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2024年4月3日 · 台北信義區餐廳「寶林茶室」食物中毒案是台灣境內第一次驗出米酵菌酸，引發民眾對其他米製品會不會也有問題的恐慌。 台灣衛生福利部3日召開專家會議，衛福部次長王必勝指出，為避免米製品遭污名化，米酵菌酸將使用英文Bongkrek acid音譯，改名「邦克列酸」。 王必勝表示，官方邀集食品、毒理、微生物、臨床醫療、食品檢驗、衛福部食藥署、衛福部疾管署、農業部農糧署、農業部農試所、環境部化學署、台北市政府、新北市政府等單位，會議中共同決議更改米酵菌酸名稱為「邦克列酸」。 2024年4月2日，台北市府公布寶林茶室遠百信義A13店環境採檢結果，在廚師的手檢出米酵菌酸。 毒物科醫師表示，根據目前調查出的環境「邦克列酸」，初步已可確定毒素來源就在「寶林茶室」內。 （台北市衛生局提供）
2024年3月27日 · 據了解，米酵菌酸最大的特色就是「百度高溫、開水煮沸、高壓蒸煮」都無法破壞毒性，人類只要食用到米酵菌酸，米酵菌酸就會造成人體肝、腎部位的損傷，致死率高達40至100%，目前尚無有效的治療方式。 台北市衛生局表示，3月24日接獲新北衛生局通報，當天下午即到寶林茶室稽查，並發現餐飲從業人員未提交體檢報告、餐具不潔等缺失，限期3月27日前改善。 （台北市衛生局提供） 寶林茶室中毒奪命｜｢吃頓飯人就沒了｣ 死者女兒淚揭8天迅猛病程 寶林茶室｜專家：素食不一定安全 白飯放涼至隔餐就恐染致命細菌 寶林茶室｜39歲新婚金融精英吃粿條後亡 同行：百年難得行銷鬼才 台北寶林茶室爆食物中毒7人送醫 2死2人進ICU 餐廳遭勒令停業 1mg就致命！
2024年3月28日 · 出版： 2024-03-28 14:40 更新：2024-03-31 12:53. 61. 台北素食餐廳寶林茶室爆發疑似食物中毒事件，迄今已17人受害，其中2人不幸過世。. 有醫生根據他們多有食過炒粿條、炒河粉，推測是米酵菌酸（Bongkrekic Acid，BKA）中毒。. 米酵菌酸是一種毒素，由椰毒伯克霍爾德氏 ...
2024年4月2日 · 台灣寶林茶室食物中毒案已經造成2人死亡、多人送醫，台灣衛福部在3月28日表示從死者檢體初步檢驗出「米酵菌酸」。 雖然這並非事件最終結果，但很有可能就是造成這起食物中毒重大事件的罪魁禍首。 台灣首現罕見毒素「米酵菌酸」 而這也是台灣首度驗出「米酵菌酸」，可說是相當罕見的食物中毒事件，不同於以往，病情進展相當快速，甚至造成許多重症案例。 但究竟米酵菌酸是什麼？ 為什麼會造成這麼嚴重的症狀？ 民眾又該如何預防呢？ 台灣食藥署署長吳秀梅、台灣大學毒理學研究所姜至剛教授為民眾說明。 食物中毒常見4大物質（按圖👇👇👇） + 12. 相關文章：食物安全｜5至9月食物中毒高峰期！ 拆解4大元兇營養師5招防病毒. 米酵菌酸是什麼？
2024年3月29日 · 寶林茶室食品中毒案已經在死者、住院病患累計8人檢出米酵菌酸，台灣衛福部次長王必勝晚間再開記者會定調食物中毒事件是「米酵菌酸」引起，然而在食品檢體方面，包含寶林與其供應商，粿條、香蘭葉、再來米粉等檢體19件卻是陰性。 台灣衛福部今（3月29日）早通報，經調查，其中18名患者皆有攝食寶林茶室炒粿條或滑蛋河粉。 衛福部次長王必勝昨晚（28日）緊急召開記者會，公布在首名死者的血液檢體中驗出「米酵菌酸」。 米酵菌酸（Bongkrekic Acid）通常存在於一種名為Tempeh Bongkrek的椰子發酵產品中，這個產品在東南亞地區很受歡迎，這種毒素因此得名。 （Nature's Poisons） 台大法醫研究所昨日先從第一名死者血液中檢驗出米酵菌酸，同晚又從第二名死者胃內容物及血液檢驗出米酵菌酸。
2024年3月27日 · 據了解，米酵菌酸最大的特色就是「百度高溫、開水煮沸、高壓蒸煮」都無法破壞毒性，人類只要食用到米酵菌酸，米酵菌酸就會造成人體肝、腎部位的損傷，致死率高達40至100%，目前尚無有效的治療方式。 台北市衛生局表示，3月24日接獲新北衛生局通報，當天下午即到寶林茶室稽查，並發現餐飲從業人員未提交體檢報告、餐具不潔等缺失，限期3月27日前改善。 （台北市衛生局提供） 疑吃炒粿條奪命？ 台北信義商圈大馬餐廳驚傳食物中毒釀一死 深圳發現「毒王蘑菇」白毒傘 誤食嚴重損害肝、致死率高達75% 食物安全｜沙門氏菌感染常見於這些食品！ 一旦食物中毒恐腹瀉高燒. 台北. 食物中毒. 31. 1. 23. 5. 6.
2024年3月28日 · 台灣新聞. 米酵菌酸｜台媒：解剖寶林茶室中毒死者 確定發現！ 1mg即致命. 撰文：孫聖然. 出版： 2024-03-28 20:30 更新：2024-03-28 21:18. 31. 台灣寶林茶室食安問題持續延燒，多位曾到訪用餐的民眾經由醫院通報，表示出現噁心、嘔吐、食慾不振等食物中毒症狀。 目前，全台已經造成2人死亡。 據台媒最新報道，首位死者經解剖後確定發現「米酵菌酸」，且全身瀰漫性血管內凝血不全。 報道指，周四（28日）早，新北地檢署及士林地檢署檢察官會同法醫，在新北市板橋殯儀館對食物中毒死者進行解剖。 解剖後發現，首位死者呂某全身瀰漫性血管內凝血不全，法醫採集遺體內內臟組織及胃內容物，進行進一步分析後，確定採樣到米酵菌酸。 而至於為何死者體內會驗出米酵素菌酸，仍有待釐清。
