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1. 其他人也問了

   大閘蟹跟母蟹哪個好?

   • 」所以有些老饕專挑公蟹，就是要享受蟹膏那如漿糊般綿密的口感，飽滿時，幾乎要把唇舌都黏在一起；而母蟹的擁護者愛的當然就是那豐滿滑腴、濃郁油脂馨香的蟹黃。 兩者都各有千秋，也有人說要吃大閘蟹就要一公一母，剛好平衡一下，在我想來不過是貪吃的藉口吧！ 紅蟳最吸引人的地方就是牠每個部位都很鮮美清甜，而且肉質富有彈性。 除了大閘蟹，蟳也是台灣人相當愛吃的螃蟹。 蟳跟蟹有什麼不同呢？ 其實是蟹種不同，我們一般所謂的「蟳」是俗名，學名叫做「鋸緣青蟹」，為梭子蟹科青蟹屬之螃蟹，常見的處女蟳、紅蟳、菜蟳均屬此類。 什麼叫作處女蟳？ 顧名思義就是「在室的」母蟳啦！ 交配過後卵巢成熟飽滿才叫紅蟳，公蟳一般稱為菜蟳，其肉質細，甜味也在水準之上。

   台灣常見三點蟹、花蟹、紅蟳等螃蟹的挑蟹和吃蟹秘訣 - 元氣網

   health.udn.com/health/story/6037/4067184

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   大閘蟹有什麼營養?

   • 在蟹的可食部位，每100克含水80克，蛋白質14克，脂肪2.6克， 碳水化合物 0.7克，鈣0.141克，磷0.191克，鐵0.08克，維生素A230國際單位，核黃素0.0051克等，肌肉含有10餘種 遊離氨基酸 ，其中 穀氨酸 ， 脯氨酸 ， 精氨酸 含量較多。 大閘蟹還富含一種叫Astaxanthin的物質，Astaxanthin屬於 類胡蘿蔔素 ，是 甲殼類 動物體，如蝦、蟹和 三文魚 的主要色素，為褐紅棕色粉末，熔點224℃，不溶於水，溶於 乙醇 、丙二醇等大多數 有機溶劑 ，很容易被光、酶、熱和 氧化物 破壞。

   大閘蟹（弓蟹科絨螯蟹屬下的一種動物）_百度百科

   baike.baidu.hk/item/大閘蟹/1151

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   大閘蟹套餐有什麼優惠?

   • 套餐連蟹醋、蟹剪和拆蟹工具。 套餐的大閘蟹是從知名大閘蟹老店「三陽泰」挑選出來的靚公蟹；又有前香港文華東方酒店文華廳副總廚丘建凌主理熱葷菜式，現時訂購享有9折優惠價$2052，人均300多元，價錢親民！

   【大閘蟹2023】一文睇清點揀靚大閘蟹、公乸分別、蒸幾耐、大閘蟹放 …

   powerup.mingpao.com/香港大閘蟹-一文睇清大閘蟹資訊、大閘蟹放題優惠/

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   大閘蟹是什麼季節?

   • 【大閘蟹香港｜大閘蟹套餐｜大閘蟹季節2022】香港人都非常喜歡吃大閘蟹，每年到了大閘蟹月份，不少人都紛紛購買好幾隻大閘蟹與家人或朋友共享蟹宴。 不過初次接觸大閘蟹的人也許會疑惑究竟如何選擇好的大閘蟹？

   【大閘蟹2023】一文睇清點揀靚大閘蟹、公乸分別、蒸幾耐、大閘蟹放 …

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2. kknews.cc › zh-tw › food大閘蟹如何分公母？公蟹好吃還是母蟹好吃？超詳盡圖解 - 每日頭條

   kknews.cc › zh-tw › food

   2016年9月6日 · 大閘蟹很多人喜歡挑母的吃，那到底是不是母的大閘蟹更好吃呢？ 為此小編專門諮詢了養蟹多年的養蟹農民，下面我們跟老蟹農一起去了解下吧。 過年了，多吃點螃蟹，你知道蟹黃和蟹膏的區別嗎？

   • 大閘蟹公的好吃還是母的好吃，看完才知道之前吃錯了 - 每日頭條

     大閘蟹公的好吃還是母的好吃，看完才知道之前吃錯了. 蟹含 ...

