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說法一. 埔鹽鄉還未開發之前是一片滿目荒野的草原地，為「巴布薩」平埔族居住地區，約在三百多年前，先民由福建泉州來到本鄉拓墾，只見當時地面被耐鹽分植物「蒲鹽菁」所覆蓋，冬天時寒冷且乾燥，鹽分隨著水分上升至地面，呈現遍野白茫茫的獨特景象，因此將地名取為「埔鹽」。 然而經查證指出，蒲鹽菁生長在南投山區，按理說不太可能遍布平地，令人存疑。 說法二. 清初漢人渡海來到這裡時，大片土地尚很荒蕪，據老一輩傳下來的說法，埔鹽原早是大片草埔地，因含鹽分比較多，而有「埔鹽」這地名。 說法三. 埔鹽鄉的地名由來並無文獻可供考證，曾有陳姓鄉民到福建省南安市省親，當地有一個村落叫「西埔村」，早期地名叫「部岩」。 當地人說，許多部岩人遷居彰化縣，可能是當今的埔鹽鄉。
埔鹽鄉 （ 臺灣話 ： Poo-iâm-hiong ： 洪雅語 ：Dorenap）位於 台灣 彰化縣 中部。. 東邊及北邊沿 台灣溝 與 大村鄉 、 秀水鄉 及 福興鄉 相鄰，西南邊隔 舊濁水溪 與 二林鎮 相鄰，南邊與 溪湖鎮 相鄰。. 埔鹽鄉還未開發之前是一片滿目荒野的草原地，為平埔原住 ...
埔鹽鄉 （ 臺灣話 ： Poo-iâm-hiong ： 洪雅語 ：Dorenap）位於 台灣 彰化縣 中部。. 東邊及北邊沿 台灣溝 與 大村鄉 、 秀水鄉 及 福興鄉 相鄰，西南邊隔 舊濁水溪 與 二林鎮 相鄰，南邊與 溪湖鎮 相鄰。. 埔鹽鄉還未開發之前是一片滿目荒野的草原地，為平埔原住 ...
本鄉鄉民勤奮樸實，以務農為主，因此埔鹽成為台灣重要蔬菜產地，素有「蔬菜的故鄉」之美譽；加上糯米的生產也屬大宗，因此也有「糯米原鄉」之稱。 埔鹽鄉位於彰化縣中央略偏西的位置，東與大村鄉、秀水鄉鄰接，西隔舊濁水溪與二林鎮及芳苑相望，南接溪湖鎮，北與福興鄉為界。 全鄉面積為38.6081平方公里，耕地佔總面積62.2%，農業為最主要經濟型態。 埔鹽的土壤肥沃、氣候溫和，因此生產的農作物品質相當好，在市場上獲得極高評價。 而埔鹽的鄉親樸實勤奮，人情味相當濃厚，只要您來一趟，相信可以很深刻的感受得到這份溫馨。 來到埔鹽，除了可以享受藍天綠地美不勝收的自然美景，近年來在鄉親的努力之下，休閒農業的推廣已逐漸萌芽，將原來傳統的農牧養殖行業向上提升，賦予觀光價值，不但提高農民收益，更帶動埔鹽整體發展。
根據史料的記載和前人的敘說，埔鹽這個地方，早在先民尚未開發之初，原是沼澤一片，由於都是反鹹菁酸的土壤，半毛不生，是個毫無農作物生長的荒埔之地。 因此鄉民以「反鹹埔地」架構出「埔鹽」這樣的地名。 另有部分鄉賢說，本地區在開發之初，確實是鹽分很高的地方，只有「蒲鹽菁」 (如圖片)這種抗鹽性超強的植物能夠生存下來，所以，生長、繁殖迅速，遍佈全區曠野荒蕪之地，是巴布薩平埔族狩獵區域。 而「蒲鹽」和「埔鹽」，字和音又相近，和土壤地質相符，所以「埔鹽」就成為沿用至今的地名了。 感謝馬茂松組長提供相片. 參考資料：「埔鹽文史采風」；施坤鑑先生著.
維基百科，自由的 encyclopedia. 埔鹽鄉 （ 臺灣話 ： Poo-iâm-hiong ： 洪雅語 ：Dorenap）位於 台灣 彰化縣 中部。. 東邊及北邊沿 台灣溝 與 大村鄉 、 秀水鄉 及 福興鄉 相鄰，西南邊隔 舊濁水溪 與 二林鎮 相鄰，南邊與 溪湖鎮 相鄰。. 埔鹽鄉還未開發之前是一片滿目 ...
埔鹽 （ 臺灣話 ：Poo-iâm；洪雅語：Dorenap）位於 彰化縣 中部的一座鄉城。. 東邊及北邊沿臺灣溝與 大村鄉 、 秀水鄉 及 福興鄉 相鄰，西南邊隔舊濁水溪與 二林鎮 相鄰，南邊與 溪湖鎮 相鄰。. 埔鹽鄉還未開發之前是一片滿目荒野的草原地，為平埔原住民族 ...
