰稿編輯：新聞編輯. 左為衛福部提供店家自行下載印製的「台灣豬貼紙」，右為農委會的「台灣豬標章」則需要認證，兩者不會混淆。. (衛福部、農委會提供) 含萊克多巴胺豬肉已經從元旦起開放進口，為了讓 ...
閹雞肉軟嫩有嚼勁，是相當有名的客家菜之一，在客家庄每逢年節廟會或祭祖等重要日子，也會舉辦閹雞秤重比賽，相當熱鬧，是客家庄的生活文化意象。 閹雞又稱「太監雞」，是公雞在幼年期（視雞種不同，一般是32～60天內）以手術去勢拿去睪丸，視雞種基本養殖成熟期約24～30週，臺灣主要是以公土雞做為閹雞。 閹雞肉質介於公雞、母雞之間，油脂適中，味甜有咬勁，而這種去勢手術就有賴技術純熟的閹雞師傅來完成了！ 筠茹的阿公是花蓮有名的閹雞師傅，家裡附近的吉安鄉五穀宮，於每年十月的下元節都有閹雞比賽，也拿過多次閹雞比賽頭等獎！ 筠茹在就讀東華大學族群關係與文化學系時，對阿公的閹雞手藝開始感興趣，不過阿公因為她是女性又是大學生，卻一直不願意把手藝傳承給筠茹，後來她報名了水保局迴游農村計畫，到屏東竹田去拜師學習閹雞。
2024年7月20日 · 這些店家，見證了時代的變遷，也承載著無數人的故事。. (圖:中央社) 來賓：無. 懷舊滋味，時光滋味. 在台灣，美食不只是果腹的食糧，更是承載著歷史記憶與文化情感的瑰寶。. 懷舊美食，如同陳釀的佳釀，在時光的淬鍊中散發出獨特的醇厚風味，令 ...
2024年8月27日 · 受到疫情後消費不振的影響以及品牌期限將屆的因素，北京鼎泰豐26日宣布，將於10月31日前結束華北地區14 家門市的經營。. 圖為北京鼎泰豐漁陽店。. （北京鼎泰豐提供） (圖：中央社) 進軍中國大陸20年的台灣知名餐飲品牌「鼎泰豐」26日宣布，包括北京、天津 ...
客家人的吃飯桌有「桌心菜」的說法，就是以這一餐"最體面"的菜為主，大致以雞肉盤或炆爌肉為主，過年過節有祭祀活動時，通常會準備整隻連頭帶腳的雞當牲禮，以表對神明的尊重。
2020年7月31日 · 由於業配增加，收入跟著增加，目前張家倫已經暫時不在便當店兼職，李毅誠也會逐漸淡出便當店的工作，專心經營Podcast。 兩人都認為，台灣的Podcast才正在起飛，越來越多人加入，會讓整體環境更好，一切都還有非常多的可能性，值得拭目以待！
2015年7月4日 · 蘇繼光說，父親對於接受了嚴格而完整的訓練教育卻未能報國於沙場，一直耿耿於懷，但最後終能回到故鄉台灣繼續奉獻所長，也應該算是無憾。 對日抗戰是中華民族生死存亡的一場大戰，一批台灣熱血青年拿起刀槍加入這場血戰的歷史不容抹煞，而這些台灣名將在抗戰烽火中的身影更令人驕傲。 今年適逢抗戰勝利70週年，八年對日抗戰是中華民族最艱苦、也是最光榮的一段歷程。 抗戰期間，台灣人民雖然被日本殖民統治了40餘年，但戰線上仍活躍著台籍抗戰志士的身影，其中又以「李友邦」及「台灣義勇隊」、「鄒洪」等抗戰名將最廣為周知，我們將以回顧他們的事蹟來重新感受抗戰的理想與信念的力量。 8年血戰 台灣...
