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防糖尿病又降血脂 醫推3長壽飲食法 每周少於4顆蛋 - 健康
台灣糖尿病盛行率持續攀升且有年輕化趨勢，如何避免它找上門，是值得重視的議題。對此，彰化秀傳急診小兒科醫師黃士倫分享3項長壽飲食法則，能有效減少糖尿病發生風險，還可以降低血脂，分別是地中海飲食、得舒飲食
中時電子報
2 天前
美食和大腦額葉的關係 - 健康醫療網 - 健康養生新聞資訊網路媒體
腸道也會影響情緒！改變飲食習慣維持大腦健康美食與額葉（前額葉）之間的關係主要體現在大腦對食物的認知、選擇與情緒反應方面。額葉是大腦皮質的一部分，主要負責認知功能，如決策、情緒調節和自我控制。在與食物相關的認知過程中，額葉發揮著重要作用：1. 決策制定：當面對不同的食物選擇時，額葉幫助我們基於過去的經驗和當前的需求做出選擇。比如，在選擇健康食物與高熱量快餐之間，額葉的活動可能影...
健康醫療網
6 天前
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地中海飲食原則為何?
地中海飲食好嗎?
地中海飲食可以減肥嗎?
大西洋飲食跟地中海飲食哪個比較好?
2022年8月1日 · 什麼是地中海飲食法？ 所謂的地中海飲食，是指希臘、意大利、西班牙等環地中海國家的飲食文化。 他們普遍以蔬果、全穀類為主食，搭配上適量魚類、禽肉；並常使用橄欖油、大蒜、洋蔥、番茄、堅果與迷迭香、百里香等新鮮香草調味。 點心則是新鮮水果，餐間偶而品嚐紅酒，兼具美味與健康。 台灣衛福部苗栗醫院營養師林昱蓁表示，地中海飲食着重吃「好的食物」，與其他注重「食物份量」的方法相較，地中海飲食是更容易執行的健康飲食方式。 茶葉｜6旬漢每喝普洱後易攰 肝指數更飆高 全因茶葉是這樣保存. 林昱蓁易建議，大家可以將「好的食物」分成「每餐要吃」、「每天要吃」、「每周要吃」以及「偶爾吃」。 1. 每餐要吃：未精緻全榖雜糧、蔬菜、水果、豆類.
- 吃很多的植物性食物。盤子上的顏色愈多愈好，建議多吃蔬菜、水果，有豐富的微量營養素、植化素和其他抗氧化劑。
- 以橄欖油、堅果作為主要的油脂來源。使用初榨橄欖油、堅果、牛油果等優質脂肪，提高不飽和脂肪酸比例，對於心血管健康有正面效果，飲食中宜降低椰子油、棕櫚油、牛油、豬油等飽和脂肪和反式脂肪含量。
- 全穀類的碳水化合物為主。糙米、全麥麵包、燕麥、藜麥等全穀類，保留既有的膳食纖維、維他命及礦物質，讓營養價值大大提升。
- 少吃紅肉、加工肉。紅肉（牛肉、羊肉、豬肉）與加工肉品（火腿、香腸、煙肉）中有隱藏的飽和脂肪酸，容易增加心血管疾病、癌症等慢性病風險，建議選用飽和脂肪較少的雞肉、魚肉或是豆類作為蛋白質來源。
- 橄欖油富含不飽和脂肪酸，降壞膽固醇好手。地中海飲食以橄欖油為主要油脂來源，因為不飽和脂肪酸含量高，有助於降低體內「壞膽固醇」，幫助預防心血管疾病。張益堯強調，橄欖油比許多植物油都耐高溫，在地中海料理中，煎、煮、炒、涼拌，通通會使用橄欖油烹飪。
- 優質蛋白質來源，肉類選擇有順序。優質蛋白質來源在地中海飲食中有其順序，魚類、海鮮優先吃，其次是雞肉、雞蛋、乳製品，最後才是豬、牛、羊等紅肉。魚肉跟海鮮類的蛋白質結構較簡單好吸收，且有Omega3多元不飽和脂肪酸，對降低膽固醇、預防心血管疾病，及腦部運作有益。
