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2018年11月7日 · 地中海飲食，顧名思義就是地中海附近國家的傳統飲食方式。曾有學者針對地中海周圍的7個國家做了飲食研究，發現有某種飲食模式的人較少因心血管疾病而死亡，因此學者與相關團體，把該飲食法稱為地中海飲食，同時為了便於推廣，也推出了地中海飲食
- 吃很多的植物性食物。盤子上的顏色越多越好，建議多吃蔬菜、水果，有豐富的微量營養素、植化素和其他抗氧化劑。
- 以橄欖油、堅果作為主要的油脂來源。使用初榨橄欖油、堅果、酪梨等優質脂肪，提高不飽和脂肪酸比例，對於心血管健康有正面效果，飲食中宜降低椰子油、棕櫚油、奶油、豬油等飽和脂肪和反式脂肪含量。
- 全穀類的碳水化合物為主。糙米、全麥麵包、燕麥、藜麥等全穀類，保留既有的膳食纖維、維生素及礦物質，讓營養價值大大提升。
- 少吃紅肉、加工肉。紅肉（牛肉、羊肉、豬肉）與加工肉品（火腿、香腸、培根）中有隱藏的飽和脂肪酸，容易增加心血管疾病、癌症等慢性病風險，建議選用飽和脂肪較少的雞肉、魚肉或是豆類作為蛋白質來源。
2019年9月3日 · 麥得飲食是結合得舒飲食及地中海飲食而延伸的一種飲食型態，特色是大量的非精緻食物、不飽和脂肪，並降低飽和脂肪以及精緻糖類的攝取。 麥得飲食被認為能改善認知功能減緩阿滋海默症病程，曾經有研究指出，嚴格執行麥得飲食，可以降低53%得到阿滋海默 ...
2024年2月5日 · 地中海飲食是一套基本原則，飲食中做點小調整，融入台灣人的飲食習慣裡面，就可以輕易地轉化成「台式」口味，在台灣也可以吃到在地的台式地中海料理。
- 心臟病該怎麼預防？
- 解析地中海飲食的營養
- 經營養師整理，一張圖表秒懂怎麼吃
首先在飲食上，「地中海飲食」一直是預防心臟病的首選飲食。根據 2019 年考科藍（Cochrane）針對隨機對照研究所做的統合分析，發現地中海飲食相較於低脂飲食能夠降低 4 成的心血管疾病風險。 歐洲心臟學會（ESC）也表示地中海飲食可降低心血管疾病患者的死亡風險，是保護心臟健康的首選飲食。
那究竟什麼是地中海飲食？是地中海沿岸國家包括義大利、法國、希臘及西班牙等國的傳統健康飲食型態，其特色為攝取多量的蔬菜、優質的蛋白質、適當的油脂攝取所組成。 這樣的飲食富含膳食纖維，並且也廣泛攝取不同的植化素，加上充足的維生素與礦物質，還有單元不飽和脂肪酸及多酚類，以上營養素有具於降低低密度膽固醇、抗發炎及抗氧化等 3 大好處，進而降低心血管發生機率。
雖然是地中海沿岸國家的飲食習慣，不過按照食物特姓，在台灣也能輕易進行地中海飲食法，高雄醫學大學營養部黃泰傑營養師就整理出，以台灣食材為主的地中海食物圖表，只要按照圖表上來準備及攝取就可以囉！ 除了提供食物圖表外，黃泰傑營養師也指出，地中海飲食的精華有下列 10 項，在日常飲食執行，不僅能保護心血管，也能維持身體其他器官的健康喔！ 1. 每餐吃全穀雜糧食物。 2. 選擇不同顏色及質地的蔬菜和水果。 3. 使用初榨橄欖油作主要的油脂，及每日吃 1 茶匙的堅果種子。 4.使用天然香料、大蒜和洋蔥烹調食物，可減少食鹽使用。 5. 選擇無糖優酪乳、乳酪或其他發酵乳製品。 6. 每週攝取 2 份吃海魚（約掌心大小）。 7. 攝取優質蛋白質，如白肉（雞、火雞、鴨）、雞蛋（２~４顆）、黃豆等豆類為佳。 8....
2019年5月8日 · 地中海飲食是什麼？ 大約在 1980 年代，有科學家針對地中海週邊國家進行飲食研究，發現因為特殊的飲食文化，讓當地居民較少出現心血管疾病、失智、癌症等問題，身體也比較健康，因此「地中海飲食」開始風靡世界各地，成為健康飲食法中時常被提起的話題。
2023年9月27日 · 地中海飲食是世界公認的健康飲食之一，最新研究發現，綠色地中海飲食（Green Mediterranean diet）比傳統地中海飲食更健康，不僅能逆轉動脈硬化，還能減少腹部脂肪、肝臟脂肪和腰圍。
