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2021年2月5日 · 2021-02-05. ．文 ／ 林慧淳. ．責任編輯 ／ 陳祖晴. ．出處 ／ 康健編輯部. ．圖片來源 ／ Shutterstock. 字級. 收藏. 分享. 很多人都吃過熱炒店的「炒螺肉」，但可能不知道，業者使用的螺肉其實不是海螺，而是「非洲大蝸牛」，這是80多年前由日籍教授引進的物種，因為個頭大、肉質厚、有嚼勁，因此深受饕客喜愛，甚至成為常民美食。 不過，非洲大蝸牛被農民視為頭號大敵，因為牠的體型大，可長達20公分，且繁殖速度快，一次就能產下700顆卵，加上牠們經常啃食田間的葉菜、嫩芽，本身又帶有許多寄生蟲和病菌，導致植物染病死亡，因此常造成農民損失慘重。 （熱炒店的生炒螺肉，實際上用的就是非洲大蝸牛。 圖片來源 / Flickr楊阿步 ）
2014年12月11日 · 以始祖「紅牛」為例，網路上寫著「增進表現、增加專注力及反應速度、增加警覺、刺激代謝，讓你覺得活力十足，讓你覺得有更多活力，且因此改善你的整體健康。」問題是，真有那樣「牛」嗎？該如何看待這類飲料？安全性及效果呢？
2020年10月1日 · Q1美牛、美豬進口新制放寬，到底改變什麼？. A：明年元旦將開放含萊克多巴胺（瘦肉精）豬肉及30月齡以上美國牛肉。. 美牛進口，將放寬牛齡限制： 原本規範僅開放30個月以下牛齡，明年元旦起，將開放30個月齡以上進口。. 已經是康健訂戶？.
2020年8月31日 · 明年元旦將開放含瘦肉精美豬及30月齡以上美牛。. 美牛進口，將放寬牛齡限制：原本規範僅開放30個月以下牛齡，明年元旦起，將開放30個月齡以上進口。. 美豬鬆綁進口標準，訂定安全容許值：過去規定美國進口豬肉不可使用瘦肉精，新規範則開放使用 ...
2020年9月1日 · 瘦肉精，是在畜牧業中的俗稱，學名為「腎上腺乙型接受體作用劑」，是一種類交感神經刺激劑，添加於動物飼料中可以增加家畜家禽的瘦肉比例。 而近日吵得沸沸揚揚的「 萊克多巴胺（Ractopamine，商品名：培林） 」，其實也是乙型受體素的一種。 台北市立聯合陽明醫院胸腔內科醫師蘇一峰表示，萊克多巴胺原先用於治療人類的氣喘，但因其強心作用，容易導致心臟產生如 心跳加速，心律不整、心肌缺血 等副作用，因此後改為添加於動物飼料中，以達到增加家畜家禽瘦肉比例、降低脂肪比例及減少飼料用量等目的。 蘇一峰說，牛羊豬等動物使用萊克多巴胺後，可以活化β1和β2的交感神經受器，進而刺激肌肉細胞，增加5～10％的蛋白質合成，並減少脂肪合成，達到增加瘦肉的效果，因此在美國畜牧業中經常使用。
2021年8月23日 · 澳洲伊迪斯科文大學研究人員和研究資深作者尼古拉．邦東諾（Nicola Bondonno） 指出，研究結果表明，攝取更多維生素K，可能對於預防動脈粥狀硬化和相關的心血管疾病很重要，「愈來愈多證據表明，維生素K的攝取量可提供進一步的保護，防止如動脈粥狀硬化等其他疾病發展。 超級食物「小麥胚芽」營養高，能護心血管、降膽固醇. （圖片來源 / Shutterstock） 維生素K是什麼？ 該從何攝取？ 維生素K並不像維生素C、維生素B這麼常聽到，甚至許多人根本沒聽過，不過其實維生素K有助保持血管彈性、預防骨鬆，被營養學家視為預防慢性病的指標元素，尤其在維持健康血管方面是至關重要的營養素。
2018年3月8日 · 2018-03-08. ．更新日期 ／ 2024-05-20. ．文 ／ 康健網站編輯. ．出處 ／ Web only. ．圖片來源 ／ pixabay. 字級. 收藏. 分享. 有媒體報導，澳洲一名橄欖球員，在一次派對中吞下活蛞蝓，隨後感到身體不適送醫急救，經醫師診斷，是因為遭到蛞蝓體內的寄生蟲「廣東住血線蟲」感染，引起「嗜酸性腦膜炎」造成終身癱瘓。 奇美醫學中心加護醫學部主治醫師陳志金在 臉書上也表示 ，不只是生吃蛞蝓、蝸牛，就連牠們爬過的蔬菜，都可能有傳染的風險。 除了勿生食蝸牛、螺類、蛞蝓外，生機飲食者也務必要洗淨蔬果。 嚴重恐造成腦部損傷.