   • 大閘蟹分公母，風味各不相同，那麼問題來了，到底哪個更好吃呢？ - 每日頭條

     母蟹蟹黃美、公蟹蟹膏肥，在食客們眼裡，公蟹母蟹最大的不 ...

3. dreamchefhome.com › 大閘蟹「大閘蟹」到底要清蒸還是水煮才健康？ 80% 的人都不知道的螃蟹 ...

   dreamchefhome.com › 大閘蟹

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   2014年10月23日 · 1、公的比母的好 許多行家總說「九團十尖」，意思是九月吃母，十月吃公，但嚴長壽先生認為，大閘蟹永遠是公的好吃，因為母蟹的身體軟，蟹黃硬，而公蟹的膏黃則如漿糊般綿密，更為好吃。 2、水煮比清蒸好

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     1:52

     tv.sohu.com

     大闸蟹公蟹母蟹：你知道如何区分吗？大闸蟹公的好还是母的好吃

     2023年9月14日

   • 

     7:46

     youtube.com

     教你清蒸大閘蟹的家常做法及正確的吃法，詳細步驟，滿滿的小技巧【古月美食】 #清蒸大閘蟹 #大閘蟹

     2022年10月4日

     觀看次數：2.2萬

   • 

     2:17

     youtube.com

     【螃蟹怎麼吃？】用電鍋蒸大閘蟹！肥美大閘蟹吃法～完全拆解螃蟹指南 How to eat crab？ | 台灣好食材 Fooding

     2018年10月25日

     觀看次數：6.3萬

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5. www.sikhak.com › sikhak › healthy-life-lake-crab一文認識大閘蟹｜陽澄湖蟹一定好過太湖蟹？｜公乸哪種更好吃﹖｜ ...

   www.sikhak.com › sikhak › healthy-life-lake-crab

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   2021年10月15日 · 紫蘇葉主要是蒸蟹時用，因為大閘蟹生活在湖底，有濕毒，紫蘇葉除了可以辟腥，還有散寒解表的功效，正可以解寒解濕，對肺和脾胃都有好處。 再說蟹醋，每次吃蟹大家都習慣蘸蟹醋，原因是大閘蟹通常都是清蒸，如嫌蟹肉不夠鮮味，就蘸些蟹醋來提鮮，而且蟹醋亦有助解毒和幫助消化。 最後薑茶和花雕酒，都是吃大閘蟹時必備的飲料。

6. holiday.presslogic.com › article › 274498大閘蟹2021|點揀大閘蟹？一文搞懂大閘蟹季節、公蟹母蟹、蟹黃蟹膏

   holiday.presslogic.com › article › 274498

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   2021年10月6日 · 「九月圓臍十月尖」即係農曆九月要食母蟹，十月要食公蟹，因為這個時候嘅蟹肉特別肥美！不過，要如何揀新鮮大閘蟹？點分辨大閘蟹雌雄？仲有蟹黃和蟹膏原來係兩回事？即刻教路大家揀靚大閘蟹、分辨公蟹母蟹及蟹黃蟹膏等螃蟹需知~

7. www.ysbks.com › zh-tw › yszs大閘蟹公母哪種好吃 怎麼區分大閘蟹是公的還是母的 - 養生百科書

   www.ysbks.com › zh-tw › yszs

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   現在大閘蟹已經陸續上市了，大閘蟹口感鮮嫩，在生活中比較受歡迎，那大閘蟹公母哪種好吃？ 怎麼區分大閘蟹是公的還是母的？ 大閘蟹公母哪種好吃