搜尋結果
2022年6月27日 · 台南富盛號碗粿民國36年創立，至今已經75年的歷史算是超級老店，也是許多觀光客來台南必吃的小吃之一。 富盛號碗粿只賣2種品項碗粿和魚羹，均一價都是35元，來1組才70元就能飽足一餐，美味又平價。 這碗「黑肉底」的碗粿是用純100%在來米磨成細滑米漿製成，加上溫體豬肉、野生火燒蝦仁、老滷肉燥炊製而成，表面因為有滷肉燥的關係，所以呈現深褐色的色澤，看起來非常夠味。 碗粿一上桌就有淋上他們的獨門醬汁黑豆醬油，而碗粿的中間是凹陷的形狀，據說這代表水米混合比例均勻，邊邊也不會太硬，是碗完美的碗粿！ 吃的時候可以再淋上一旁的辣醬、生蒜泥，口感豐富、更多層次！ 富盛號碗粿一賣就是75年，即使平日也是許多人潮等著排隊購買。 （圖片來源： 傻妞吃台南 ）
2018年3月29日 · 台南碗粿的作法是先以在來米磨成米漿，接著在陶碗裡依序放入鴨蛋、蝦仁、香菇、肉片和肉燥，再倒入米漿，擺放在竹蒸籠炊熟。 只要掀起竹蒸籠蓋時，陣陣撲鼻而來的是竹子天然的香氣，是台南人記憶裡熟悉的味道。 南北部碗粿的差別. 相較於南部碗粿的肉燥重口味，彰化以北的地區有截然不同的碗粿吃法，因以純米漿為主，炊熟的碗粿完全是白色，味道上也較無色無味，所以美味的關鍵便取決於醬油膏的味道，醬汁染色後，清淡的米香也能嗅到陳年醬油的醇郁氣味。 6家經典台南碗粿. 01. 小西腳碗粿. 自二戰開始經營的碗粿老店，採用在地良質米，遵循古法製作，口味道地，是台南在地的傳統美味。 經營許久的小西腳碗粿，是許多在地台南人童年的滋味。 小西腳碗粿. 地址：台南市南區夏林路1-20號. 電話：（06）224-5000.
2022年5月22日 · 台南中西區府前路上的小南碗粿，從最早期在東門圓環裡的點心城開業開業到現在已經快70年的歷史了，是台南數一數二的在地老店，更是許多台南老饕的最愛，也是熱血與心愛a超愛的一家，一早就來個碗粿配上魚羹下肚，真是無比暢快~每次朋友來台南 ...
2023年2月24日 · 台南是台灣的古都，除了文化底蘊深厚，台南人的早餐也非常多樣化，今天介紹了台南碗粿推薦，還有許多台南鹹粥以及台南虱目魚，真的是讓人迫不急待現在就打包行李，前往品嚐這些台南美食。
2022年7月25日 · 說到台南的在地美味，絕對少不了「碗粿」！ 軟Q中帶紮實的口感，配上一碗浮水魚羹，完全就是台南人最道地的吃法！ 本篇盤點台南6間必吃的碗粿老店，用料實在又好吃，還有傳承4代的百年老店，千萬不能錯過！
2022年3月10日 · 台南小吃. 說到 富盛號碗粿 應該是許多觀光客來台南必吃的小吃之一，再加上隔壁的 金得春捲 ，. 以及對面的 阿松割包 被稱為國華街金三角，前陣子艾妮可才終於跑來踩點品嚐～. 👈 點我加入【艾妮可美味人生】LINE@生活圈. 【台南美食】國華街 ...
2024年2月6日 · 7間爆夯台南碗粿一次攻略！假日來台南旅遊，順路吃遍在地美食才完美，不僅有牛肉湯、鹹粥、虱目魚等經典小吃，其中碗粿更有南北派之分，台南碗粿加入了滷肉醬汁、香菇、肉末、蛋等配料，顏色與北部相比呈現醬油黑色，是台南必吃的特色小吃 ...
