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2015年8月23日 · 「104年大雅小麥麵食文化節」23日上午在大雅天壽宮登場，吸引許多民眾前往，市長林佳龍特地化身總鋪師，大秀廚藝親自製作小麥涼麵。現場還發送1500份麥香風味湯圓，林佳龍指出，小麥的滋味就是幸福的滋味，將結合農會與在地特產，將小麥
2019年2月19日 · 由於 傳統麵線 在製作的過程中都會加入食鹽，因此煮麵線的訣竅就在於如何去除過多的鹽份，在這邊告訴您三種方法： 一、先水洗，再煮. 將鍋子注水加至七分滿，將水煮開. 用清水溫柔地搓洗麵線 (先將水煮開的原因是如果太早清洗麵線，麵線容易糊成一團) 將麵線放入鍋中，用筷子溫柔攪拌開. 優點：有效降低麵線鹹度。 二、先煮，再水洗. 將鍋子注水加至七分滿，將水煮開. 將麵線放入鍋中，用筷子溫柔攪拌開來. 將麵線撈起過水 (過水的溫度越低，麵線越Q彈！ 優點：麵線口感Q彈，絲絲分明。 三、先乾蒸. 將買回的麵線放在碗中，用電鍋乾蒸 (外鍋水量約1小杯水) 電鍋電源跳起後，將麵線放進冰箱冷藏備用， 想用的時候隨時從冰箱拿出來用就行囉！ 優點：最方便，可以事先準備，臨時要用也不會手忙腳亂！
2017年4月9日 · 上個月新增的當令食材議題，受到了不少朋友的關注，這個月林師傅也幫大家準備了一份四月份當令食材菜單，各位菜籃族媽媽不仿依循此清單購買食材，大家一起來食當季、用在地、好元氣。. 蘆筍、莧菜、茼蒿、綠竹筍、甘薯、芥菜、牛蒡、毛豆、胡蘿蔔 ...
2019年2月19日 · 19 2 月, 2019. 職人製麵, 麵新聞. Home - 職人製麵 - 冬令進補配薑黃麵線，養生更加分！. 薑黃的營養價值極高，含有鈣、鉀、維生素C、維生素E、還有獨特的薑黃素…等等，近幾年更是掀起一股吃薑黃養生保健的風潮。. 但是，儘管薑黃含有豐富的營養元素，偏辛辣 ...
2017年11月16日 · 麻油薑絲枸杞薑黃麵線. 設計與製作者：Betty’s豪窄廚房. 這道麻油薑絲枸杞薑黃麵線是由『健康玩味 薑黃麵線新煮意』，食譜募集活動的參賽者所設計與製作，就連爺爺奶奶都喜愛的家常古早味『麻油薑絲枸杞薑黃麵線』，你一定要試著做看看。. 份數：2人 ...
2015年3月9日 · Home - 精選麵食譜 - 三風麵館鐵板麵化身美味韓式泡菜炒麵!懶人輕鬆煮韓式泡菜炒麵! 大家都知道三風麵館鐵板麵拌蘑菇醬或是黑胡椒醬都非常美味!但是今天小編要來為大家介紹，三風麵館鐵板麵也有其他美味的吃法喔!而且製作方法也很簡單又快速~那就是將鐵板 ...
2016年11月23日 · 沸水入小關刀麵，滾煮約6分半鐘，撈起拌入香油後備用。. 取鍋入食用油爆炒沙茶醬、蒜頭、辣椒後，入羊里肌肉炒熟。. 入醬油、雞粉、米酒、香油、砂糖、高湯等調味。. 加入 小關刀麵 拌炒均勻即完成。. 不嗜羊肉者，也可更換為牛肉或豬肉代替，沙茶醬 ...