- 蔬果顏色鮮豔，抗氧化對抗自由基。選擇擁有抗氧化能力高的蔬果，不僅僅是量多，還需要有豐富的顏色。張益堯舉例，紅色的番茄有茄紅素；橘色的胡蘿蔔有β胡蘿蔔素；黃色的粟米有葉黃素、玉米黃素；綠色的奇異果、檸檬有維他命C；白色的洋蔥、大蒜有硫化物；紫色的葡萄、藍莓有花青素。
2024年4月20日 · 生活. 教煮. 減肥｜大西洋飲食比地中海飲食好？ 比起蔬果它更重視「這類食材」 撰文：康健雜誌. 出版： 2024-04-20 09:00 更新：2024-04-20 09:00. 地中海飲食蟬聯多年全球最佳飲食，但如今另一個「大西洋飲食」備受關注，到底大西洋飲食是甚麼？ 比地中海飲食更好嗎？ 地中海飲食是公認的「長壽飲食」，但它的「近親」大西洋飲食竟然被營養師看好有機會取而代之，不但保護心血管、改善胰島素阻抗的能力一樣出色，還比地中海飲食更彈性、更好實行。
2022年9月15日 · 台灣營養師李其昀在Facebook表示，地中海飲食是指在地中海沿岸國家，飲食上大多選擇豐富蔬菜水果、堅果類、豆類、全穀類、植物油，搭配適量的魚類和家禽類的飲食方式。 香港、台灣均近海，海鮮也不少，所以執行起來並不困難。 地中海飲食7原則（按圖了解👇👇👇） + 5. 原則1、各色蔬菜水果： 每天多種顏色的蔬菜水果，以深色蔬菜為主。 裡面含有豐富微量元素、植化素與膳食纖維，能夠調節生理機能、強化身體免疫力、有效抗氧化。 原則2、使用優質油品： 以橄欖油、堅果、牛油果油等優質油品，提高不飽和脂肪酸比例，並依照不同烹調方式選擇不同油品，像橄欖油就不適合高溫烹煮。 另外也要減少使用飽和脂肪，像是椰子油、牛油、豬油等。 原則3、選擇全穀粗糧類：
2022年6月29日 · 高敏敏列出了五個台版地中海飲食的好處，包含了不用刻意節食能幫助減重、降低高血壓、高血脂、高血糖等慢性病風險、預防心血管疾病、降低罹患癌症的概率、保護腦部，減少抑鬱、失智的風險。 高敏敏說每天吃大量蔬果加未精製全榖雜糧，提供身體大腦足夠維他命B雜、C、植化素，每周至少吃兩份魚貝類&豆製品，優質蛋白質是構成細胞（尤其白血球和抗體）主成分，每周適量吃蛋、白肉、乳製品，特別是乳酪與芝士，油脂選不飽和脂肪酸：魚油、亞麻籽油、堅果類，提供DHA及EPA 幫助健腦、降低體內慢性發炎，適量喝茶，攝取兒茶素，可以多喝綠茶，兒茶素能防止病毒跟黏膜細胞結合，起到阻擋的作用。
2023年5月16日 · 什麼是地中海飲食？ 包括許多水果、蔬菜、豆類和豆類，以及堅果、全穀物、魚和不飽和脂肪，如橄欖油，還包含適量的乳製品和少量的肉類和飽和脂肪，例如牛油。 按圖看科學家建議防老人痴呆飲食法的13項原則： + 9. 英澳瑞典科學家防老人痴呆飲食法. 1）橄欖油為主要烹調油。 2）每天食用最少400克蔬菜，當中200克為生機飲食或沙律。 3）每天食用最少240克水果，當中不超過100亳升果汁。 4）每天食少於150克紅肉或精製肉類。 5）每天攝取少於12克牛油或人造牛油。 6）每天飲少於一罐含糖的汽水或碳酸飲品。 7）每天飲125亳升紅酒。 8）每星期食最少3次，每次150克豆類。 9）每星期食最少3次，每次100至150克魚或貝類，最好是含奧米加3的魚類。
