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19 Sep 2021. by Edward. #中秋節. #烤肉. #料理. #自製. #健康. 中秋節購物清單必列的其中一項是「烤肉醬」，什麼牌子無所謂，就是想吃濃重的醬料鹹香味。 但當心你攝取的鈉啊！ 根據衛福部國建署資料顯示，市售烤肉醬平均有就有 2944 毫克/百公克的鈉含量，一餐下來很容易就超出 2400 毫克的每日建議攝取量了。 除了可稍稀釋再使用外，烤肉醬其實自己做也很簡單，教大家 4 種較健康又美味的醬料，一試就會愛上！ 延伸閱讀：中秋節大吃月餅不怕胖！ 5大減脂攻略，月餅前吃這個卡路里竟能減半. 1. 水果風味烤肉醬. source： Alexander Schimmeck@Unsplash 、 Gabriel Yuji@Unsplash.
2016年9月11日 · 2016.09.11. 「如何自製萬用又健康的烤肉醬？ 」自己做烤肉醬更安心，中秋前夕必學！ 肉類, 新手基礎必勝, 夜市小吃, 快速料理, 中式料理, 醬料. Tweet. 無毒烤肉 DIY烤肉醬. 熱愛美食的人，一定更熱愛生活。 —— 夢幻廚房在我家. 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy. 美食帶來的，是很香很香的記憶。 你在記憶裡，認為最棒的記憶是什麼？ 在我的記憶裡，最香最香的味道是中秋的烤肉香，家人的團圓、月餅的美味、烤肉的盛會，中秋是我們從小到大最愛的節日，也是我記憶裡最香的季節。 _____ 烤肉到底健康嗎？ 烤肉是我們對中秋節的第一印象，但是對於烤肉的健康問題卻充滿了疑慮。
- 水果風味烤肉醬
- 柚子烤肉醬
- 日式味噌醬
- 百搭蒜味烤肉醬
水果是最天然又合拍的燒烤醬料，以帶酸性的水果最適合，當中的「水果酵素」能夠分解蛋白質、軟化肉質，也能拿來醃製肉品。只要準備芒果、鳳梨以調理機打成泥，再與適量薄鹽醬油混合即可，水果替換成其他酸性水果如百香果、奇異果、金桔也行，可再加入蒜泥增加辛味，並用開水稀釋。這樣酸酸甜甜的烤肉醬很有熱帶風味，任何食物都搭調！
中秋節少不了的水果就是柚子，用柚子來做烤肉醬應景健康又美味！做法很簡單，把柚子果肉打成泥，再加入各一匙味醂、醬油、米酒即完成，可再依個人口味加入糖、蜂蜜或檸檬汁。柚子擁有非常好的解膩效果，這樣的烤肉醬適合塗在較油膩的肉品上。
想為今年的中秋節留下日式印象，快買一盒味噌藏在冰箱裡！烤肉的時候來兩匙味噌，再各一匙味醂與糖，以適量水稀釋，再相互混合在一起就可以好好享用了。日式味噌醬搭配海鮮最棒──尤其是烤魷魚；剩下的味噌不用擔心吃不到，明天午餐就能煮一碗海鮮味噌湯，它可是高營養價值的食品喔！
如果上面的都吸引不了你，這裡看過來──「蒜味醬」應該能提起大部分台灣人的興趣。將蒜末與 3：1：1 的和風醬油、米酒、糖混合即可，再依個人喜好加水調整濃淡。這種蒜味醬抹在豬肉片或雞肉上夾土司吃最合適，比起市售烤肉醬的成分又安心許多。建議敢吃辣的人再加一點切碎的辣椒進去，可以提升風味。 藝FUN券怎麼登記抽籤？可以用在哪？ 看完關鍵4大QA輕鬆抽600元不再困惑 10款換季頭皮「止癢」洗髮精推薦！MIT頭皮大師止癢去屑，油頭問題的救世主就是它 加入Bella儂儂 LINE好友，接收流行時尚新訊。
2022年9月9日 · 國健署資料顯示，成人每天鈉的建議攝取量為2400mg。 陳冠蓉以市售烤肉醬為例，若挖2匙烤肉醬大約為30cc的量計算，熱量就逼近46.8kcal、鈉含量約700mg，相當於刷烤肉醬2-3回而已，如果肉品還以烤肉醬醃製過，整餐烤肉吃完攝取的熱量及鈉都會超過，因此她建議可自製低卡烤肉醬，例如五味醬、果香醬與酪梨醬。 五味醬. 食材：牛番茄150g、蒜頭25g、薑25g、青蔥1根或洋蔥1/6個、米酒20cc、醬油5cc、鹽巴1小匙、冰糖25g、冷開水80cc、蓮藕粉10g（可增加醬汁稠度，不加也行）。 作法：以調理機攪拌均勻後，開中小火熬煮5-10分鐘。 用途：醃、刷肉 。 果香醬.
2017年9月20日 · 自己做不但簡單快速又能符合喜歡的甜鹹酸辣口味，只要家裡常備的辛香材料就可以調出省錢健康的好味道，不用擔心防腐劑用多少調多少沒有浪費的問題，簡單又方便的自製烤肉醬食譜絕對讓你做一次就上手! 中秋烤肉串的材料: 豬胛心肉一斤. 翼板牛小排一斤. 海鹽和胡椒 各少許. 青椒/紅椒/黃椒 各2顆. 洋蔥 1顆. 節瓜或小黃瓜 3條. 烤肉工具: 竹籤子1包 家用烤箱. 自己做美味烤肉醬的材料: 蒜頭 5~7瓣. 薑 約大拇哥尺寸. 醬油膏 5大匙. 蕃茄醬 2大匙. 二砂糖 2大匙. 開水 1/3杯. 中秋烤肉的處理程序-1. 蔬菜清洗擦乾水份後，彩椒先對剖切去頭 (紅圈圈)和白芯 (打紅勾)之後切成約3公分的塊狀. 洋蔥先對切成兩半再分別切出1/6大小.
13K views 1 year ago #烤肉醬. 中秋節大家有烤肉嗎? 🍢 對許多人來說烤肉不刷醬就少了一翻滋味，但市售的烤肉醬鈉與添加物多了一些，身體負擔多了 ...
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- 小田太太の玩樂廚房
中秋最常見的水果就是柚子了，用柚子來做烤肉醬應景健康又美味！ 做法很簡單，只要三步驟，就能完成囉！ 開始之前，我們要先準備食材
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醃肉醬怎麼用?
