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檢警偵辦寶林茶室中毒事件，法醫對2名死者解剖鑑定後，發現其中1名死者血液中檢出罕見米酵菌酸，這是台灣... 37天前. 寶林中毒案 禍首疑米酵菌酸 1毫克致命無解藥. 個案分別在3月19日至3月22日到寶林餐廳用餐，都有食用粿條或河粉，臨床症狀都非常類似，急性肝衰竭以... 39天前. 首頁. 新聞資訊. 視頻節目. 節目表. 直播間.
2024年3月28日 · 參與會議的醫師顏宗海指出，米酵菌酸沒有解毒劑，罕見卻致命，只服用1毫克，1天內就會器官衰竭。而米酵菌酸最喜歡的環境是溫度介於攝氏22到33度、酸鹼值中性。在台灣從來沒有發生過米酵菌酸食物中毒的案例，但過去在中國、印尼與非洲都有相關 ...
检警侦办宝林茶室中毒事件，法医对2名死者解剖鉴定后，发现其中1名死者血液中检出罕见米酵菌酸，这是台湾... 59天前. 宝林中毒案 祸首疑米酵菌酸 1毫克致命无解药. 个案分别在3月19日至3月22日到宝林餐厅用餐，都有食用粿条或河粉，临床症状都非常类似，急性肝衰竭以... 60天前.
2024年3月30日 · 木耳、白木耳洗一洗、抓一抓，為了泡軟，常常要泡3、4個小時，不過，小心可能泡出米酵菌酸，還有腸粉、河粉，還有米粉，水分多的濕米粉、濕冬粉和涼皮，發酵的玉米麵，這九種是米酵菌酸，最常出現的食物。
2024年4月2日 · 王必勝說，米酵菌酸是中國等地使用的名稱，為避免污名化國內常用主要食材、造成民眾誤會，預計本週將舉行專家會議，討論是否改從英文Bongkrekic Acid音譯叫「邦克拉克酸」，改名為「椰黍菌酸」也獲討論，但也擔心椰子、玉米等食材受影響；並將討論因應唐菖蒲伯克氏菌的食材保存原則等作法。 台灣科技媒體中心亦邀請國內專家就此次事件解析並發布媒體資訊。 中興大學生物科技學研究所教授孟孟孝指出，米酵菌酸可能出現在許多發酵製程不良（多為家庭自製產品）、鹽濃度低、油脂量高、食品保存條件不佳的食品中。 孟孟孝指出，低溫、高濃度食鹽、和醋酸能抑制毒素產生；台灣家庭自己烹調的米飯、米粉等被污染的機率極低，家中米食料理如果存放冰箱，1、2天內即食，不須過度擔心。 （責任編輯：邱智安）
2024年3月28日 · 北京时间： 2024-03-28 10:13. Font Size. 【新唐人北京时间2024年03月28日讯】早安新唐人先来关心，台北市 宝林茶室 疑似食品中毒案，累计11位个案，有2人死亡、4人仍在加护病房，卫福部昨晚召开专家会议推测，次长王必胜指出，经过考量过去文献跟临床表现 ...
2024年4月2日 · 王必胜说，米酵菌酸是中国等地使用的名称，为避免污名化国内常用主要食材、造成民众误会，预计本周将举行专家会议，讨论是否改从英文Bongkrekic Acid音译叫“邦克拉克酸”，改名为“椰黍菌酸”也获讨论，但也担心椰子、玉米等食材受影响；并将讨论因应唐菖蒲伯克氏菌的食材保存原则等作法。 台湾科技媒体中心亦邀请国内专家就此次事件解析并发布媒体资讯。 中兴大学生物科技学研究所教授孟孟孝指出，米酵菌酸可能出现在许多发酵制程不良（多为家庭自制产品）、盐浓度低、油脂量高、食品保存条件不佳的食品中。 孟孟孝指出，低温、高浓度食盐、和醋酸能抑制毒素产生；台湾家庭自己烹调的米饭、米粉等被污染的概率极低，家中米食料理如果存放冰箱，1、2天内即食，不须过度担心。 （责任编辑：邱智安）
