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2022年3月28日 · 草仔粿又稱草粿、青糰、艾粄，在各地區的稱呼算一算竟然有10多種，可見在華人文化中是相當普遍的點心。 帶有綠意的外觀直覺想到春天，尤其在即將來臨的清明節，草仔粿也是常見的掃墓祭拜供品，所以被稱為「清明粿」。
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2020年1月19日 · 【古早味】草仔粿兩款 的詳細作法：#Cookpad食譜書 傳統閩式家庭， 逢年過節都會做粿； 阮兜阿嬤ㄟ手路菜， 就是炊各式各樣的粿。 阿嬤做的草仔粿， 內餡有甜花生粉、鹹綠豆、菜脯米⋯ 攏好呷。 阿嬤以石磨ㄟ米， 磨好米漿裝麵粉袋、綁在長條椅， 以扁擔壓緊、扁擔兩端綁緊麻繩， 以擠壓出水 ...
2020年3月10日 · 春季點心裡，Q 彈的草仔粿，使用艾草呈現漂亮的綠色外觀，咬一口清香滿溢。草仔粿是糯米類點心，在由來發展裡，草仔粿可是傳統清明節、重陽節時祭祖必備食物。草仔粿融合著文化傳承和米食變化，意義深遠。草仔粿的做法有哪些？只能用艾草當原料製作嗎？自製草仔粿，不能忽略的食譜和 ...
2021年12月6日 · 台語常說的「草仔粿」，也就是客家人稱的青粄、艾粄等客家式菜包，因為其外皮中使用的青草汁液，就是來自艾草，喜歡這個軟Q口感的話，不妨跟著一起從翠綠粉糰的小秘訣，到鹹香內餡配方一起學起來，之後想變化動手做紅豆粿、芋頭粿，也可以很快上手喔！
2010年5月12日 · 草仔粿的做法主要有三大步驟，首先是糯米糰的準備、接著是鼠麴草的取得、最後是包好鹹綠豆內餡再炊蒸即可。 糯米糰可以用現成的糯米粉調製，或是用圓糯米泡水後磨成糯米漿，再重壓去水而得（阿母都用這個方法）。第二樣鼠麴草可以自己種、到山上拔，或是直接在網路上買現成的真空包 ...
2018年5月26日 · 步驟 艾草洗淨後挑出葉子與頂端的嫩芽，用滾水燙一下再放入果汁機中，加入250~300g左右的水，打成艾草汁； 打好的艾草汁可放置一下讓泡泡消一下後在密封冷藏。 先進行內餡的製做，將紅蔥頭洗淨去皮後切片，菜脯米則是依鹹度看是要泡一下水或過水沖一下即可，這裡的菜脯米是女漢子自製，故 ...
2017年2月26日 · 阮兜阿嬤ㄟ手路菜， 就是炊各式各樣的粿。 阿嬤做的草仔粿內餡有甜花生粉、鹹綠豆、菜脯米⋯攏好呷。 阿嬤以石磨ㄟ米，磨好米漿裝麵粉袋、綁在長條椅、以扁擔壓緊、扁擔兩端綁緊麻繩，以擠壓出水份成為乾的粉糰⋯再來做粿、大灶大鐤炊粿。 一般以鼠麴草製草仔粿，鼠麴音近厝角，多生 ...
2017年2月15日 · 將糯米粉揉成糰 (加入糯米粉裡可分階段加入攪拌揉糰，漿汁需熱的狀態) 6. 分割成5-6個小麵糰，包入蘿蔔絲乾後再整形. 7. 放入蒸籠裡，電鍋外鍋倒入1杯水蒸熟 蒸熟的草仔粿放至稍涼後再塗上薄薄的一層食用油，防止粿皮乾燥！. 8.
每個人都有自己的烹飪技巧，但有時候，我們還是會希望能得到專家的指導，讓自己更熟練地掌握技巧，說到草仔粿，台灣就是有名的！最近，I ...
